Come Caramellare l'Aglio

Una delle tue ricette richiede l'aglio caramellato e tu non hai tanto tempo a disposizione per prepararlo? Il metodo descritto in questo tutorial è semplice, diretto e rapido e potrà rivoluzionare il tuo mondo culinario. Lasciati stupire d questa tecnica ed usala nelle molteplici e deliziose ricette che contengono l'aglio tra i propri ingredienti.

Parte 1

Parte 1 di 2:

Preparare l'Aglio Caramellato

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Schiaccia l'aglio con il lato della lama del coltello e poi sbuccialo. Appoggia il lato della lama sullo spicchio e colpiscila con un movimento deciso della mano. Una volta schiacciato, lo spicchio potrà essere sbucciato con facilità.
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Rimuovi le estremità dello spicchio. Questo passaggio non è obbligatorio, poiché non influenza il sapore del piatto, ma è praticato normalmente, soprattutto quando abbiamo degli ospiti.
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Versa l'olio extravergine di oliva sul fondo della padella e scaldalo con una fiamma media. Non lesinare sulla quantità di olio utilizzata, assumerà un sapore delizioso e potrà essere utilizzato per insaporire molteplici ricette.
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Soffriggi l'aglio nell'olio per circa 6 o 7 minuti, girandolo su se stesso più volte per evitare che bruci. Regola l'intensità di calore se necessario, a cottura ultimata lo spicchio dovrà essere dorato ed intensamente profumato.
- Utilizzando questo metodo rapido, i tuoi spicchi d'aglio caramellati dovranno essere dorati e leggermente croccanti all'esterno, mentre il loro interno sarà dolce e leggermente viscoso; a questo punto saprai che sono pronti.
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Rimuovi gli spicchi d'aglio dalla padella utilizzando un cucchiaio forato e servili. L'aglio caramellato accompagna perfettamente numerose ricette e richiede solo 10 minuti di preparazione.

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Parte 2

Parte 2 di 2:

Usare l'Aglio Caramellato

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Usa l'aglio caramellato sulla pizza. Niente di meglio che una pizza aromatizzata all'aglio per tenere lontani i vampiri!
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Usa l'aglio caramellato per condire la pasta. L'aglio caramellato è perfetto per preparare la pasta aglio e olio, conferendo un sapore dolce, pungente ed aromatico.
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Usa l'aglio caramellato per insaporire crostini e bruschette. Pane tostato e aglio sono una combinazione vincente per ogni occasione.
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Usa l'aglio caramellato nella preparazione della carne di agnello. Strofina gli spicchi d'aglio sulla carne o inseriscilo direttamente tra le fibre. Scoprirai che i sapori dell'aglio e dell'agnello si sposano alla perfezione.
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Conserva l'aglio caramellato nel suo proprio olio di cottura e riponilo nel frigorifero. Se non vuoi utilizzare l'aglio caramellato immediatamente, conservalo per un uso successivo dopo averlo trasferito in un contenitore per alimenti in plastica o in vetro e averlo ricoperto con l'olio di cottura. Potrai utilizzarlo nelle settimane successive.

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