Come Coltivare il Cavolfiore

In questo Articolo:Piantare il CavolfiorePrendersi Cura del Cavolfiore in CrescitaTrattare i Disturbi Comuni del Cavolfiore

Il cavolfiore è un ortaggio versatile che può essere gustato in zuppe, stufati, fritture, come verdura al vapore, in insalata, o da solo. Tuttavia, questa è una pianta instabile, che richiede un'attenta manutenzione e cura per ottenere un prodotto squisito. Inizia a leggere per imparare come coltivare il cavolfiore, un'abilità che richiede un bel po' di dedizione e cure amorevoli.

Parte 1
Piantare il Cavolfiore

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    Pianifica di piantare il cavolfiore in modo che le piante vivano un clima fresco quando matureranno. La maggior parte delle varietà di cavolfiore richiede circa 1,5-3 mesi di temperature costantemente fresche per maturare correttamente. La temperatura diurna ideale, mentre il cavolfiore sta maturando, è di circa15,5<sup o</ sup> C. [1] Ciò significa che, a seconda del clima in cui vivi, può essere necessario piantare il tuo cavolfiore in un momento diverso dell'anno, rispetto a una zona con un clima differente. In generale, i giardinieri in climi caldi dovrebbero programmare di coltivare il cavolfiore come un raccolto primaverile, mentre i giardinieri nei climi più freschi dovrebbero coltivarlo come un raccolto autunnale. Leggi di seguito i tempi di coltivazione più dettagliati:
    • Per le regioni calde: Semina i semi di cavolfiore in un germinatoio a inizio/metà autunno. Trapianta le piantine in giardino nel tardo autunno o all'inizio dell'inverno per un raccolto a inizio primavera.
      • Per le regioni eccezionalmente calde: Potrebbe essere necessario pianificare il trapianto delle piantine in giardino un po' prima, in modo che matureranno nel corso del tardo autunno e all'inizio dell'inverno, per un raccolto in pieno inverno.
    • Per le regioni fredde: Pianta i semi di cavolfiore nei germinatoi nel tardo inverno / inizio primavera e trapianta le piantine in giardino nella tarda primavera. Ciò produrrà un raccolto a fine estate / inizio autunno.
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    Scegli una zona del giardino con almeno 6 ore di pieno sole. Anche se necessita di temperature fresche, paradossalmente, il cavolfiore richiede anche una discreta quantità di pieno sole durante il giorno. Per piantarlo in giardino, scegli un posto che riceva pieno sole e non sia ombreggiato da alberi, erba alta, o altre colture.
    • Assicurati anche che il tuo orto disponga di ampio spazio per il raccolto del cavolfiore. In generale, le piante di cavolfiore dovranno essere distanziate di circa 45-60 cm l'una dall'altra.[2]
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    Scegli un luogo con un terreno ricco, che trattiene l'umidità. Per un buon raccolto, la crescita della pianta deve avvenire completamente senza interruzioni. Ciò significa che essa deve ricevere umidità costante e avere accesso a sufficienti nutrienti mentre matura. Un buon terreno soddisfa entrambi questi requisiti molto più facilmente. Il terreno ideale per il cavolfiore dovrebbe avere le seguenti caratteristiche:
    • Alto contenuto di materia organica. Questo migliora la capacità del suolo di trattenere l'umidità.
    • Alto contenuto di potassio e azoto. Potassio e azoto sono sostanze nutrienti vitali per lo sviluppo del cavolfiore.[3] Se questi non sono presenti nel suolo, potrebbe essere necessario utilizzare dei fertilizzanti.
    • Un pH compreso tra 6,5 e 7.[4] Questo "dolce" intervallo di pH minimizza il pericolo di una malattia, detta "ernia del cavolo" e massimizza la disponibilità di nutrienti.[5]
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    Se puoi, inizia a trapiantare il cavolfiore o fallo crescere al chiuso. Questo ortaggio ha la fama di essere un po' fragile. Nonostante sia discutibile se questa reputazione sia meritata o meno, è vero che le piante di cavolfiore quasi sempre crescono meglio quando sono introdotte in giardino come trapianti, piuttosto che come semi. Potresti essere in grado di acquistare piantine per il trapianto in un negozio locale di forniture da giardinaggio, altrimenti fai crescere le tue piantine dai semi al chiuso in un vassoio apposito. Vedi sotto:
    • Per trapiantare una piantina, rimuovila con attenzione dal suo contenitore, facendo attenzione a non rompere le sue radici. Fai una piccola buca nel terreno e interra la piantina fino alla sua radice. È consigliabile creare un avvallamento superficiale a forma di piattino intorno alla piantina per aiutare il terreno circostante a trattenere l'acqua. Rassoda il suolo e annaffia la piantina.[6]
    • Per far crescere le tue piantine, pianta ogni filtro nella propria torba o bicchiere di carta. Spingi il seme a circa 0,6-1,25 cm di profondità e copri con la terra. Fornisci umidità costante ma non creare un terreno saturo d'acqua; questo può creare diversi problemi, tra cui il marciume delle radici. Potrebbe anche essere necessario mantenere il terreno a 21o C, riscaldando la parte inferiore con una piastra elettrica.[7]
      • Trapianta queste piantine come spiegato sopra.
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    Se devi iniziare con i semi, dai loro cure premurose. Come già accennato, in genere, il trapianto è l'opzione migliore per la coltivazione dei cavolfiori. Tuttavia, se devi piantare i semi di cavolfiore direttamente in giardino, è meglio iniziare da diverse settimane a un mese prima di quanto faresti normalmente, per tenere conto del tempo in più che la pianta impiegherà per maturare.[8] Pianta i semi in file, mettendo ogni seme a 30-60 cm di distanza. Spingi i semi a circa 0,6-1,25 cm nel suolo e innaffiali subito.
    • Non dimenticare di innaffiare i semi prima che diventino piantine. Non sarai in grado di vedere le piante prima che spuntino, quindi potresti trovare saggia l'idea di etichettare le file quando pianti i semi.

Parte 2
Prendersi Cura del Cavolfiore in Crescita

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    Innaffia costantemente, fornendo 2,5-3,75 cm di acqua a settimana. La cosa più importante quando si coltiva il cavolfiore è la coerenza. Queste piante hanno bisogno di accesso costante all'umidità e alle sostanze nutrienti, o la loro crescita non sarà coerente. Se la crescita delle piante non è coerente, il prodotto finale che otterrai non avrà il giusto sapore o consistenza. Dopo aver piantare i tuoi cavolfiori, assicurati che ognuno di essi riceva annaffiature frequenti in modo che il terreno sia costantemente umido (ma non impregnato d'acqua). Questo di solito significa che le piante dovrebbero ricevere circa 1-1,5 centimetri di acqua a settimana e che il tasso di umidità deve penetrare a circa 15 cm di profondità.
    • Nota che le precipitazioni possono contribuire a questo obiettivo di irrigazione. Quindi, se si verificano frequenti piogge, potresti avere bisogno di innaffiare raramente.
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    Preparati a proteggere il cavolfiore giovane dai parassiti. Quando le piantine sono giovani e fragili, sono vulnerabili a una varietà di parassiti del giardino, tra cui la mosca del cavolo, gli afidi, le coccinelle arlecchino, e altri ancora.[9] Questo è particolarmente vero nei casi in cui il cavolfiore viene piantato come un raccolto di primavera, dato che la fine dei mesi invernali di solito coincide con un aumento delle popolazioni di insetti. Alcuni di questi parassiti possono interferire con il ciclo di crescita del cavolfiore. Altri possono mangiare interamente la pianta, rovinando completamente il tuo raccolto, quindi la gestione di questi parassiti al primo segno di guai è una delle principali preoccupazioni per giardinieri seri.
    • I pesticidi naturali formulati per uccidere i parassiti che attaccano il cavolfiore sono uno strumento prezioso. La maggior parte dei pesticidi indica nell'etichetta su quali piante può essere usato e quali parassiti è in grado di uccidere.
    • Per evitare che i parassiti raggiungano il tuo cavolfiore, prova a tagliare a metà vecchie caraffe del latte e a disporle sulle piantine per proteggerle.
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    Fertilizza per integrare la crescita del cavolfiore. Come già detto, il cavolfiore richiede un tenore piuttosto elevato di azoto e potassio nel suolo. L'aggiunta di questi nutrienti nel terreno sotto forma di fertilizzante può aumentare la crescita della pianta. È consigliabile l'utilizzo di un concime contenente azoto e/o potassio e somministrarlo ogni 2-3 settimane. Per la coltivazione nell'orto di casa, si deve usare una miscela di 5 litri di fertilizzante mescolato con 2 cucchiai di borace (per la fornitura di boro, un nutriente importante) ogni 100 metri di fila delle colture.[10].
    • Utilizza una tecnica chiamata "localizzazione laterale del fertilizzante" per somministrare il concime alla pianta in crescita. Scava un solco poco profondo e stretto, parallelo a ogni fila di piante, a circa 15-20 cm di distanza dai gambi. Versa il fertilizzante in questo solco, rastrella il terreno, e poi annaffia. Questo assicura che il fertilizzante sia somministrato in proporzioni uguali e costanti a ogni pianta e aiuta a minimizzare il rischio di un'eccessiva concimazione.
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    Sbianca la testa per evitare che si scurisca. Mentre il cavolfiore cresce, una piccola "testa" inizia a formarsi al centro delle sue foglie (nota che essa è a volte chiamata anche "palla"). Nel comune cavolfiore bianco, se questa testa è esposta alla luce, mentre è in crescita, si ingiallirà e scurirà. Anche se una testa scura di cavolfiore è ancora commestibile, è visivamente meno accattivante e avrà una consistenza meno tenera.[11] Pertanto, è importante utilizzare un processo chiamato "sbiancamento" per mantenere la testa pallida e bianca. Quando questa raggiunge la dimensione di un uovo, piega le foglie della pianta sopra di essa, in modo che venga coperta dalla luce solare. Se necessario, utilizza dello spago o degli elastici per tenere le foglie in posizione.
    • Accertati che la testa sia asciutta quando inizi a sbiancarla. Intrappolarle dell'umidità intorno può far marcire la pianta. Non legare le foglie intorno alla testa talmente strette che l'aria non riesce a passare.
    • Nota che varietà non bianche di cavolfiore (come quello viola, verde o arancione) non devono essere sbiancate. Inoltre, alcune varietà di cavolfiore bianco vengono coltivate per essere "auto-sbiancanti", con le foglie che proteggono naturalmente la testa mentre si sviluppa.
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    Raccogli i cavolfiori quando le teste sono grandi, bianche, e sode. Dopo lo sbiancamento, continua a prenderti cura della pianta come al solito, togliendo di tanto in tanto le foglie intorno alla testa per monitorarne la crescita e per consentire di eliminare l'umidità dopo l'annaffiatura. Quando la testa è grande (larga all'incirca 15 cm), bianca e soda, il cavolfiore è pronto per essere raccolto. Questo può avvenire da pochi giorni ad alcune settimane dopo lo sbiancamento, a seconda del clima (la crescita è generalmente più veloce nella stagione calda). Taglia la testa dalla base della pianta con un coltello, lasciando alcune foglie attaccate per proteggerla. Sciacqualo, asciugalo, rimuovi le foglie e gustalo.
    • Il cavolfiore può essere conservato in una varietà di modi. Esso durerà per circa una settimana in frigorifero e può essere congelato o messo in salamoia per la conservazione a lungo termine. In alternativa, può anche essere conservato tirando la pianta dalle sue radici e appendendola a testa in giù in un luogo fresco per un massimo di un mese.[12]

Parte 3
Trattare i Disturbi Comuni del Cavolfiore

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    Carenza di boro. Trattala con estratto di alghe marine. Se il cavolfiore non ha accesso al boro, un nutriente essenziale, inizierà a sperimentare una varietà di sintomi sgradevoli. La sua testa diventerà marrone, le punte delle foglie moriranno, le foglie si distorceranno e il fusto potrebbe diventare vuoto e marrone. Per trattare questo problema, il boro deve essere introdotto immediatamente nel terreno della pianta. Nutri immediatamente la pianta con l'estratto di alghe e ripeti il trattamento ogni due settimane fino a quando i sintomi scompaiono.[13]
    • Per le colture successive, aggiungi il boro al terreno mescolandolo nel compost o piantando colture di copertura di veccia o trifoglio.[14]
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    Interrompi l'ernia del cavolo eliminando le piante infette. L'ernia del cavolo è una infezione fungina che provoca grandi escrescenze sulle radici delle piante della famiglia delle Brassicaceae (che include cavolfiori, broccoli, cavoli, cavoletti di Bruxelles e altre piante). Queste escrescenze sulle radici interferiscono con la capacità della pianta di assorbire acqua e sostanze nutritive, facendola crescere in modo asimmetrico, appassire e morire. La cosa peggiore è il fatto che questa infezione è contagiosa e può diffondersi facilmente da pianta a pianta. Per evitare che un caso di ernia del cavolo rovini l'intero raccolto, deve essere compiuta una rapida azione aggressiva. Strappa le piante infette dalle loro radici e gettale via (non usarle come compost). Accertati di rimuovere l'intero insieme delle radici: qualsiasi fungo lasciato nel terreno può rilasciare spore e continuare a diffondersi.
    • Per evitare che l'ernia del cavolo torni, utilizza uno dei seguenti metodi:
      • Migliora il drenaggio del terreno con l'aggiunta di materia organica (l'ernia del cavolo prospera in ambienti umidi).
      • Pianta una coltura di copertura di segale invernale e dissoda il terreno prima di piantare il cavolfiore.
      • Aumenta l'alcalinità del suolo mescolandovi della calce idrata in autunno (l'ernia del cavolo prospera in terreni acidi).
      • Stendi dei fogli sottili di plastica trasparente da livellamento sul terreno infetto durante le giornate di sole. Lascia in posa per 1-1,5 mesi. La plastica agisce come una sorta di "effetto serra", cattura i raggi del sole per riscaldare il suolo e uccide il fungo.
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    Previeni il cancro del fusto praticando la rotazione delle colture. Un'altra malattia fungina comune nel cavolfiore è il cancro del fusto. Esso provoca lesioni o fori grigi irregolari nelle foglie ed è a volte accompagnato da marciume radicale. Come l'ernia del cavolo, questa malattia è difficile da trattare, quindi le cure preventive sono la soluzione migliore. In particolare, la rotazione delle colture è una tecnica efficace per ridurre il rischio di cancro del fusto. Non piantare il cavolfiore (o un altro membro della famiglia delle Brassicaceae) nella stessa posizione più di un anno in una fila: così facendo dai un anno di tempo per morire ad ogni residuo di fungo che provoca il cancro del fusto nell'area coltivata.
    • Inoltre, in caso di cancro del fusto, rimuovi tutti i residui vegetali lasciati dopo un raccolto. Questo materiale vegetale morto o morente può contenere funghi vivi per mesi, portando alla reinfezione del prossimo raccolto.[15]
    • Se hai dei dubbi sul fatto che alcuni semi siano contaminati con il fungo o no, lavarli in acqua calda può contribuire a rimuovere il fungo prima di piantarli.[16]

Cose che ti Serviranno

  • Semi di cavolfiore
  • Concime ben decomposto
  • Compost
  • Fertilizzante generico
  • Fertilizzante liquido

Informazioni sull'Articolo

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Categorie: Il Tuo Orto

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