Come Capire se l'Anguria è Avariata

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L'anguria è un delizioso frutto estivo, ma per proteggere la salute è importante riconoscere quando è avariata. Un modo per capirlo consiste nell'osservare la presenza di muffa o di un cattivo odore; dovresti anche far riferimento alla data di scadenza.

Parte 1 di 3:

Riconoscere i Segni di Deperimento

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Cerca della muffa sulla buccia esterna. Le macchie scure di questi funghi sulla porzione esterna del frutto indicano che la polpa è avariata; la muffa può essere nera, bianca o verde e sembrare "pelosa". ^{[1]
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Controlla che il colore della buccia sia sano. L'anguria mostra in genere delle strisce di diverse tonalità oppure ha un bel colore verde-pino a tinta unita. I frutti con una scorza a strisce presentano delle sezioni verde-lime alternate a quelle di verde più scuro.^{[2]
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Verifica che la polpa sia rossa o rosa scuro. Questi colori indicano che il frutto è commestibile; se ha un colore diverso, ad esempio nero, non mangiarlo.^{[3]
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- Le diverse varietà presentano delle polpe differenti; la Desert King, l'anguria gialla di Aragona e la Orangeglo hanno tutte una polpa gialla o arancione.^{[4]
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Diffida dei frutti ruvidi e asciutti. Quando l'anguria non è più commestibile, la polpa (che di solito è croccante) inizia a rinsecchire; potrebbe anche ritirarsi dai semi.^{[5]
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Fonte di ricerca} In altri casi, potrebbe diventare molle e viscida.
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Annusa il frutto prima di tagliarlo. Una buona anguria commestibile dovrebbe avere un profumo dolce e fresco; se è acido o aspro, il frutto è avariato e dovresti buttarlo.^{[6]
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Parte 2 di 3:

Valutare la Freschezza dalla Data

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Trova la data di scadenza. Se stai per mangiare un'anguria pretagliata che hai comprato in negozio, la confezione dovrebbe riportare la data di scadenza o quella entro cui è meglio consumare il prodotto. Queste informazioni ti fanno sapere quanto tempo hai a disposizione prima che il frutto diventi avariato.^{[7]
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Mangia un'anguria tagliata entro cinque giorni. Se ben conservata, una fetta resiste da tre a cinque giorni; organizzati per consumarla prima che non sia più commestibile.^{[8]
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Mangia un frutto intero e non refrigerato entro 10 giorni. Dopo circa una settimana, un'anguria intera riposta a temperatura ambiente inizia a deperire; cerca di consumarla quanto prima possibile.^{[9]
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Non mangiare quella intera e conservata in frigorifero dopo 2-3 settimane. Trascorso questo tempo l'anguria inizia a marcire anche se l'hai tenuta a bassa temperatura; per evitare che questo accada, cerca di consumarla entro 15 giorni dall'acquisto.^{[10]
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Parte 3 di 3:

Prolungarne la Vita

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Riponila in frigorifero, sia intera sia a fette. L'anguria deve essere in genere conservata a 13 °C; se la lasci a temperatura ambiente (20 °C), favorisci la produzione di licopene e betacarotene, che sono importanti antiossidanti.^{[11]
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Una volta tagliata, mettila in contenitori ermetici. L'imballaggio migliore da usare per conservarla è un sacchetto o un recipiente sigillabile, dato che ne preserva il sapore e la freschezza.^{[12]
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- Se non hai niente di meglio, avvolgila strettamente con la pellicola trasparente o un foglio di carta d'alluminio.^{[13]
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Fai attenzione quando decidi di congelare l'anguria. Alcune persone sconsigliano questa tecnica, in quanto il successivo taglio o processo di scongelamento fa rilasciare tutti i succhi.^{[14]
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Fonte di ricerca} Se hai deciso comunque di provare e vuoi congelare il frutto, riponilo in recipienti ermetici o in sacchetti molto spessi; in questa maniera resiste per 10-12 mesi.^{[15]
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