Hai comprato un'anguria, ma non è dolce come ti aspettavi? Non preoccuparti, può sembrare strano, ma con un po' di sale puoi farne risaltare la dolcezza. Esistono anche altre soluzioni molto semplici che prevedono di usare zucchero, erbe aromatiche e vari condimenti. Prosegui nella lettura e scopri come esaltare la dolcezza naturale dell'anguria.

Metodo 1 di 2:
Aggiungere il Sale

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    Taglia l'anguria a fette triangolari con un coltello affilato. Appoggiala su un ampio tagliere, tagliala a metà longitudinalmente e affettala a fette triangolari o a mezzaluna di circa 3 cm di spessore.[1]
    • Tieni a portata di mano la carta assorbente per pulire il tagliere.
    • Se vuoi servire l'anguria a fette, salta il prossimo passaggio.
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    Rimuovi la buccia dalle fette di anguria. Posiziona la lama proprio nel punto in cui la polpa color rosso rubino incontra la buccia bianca e verde, poi muovi il coltello avanti e indietro. Se l'anguria è sufficientemente matura, puoi fare scorrere la lama lungo la buccia per separarla dalla polpa. Ripeti questo passaggio per ciascuna fetta di anguria.[2]
    • Getta la buccia nel cestino dei rifiuti organici oppure conservala per metterla sottaceto.
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    Taglia la polpa a cubetti di circa 3 cm. Usa il coltello per ridurla in cubetti quadrati o rettangolari. Puoi tagliarla a pezzetti più o meno grandi, in base all'uso che intendi farne.[3]
    • Per esempio, se intendi aggiungerla a una macedonia, è meglio tagliarla a scaglie o a cubetti. Se invece intendi mangiarla da sola, tagliarla in pezzi più grande potrebbe essere più appropriato.
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    Cospargi ogni fetta di anguria con un pizzico di sale. Se preferisci, puoi usare la saliera. Distribuisci il sale sulla polpa nella quantità desiderata; il sale creerà un contrasto con gli zuccheri naturali del frutto, intensificandone la dolcezza.[4]
    • Per una singola porzione di anguria basterà un rapido passaggio della saliera.
    • Se ti accorgi di avere aggiunto troppo sale, puoi rimuoverlo facilmente con il dito o risciacquare l'anguria sotto l'acqua corrente e aggiungerlo di nuovo.
    • Puoi usare la varietà di sale che preferisci: salgemma, sale rosa, sale in fiocchi o il classico sale da tavola.
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Metodo 2 di 2:
Usare altri Ingredienti

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    Aggiungi zucchero bianco o di canna se vuoi servire l'anguria come spuntino veloce. Prendine un pizzico e distribuiscilo uniformemente sui pezzi. Lo zucchero di canna è in grado di conferire un retrogusto di melassa e caramello, mentre lo zucchero bianco ha un gusto più dolce e intenso.[5]
    • Puoi usare anche lo zucchero a velo, ma a contatto con l'umidità dell'anguria assumerà una consistenza farinosa.
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    Prova a mettere l'anguria a bagno in acqua e zucchero per 3 ore in frigorifero. Dopo averla tagliata a fette o a cubetti, mettila in un contenitore ermetico. Prepara l'acqua zuccherata in una zuppiera: mescola una parte di acqua e una parte di zucchero con la frusta da cucina finché lo zucchero non si è sciolto del tutto. Versa l'acqua zuccherata nel contenitore e metti l'anguria in frigorifero per circa 3 ore in modo che assorba lo zucchero.[6]
    • L'acqua zuccherata deve coprire la maggior parte dei pezzi di anguria. Usa mezzo litro d'acqua e mezzo chilo di zucchero ogni mezzo chilo di anguria. Riduci la quantità di zucchero se non vuoi che diventi troppo dolce.
    • Servi l'anguria con alcune foglie di menta o basilico per conferirle una nota dolce o rinfrescante.
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    Servi l'anguria con una glassa all'aceto balsamico per altre idee di snack. Puoi acquistare la glassa già pronta al supermercato o prepararla in casa facendo ridurre l'aceto balsamico a fuoco lento. Il gusto dolce e acidulo della glassa all'aceto balsamico arricchisce quello dell'anguria.[7]
    • Usa un'erba aromatica fresca, come il basilico o il rosmarino, per conferire una nota dolce e robusta all'anguria.
    • Metti i pezzi di anguria su un letto di erbette fresche per creare un'insalata dolce e rinfrescante.
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    Spruzza sull'anguria del succo di lime o di limone per ottenere una delizia rinfrescante. Taglia a metà un lime o un limone e spremi circa un cucchiaio (15 ml) di succo sui pezzetti di anguria. Il gusto acido del succo può far risaltare la dolcezza dell'anguria.[8]
    • Prova ad aggiungere anche sale e pepe per creare un equilibrio di sapori. Se ti piacciono i cibi piccanti, puoi aggiungere anche una spolverata di peperoncino o di pepe di Cayenna.
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    Guarnisci i pezzi di anguria con la panna zuccherata e servila come dessert estivo. Zucchera 65 ml di panna acida con 3 cucchiai (45 g) di zucchero di canna. Aggiungine una cucchiaiata al centro del piatto o spalmala direttamente sulle fette.[9]
    • Volendo, puoi aggiungere un filo di miele o di sciroppo di cioccolato come decorazione finale.
    • Per comodità puoi comprare una crema già pronta.
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Consigli

  • Prima di comprare l'anguria, chiedi al fruttivendolo di aprirla per poterti assicurare che sia matura.

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Avvertenze

  • Tieni i semi e le bucce dell'anguria lontani dalla portata degli animali domestici perché possono provocare problemi gastrointestinali.
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Categorie: Frutta & Verdura
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