Come Preparare i Biscotti con le Scaglie di Cioccolato

Vuoi preparare dei fantastici biscotti con le scaglie di cioccolato? Questo articolo ti illustrerà come. Con le dosi presentate si ottengono 5 dozzine di biscotti di piccole dimensioni (circa 60).

Ingredienti

  • 280 gr di farina
  • 1 cucchiaino di sale (circa 4,7 gr)
  • 1 cucchiaino di bicarbonato (circa 2,3 gr)
  • 1 tazza di burro, ammorbidito ma non sciolto (800 gr)
  • Puoi usare dell'olio di girasole come sostituto del burro
  • 165 gr di zucchero di canna
  • 150 gr di zucchero granulato
  • 2 uova grandi
  • 5 ml di estratto di vaniglia
  • 150/350 gr di cioccolato a scaglie

Passaggi

  1. 1
    Preriscalda il forno a 190°C.
  2. 2
    Metti insieme farina, sale e bicarbonato in una ciotola di medie dimensioni. Per evitare grumi passala al setaccio. Mixali insieme gentilmente, quindi metti la ciotola da parte.
  3. 3
    In una ciotola più grande, sbatti il burro con lo zucchero, quindi aggiungi le uova e la vaniglia, continuando a sbattere il tutto. La granulosità dello zucchero ti aiuterà a lavorare il burro, quindi assicurati di fare questo prima. Aggiungi quindi le uova e la vaniglia e continua a miscelare finché non ottieni un composto omogeneo.
  4. 4
    Aggiungi gradualmente gli ingredienti asciutti dalla ciotola media a quelli umidi della ciotola più grande, quindi unisci le scaglie di cioccolato. Versa un po' degli ingredienti secchi, gira e ripeti finché non ottieni un composto omogeneo. Incorpora le scaglie di cioccolato. A questo punto dovresti avere già ottenuto un impasto per i biscotti moderatamente consistente.
  5. 5
    Non esagerare con il mescolare l'impasto. Gli ingredienti asciutti dovrebbero essere aggiunti un po' alla volta, ma non "troppo poco" da rischiare che il tuo impasto si indurisca. Cerca di farlo in 5/6 partite.
  6. 6
    Lascia cadere delle cucchiaiate di pasta su un foglio piano di carta da forno. Fai in modo che ci siano un paio di centimetri di distanza tra un biscotto e l'altro, dal momento che aumenteranno di volume durante la cottura. Mediamente puoi distribuire su un foglio circa 12 biscotti alla volta.
  7. 7
    Fai cuocere in forno per circa 10 minuti. Rimuovi quindi la teglia dal forno e lasciaci riposare i biscotti per altri 3-4 minuti.
  8. 8
    Usando una spatola tirali via dalla teglia, e mettili su della carta cerata o un vassoio. Lasciali raffreddare per altri 5 minuti.
  9. 9
    Puoi mangiarli sia caldi e fumanti che freddi e croccanti.

Consigli

  • Usa della carta da forno o dei "tappetini antiaderenti" per evitare che i biscotti si attacchino.
  • Sbizzarrisciti con la creatività con tipi diversi di cioccolato.
  • Aggiungi qualche ornamento sia per essere creativo che per puro divertimento.

Avvertenze

  • Ricordati di indossare sempre dei guanti da forno ogni volta che devi tirare fuori qualcosa.

Cose Che Ti Serviranno

  • Ciotola di media grandezza.
  • Ciotola grande.
  • Un cucchiaio di legno.
  • Misurini e cucchiaini.
  • Carta da forno
  • Spatola.
  • Carta cerata (facoltativo)
  • Sottopentola
  • Mixer o frustino
  • Guanti da forno o presine


Informazioni sull'Articolo

Categorie: Dolci

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