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Quando hai un generoso raccolto di tomatillo, è utile sapere che possono essere congelati per un uso futuro. Se stai cogliendo i tuoi propri ortaggi, è importante farlo nel momento giusto, poco prima che cadano.[1]

Passaggi

  1. 1
    Rimuovi l'involucro simil cartaceo da ogni tomatillo. Getta i tomatillo che non sono in condizioni perfette (giallognoli, marroni, scoloriti o rotti). Lavali per eliminare ogni traccia di terra o residui. La superficie leggermente appiccicosa dei tomatillo richiederà un po' di impegno da parte tua.[2]
  2. 2
    Lascia asciugare i tomatillo. Potrai congelarli solo quando saranno perfettamente asciutti.
  3. 3
    Rivesti una teglia con la carta da forno. Trasferisci i tomatillo asciutti sulla carta.[3] Decidi se congelarli interi o affettati.[4]
  4. 4
    Riponili nel congelatore.
  5. 5
    Quando i tomatillo saranno completamente congelati potrai rimuoverli dal freezer. A questo punto saranno pronti per essere suddivisi in piccoli sacchetti per alimenti.[5] Il loro stato di pre-congelamento consentirà che non si appiccichino l'uno con l'altro nei sacchetti.
  6. 6
    Chiudi ogni sacchetto con attenzione. E' consigliabile rimuovere il maggior quantitativo di aria possibile.[6] Etichetta e data i sacchetti, in questo modo saprai quando li hai riposti nel congelatore.
  7. 7
    Usali come richiesto dalle tue ricette. Lasciali scongelare e aggiungili alle tue salse e alle tue zuppe. Nota che avranno una consistenza leggermente ammorbidita rispetto a prima del congelamento, ciò nonostante saranno ideali per tutti quei piatti che richiedono una purea di tomatillo.[7]
  8. 8
    Finito.
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Consigli

  • I tomatillo congelati possono essere conservati fino a 6 mesi.
  • In alternativa puoi congelare una purea di tomatillo, con o senza l'aggiunta di altri ingredienti. Condisci una purea scongelata con erbe aromatiche e spezie a tua scelta.[8]
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Categorie: Frutta & Verdura
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