Sapendo come comprare cozze potrai prendere le migliori decisioni riguardanti il ​​cibo che mangi. Sono semplici da cucinare, basta la cottura a vapore per un paio di minuti, e se sai come preparare le cozze, avrai la possibilità di creare un impressionante pasto principale con il minimo sforzo.

Metodo 1 di 2:
Comprare le cozze

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    Compra cozze vive. Scegli quelle col guscio chiuso. Quelle col guscio aperto potrebbero essere morte. Nota però che alcune cozze lasciate indistrbate potrebbero aprire il guscio, in tal caso prova a toccarle e vedi come reagiscono; se non si richiudono, scartale.
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    Scegli soltanto cozze fresche. Il guscio dovrebbe essere umido e brillante, e le cozze dovrebbero odorare di oceano.
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    Non prendere cozze col guscio rotto.
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    Evita le cozze con strane proporzioni. Scarta quelle troppo pesanti o leggere.
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Metodo 2 di 2:
Pulire le cozze

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    Puliscile appena prima di mangiarle. Così conserverai la loro freschezza. Se pensi di consumarle dopo qualche giorno, conservale in frigo e tienile avvolte in un panno umido. Non soffocarle conservandole in un contenitore di plastica.
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    Rimuovi i balani dalle cozze. Usa una spazzola per ripulire il guscio delle cozze dai balani.
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    Pulisci l'esterno delle cozze. Metti le cozze in un colino e risciacquale con un flusso costante di acqua fresca. Rimuoverai sporco e sabbia. Non sommergere le cozze in acqua, le uccideresti.
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    Rimuovi le barbette. Le cozze di coltivazione potrebbero non avere la barbetta, quelle veraci ce l'hanno e va rimossa. Afferra la barbetta e strappala via dal lato del guscio. Se non ci riesci, tagliala con un coltello o delle forbici.
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Cose che ti Serviranno

  • Cozze
  • Coltello
  • Colino
  • Acqua

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