Il Grand Marnier è un famosissimo liquore a base di cognac aromatizzato all'arancia che può essere utilizzato per preparare un abbondante numero di drink. Il gusto tenue di arancia e cognac lo rende un ingrediente estremamente versatile per cocktail e shot. Questo articolo spiega le tecniche di base che consentono di sperimentare e usare al meglio il Grand Marnier.

Ingredienti

B-52

  • 10 ml di Grand Marnier
  • 10 ml di Kahlua
  • 10 ml di Baileys Irish Cream

Per 1 persona

Grand Cosmopolitan

  • 30 ml di Grand Marnier
  • 30 ml di vodka
  • 30 ml di succo di mirtillo rosso
  • 15 ml di succo di lime
  • Ghiaccio a cubetti
  • Scorza di lime decorativa

Per 1 persona

Cadillac Margarita

  • 7,5 ml di Grand Marnier
  • 45 ml di tequila bianca (anche detta 'silver')
  • 15 ml di sciroppo d'agave
  • 15 ml di succo di lime
  • Ghiaccio a cubetti
  • Fetta di lime decorativa
  • Sale per decorare il bordo del bicchiere (facoltativo)

Per 1 persona

Metodo 1 di 4:
Preparare un B-52

  1. 1
    Prendi una bottiglia dei seguenti liquori: Grand Marnier, Kahlua e Baileys Irish Cream. Per preparare il B-52 dovrai usare questi tre liquori nelle stesse quantità, quindi se vuoi preparare diversi shot in una volta sola prendi tre bottiglie della stessa capienza. Metti le tre bottiglie davanti a te, sul bancone o su un tavolo, per essere pronto a preparare questo shot classico a strati.[1]
    • Puoi usare anche una crema al whsiky fatta in casa per preparare il B-52.
    • Se non hai il Kahlua, puoi usare un altro liquore al caffè.
  2. 2
    Riempi un terzo del bicchiere da shot con il Kahlua o un altro liquore al caffè. Questo è lo strato dello shot più semplice da versare e non richiede una tecnica particolare. Versa il liquore lentamente per non riempire più di un terzo del bicchiere da shot.[2]
    • Versa il liquore al caffè nello stesso modo anche negli altri bicchieri se vuoi preparare più di uno shot.
  3. 3
    Aggiungi il Baileys Irish Cream versandolo piano sul retro di un cucchiaio, in modo che coli lentamente nel bicchiere. Smetti di versare quando il bicchiere è pieno per due terzi. Versare il Baileys Irish Cream sul retro di un cucchiaio serve a rallentarne il flusso, per evitare che i due liquori si mescolino.[3]
    • Il bar spoon, cioè il cucchiaio da cocktail con il manico lungo, è lo strumento ideale da usare per preparare il B-52. In alternativa, puoi usare un cucchiaio da cucina di media grandezza.
  4. 4
    Ora versa lentamente il Grand Marnier sul retro del cucchiaio finché il bicchiere da shot non è pieno. Usa la stessa tecnica che hai usato in precedenza per versare la crema al whisky, in modo tale che gli strati di liquore non si mescolino. A questo punto, il B-52 è pronto per essere bevuto.[4]
    • In alternativa al cucchiaio, puoi usare un metal pour (o tappo dosatore da bottiglia) e metterlo sulla bottiglia di liquore. Appoggia il metal pour contro il bordo del bicchiere e lascia colare il liquore molto lentamente lungo il lato interno del bicchiere.[5]
  5. 5
    Avvicina il bicchiere alla bocca e bevi lo shot tutto in una volta. Goditi gli aromi delicati dell'arancia, del caffè, della panna e della crema al whisky. Questo drink classico è ottimo anche come dessert.[6]
    • La leggenda narra che il B-52 sia stato creato negli anni '70 da un bartender che era un grande fan del gruppo musicale "The B-52s".[7]
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Metodo 2 di 4:
Preparare un Grand Cosmopolitan

  1. 1
    Versa la vodka, il Grand Marnier, il succo di mirtillo rosso e il succo di lime in uno shaker insieme al ghiaccio. Riempi metà dello shaker da cocktail con il ghiaccio a cubetti. Aggiungi 30 ml rispettivamente di vodka, Grand Marnier e succo di mirtillo rosso, 15 ml di succo di lime appena spremuto, dopodiché metti il coperchio sullo shaker.[8]
    • Per un gusto più agrumato, usa una vodka agli agrumi o aggiungi una goccia di angostura.[9]
  2. 2
    Shakera il cocktail finché all'esterno dello shaker non si forma un leggero strato di condensa. Shakera vigorosamente gli ingredienti per almeno 15 secondi per amalgamarli. Assicurati che il coperchio dello shaker sia ben agganciato prima di iniziare a shakerare.[10]
    • Agita lo shaker con energia per riuscire a sentire il rumore dei cubetti di ghiaccio che sbattono contro le pareti interne. L'obiettivo è quello di amalgamare gli ingredienti del cocktail e frantumare il ghiaccio.
  3. 3
    Versa il cocktail in una coppa martini fredda filtrandolo con lo strainer, poi aggiungi una scorza di lime decorativa. Cinque minuti prima di iniziare a preparare il cocktail, metti la coppa martini nel congelatore o riempila con acqua e ghiaccio. Aggancia lo strainer alla bocca dello shaker per filtrare il cocktail mentre lo versi nella coppa martini o, se preferisci, puoi usare il julep strainer. A questo punto il Grand Cosmopolitan è pronto per essere servito e gustato.[11]
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Metodo 3 di 4:
Preparare un Cadillac Margarita

  1. 1
    Avvolgi tre manciate di cubetti di ghiaccio con un canovaccio pulito e rompili con un martelletto. Puoi frantumare i cubetti di ghiaccio colpendoli con il muddler (il pestello da cocktail) o con un matterello se non hai un martello a portata di mano. Continua a colpire finché non ottieni frammenti di ghiaccio di diversa grandezza – da pezzi grandi quanto un pisello fino alla consistenza della neve.[12]
  2. 2
    Raffredda un bicchiere con dell'acqua ghiacciata per 5 minuti, poi svuotalo e riempilo con il ghiaccio tritato. Assicurati che i frammenti di ghiaccio che hai ottenuto siano di varie dimensioni.[13]
    • Se lo desideri, decora il bordo del bicchiere con il sale prima di riempirlo di ghiaccio. Strofina uno spicchio di lime sul bordo del bicchiere, poi svuota il bicchiere dall'acqua gelata e posizionalo capovolto su un piatto pieno di sale. Applica una leggera pressione per fare aderire il sale al bordo del bicchiere prima di girarlo e riempirlo con il ghiaccio tritato.[14]
  3. 3
    Versa la tequila, lo sciroppo d'agave, il succo di lime e il Grand Marnier in uno shaker. Per prima cosa riempi lo shaker di ghiaccio, poi aggiungi 45 ml di tequila bianca, 15 ml di sciroppo d'agave, 15 ml di succo di lime appena spremuto e 7,5 ml di Grand Marnier.[15]
    • Se non hai lo sciroppo d'agave, puoi usare lo zucchero liquido.
  4. 4
    Shakera il cocktail per 15-20 secondi, poi filtralo e versalo nel bicchiere ghiacciato. Smetti di shakerare il drink quando all'esterno dello shaker si è formato un leggero strato di condensa. Devi sentire i cubetti di ghiaccio che sbattono sulle pareti, sul fondo e contro il tappo dello shaker mentre lo agiti per miscelare gli ingredienti.[16]
    • Se vuoi preparare più di un drink, getta via il ghiaccio residuo e ripeti il procedimento per ogni cocktail.
  5. 5
    Decora il cocktail con alcune fette di lime e servilo o bevilo. Il Cadillac Margarita è rinfrescante nelle giornate estive ed è ottimo abbinato al cibo messicano. Moltiplica le dosi degli ingredienti e miscelali con anticipo se vuoi servire il cocktail nelle caraffe per diverse persone. Conserva le caraffe in frigorifero fino al momento di servire il drink.
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Metodo 4 di 4:
Bere il Grand Marnier come Digestivo

  1. 1
    Versa uno shot di Grand Marnier in un bicchiere snifter (bicchiere a stelo). Servi il liquore liscio, senza ghiaccio, per apprezzarne la complessità degli aromi. Fallo roteare nel bicchiere e bevilo a piccoli sorsi per assaporarne pienamente il gusto.[17]
    • Aggiungi un cubetto di ghiaccio se preferisci che il liquore sia freddo.
  2. 2
    Combina una parte di Grand Marnier con tre parti di ginger ale. Servi il drink in un bicchiere con cubetti di ghiaccio e decoralo con una fetta di lime. Assapora l'unione tra l'aroma intenso del Grand Marnier e quello pepato del ginger ale.[18]
    • Spremi la fetta di lime nel bicchiere prima di aggiungerla come decorazione.
  3. 3
    Scalda uno shot di Grand Marnier e combinalo con 90 ml di caffè appena fatto. Se lo desideri, puoi addolcire il drink con lo zucchero di canna e decorarlo con la panna montata. Se hai degli ospiti, questa è un'alternativa perfetta al classico caffè dopo cena.[19]
    • Se vuoi, puoi scaldare il Grand Marnier nel microonde per 7-10 secondi prima di aggiungere il caffè.
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Cose che ti Serviranno

B-52

  • Bicchiere da shot
  • Bar spoon (il cucchiaio da cocktail) o cucchiaio di media grandezza

Grand Cosmopolitan

  • Coppa martini
  • Shaker

Cadillac Margarita

  • Canovaccio pulito
  • Martello, muddler o matterello
  • Bicchiere tipo tumbler
  • Piatto
  • Shaker

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Categorie: Drinks | Ricette
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