Come Preparare la Marmellata di Mango

La marmellata di mango è dolce e deliziosa. Può essere gustata con il pane a colazione, o trasformarsi in golosi snack e dessert. Anche tu puoi imparare a preparare la marmellata di mango, prosegui nella lettura per scoprire come riuscirci!

Ingredienti

  • 675 g di Mango maturo
  • 400 g di Zucchero
  • Acqua
  • Acido Ascorbico

Passaggi

  1. 1
    Taglia il mango in tre parti. Rimuovi la polpa utilizzando una forchetta oppure sbuccialo in anticipo.
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    In una pentola, cuoci il mango con lo zucchero per 25-40 minuti, o fino ad ottenere un composto denso. A cottura ultimata, dovrai ottenere una colorazione più scura dell'originale, pur senza oltrepassare il tono medio dell'arancione.
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    Schiaccia il mango. Usa una forchetta o un cucchiaio robusto, e schiaccia il mango fino ad ottenere la consistenza di una marmellata.
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    Dissolvi l'acido ascorbico nell'acqua bollente, ed aggiungilo alla miscela di mango e zucchero.
  5. 5
    Segui le normali regole igieniche per invasare e conservare la tua marmellata.
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    Ogni 230 - 290 grammi di marmellata di mango, dovrai aggiungere circa 4 - 6 unità da 500 mg di acido ascorbico, dato che non sono stati aggiunti conservanti artificiali. Se la tua proporzione di zucchero sarà 1:1 (200 g di mango:200 g di zucchero) potrai conservare la marmellata per 5 - 6 mesi senza refrigerarla. Per ottenere un prodotto più salutare, alcune persone preferiscono ridurre la quantità di zuccheri aggiunti, abbassando di conseguenza la durata della conserva.
  7. 7
    Se conservata chiusa in frigorifero la marmellata può essere consumata anche entro i 2 anni successivi.
  8. 8
    Finito.

Consigli

  • Per evitare di candire il mango, cuocilo da solo fino a renderlo soffice, dopodiché potrai aggiungere lo zucchero e proseguire la cottura per qualche altro minuto.

Avvertenze

  • Non utilizzare il frullatore, altrimenti otterrai una marmellata gelatinosa.
  • Evita di stracuocere gli ingredienti, altrimenti la marmellata si trasformerà dapprima in una gelatina, poi in mango candito.

Cose che ti Serviranno

  • Barattolo di vetro sterilizzato
  • Pentola
  • Fornelli
  • Forchetta/cucchiaio/coltello

Informazioni sull'Articolo

Categorie: Condimenti & Conserve

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