Come Conservare i Datteri

Co-redatto da Ollie George Cigliano

I datteri sono frutti dalle numerose proprietà benefiche.^{[1]
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Produce for Better Health Foundation

Vai alla fonte} Il loro sapore dolce li rende un'ottima alternativa allo zucchero per dolcificare frullati e dessert. I datteri sono molto più gustosi quando sono morbidi e succosi, quindi è fondamentale conservarli bene. Se intendi mangiarli entro pochi giorni, puoi tenerli a temperatura ambienta all'interno di un contenitore chiuso. Se invece vuoi che durino a lungo, mettili nel frigorifero: si conserveranno anche per un anno. Se li hai comprati in grande quantità o se sai già che non li userai prima di alcuni mesi, puoi metterli nel congelatore.

Metodo 1

Metodo 1 di 2:

Conservare i Datteri per l'Uso Immediato

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Mettili in un contenitore a chiusura ermetica. Puoi usare un normale recipiente per alimenti in vetro o in plastica.^{[2]
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- In alternativa, puoi metterli in un sacchetto per alimenti sigillabile. Schiaccialo per fare uscire più aria possibile prima di chiuderlo.
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Tienili a temperatura ambiente se si tratta di datteri sono secchi o semi-secchi. Metti il contenitore nella dispensa oppure lascialo in bella vista sul piano di lavoro della cucina per ricordarti di mangiarli. Assicurati che siano al riparo dalla luce diretta del sole e lontani dalle fonti di calore (per esempio dal forno, dai termosifoni e dai fornelli).^{[3]
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- Nei negozi puoi trovare i datteri morbidi, semi-secchi o secchi. Quelli secchi sono i più diffusi.
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Conserva nel frigorifero i datteri morbidi. A differenza di quelli semi-secchi o secchi, quelli morbidi non sono stati trattati. Per salvaguardarne il gusto e la freschezza, mettili nel frigorifero.^{[4]
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- Generalmente i datteri migliori sono quelli che provengono da Israele; sono grossi, scuri, morbidi e molto dolci.
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Consumali entro una settimana per assaporarli al meglio. Di fatto non andranno a male dopo una sola settimana, in verità possono durare anche fino a un mese, ma perderanno di sapore. Se hai deciso di conservarli a temperatura ambiente, è meglio mangiarli entro qualche giorno.^{[5]
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- Con il passare del tempo i datteri perderanno umidità e potrebbero formarsi delle piccole macchie bianche sotto alla buccia. Non temere, si tratta di cristalli di zucchero; volendo, puoi farli sciogliere a bassa temperatura.
- Se noti che i datteri hanno un odore, un colore o un sapore strano, significa che sono andati a male, quindi buttali via.
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Mettili nel frigorifero per conservarli fino a un anno. In base alle tue necessità, puoi tenerli nel frigorifero e consumarli entro dodici mesi. Potrai gustarli quando preferisci avendo la certezza che abbiano mantenuto intatto il loro sapore.^{[6]
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Produce for Better Health Foundation

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- I datteri secchi e semi-secchi si mantengono buoni e freschi più a lungo rispetto a quelli morbidi.
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Metodo 2

Metodo 2 di 2:

Congelare i Datteri per l'Uso Futuro

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Prima di sigillarlo, schiaccialo per fare uscire quanta più aria possibile. Se preferisci, puoi usare un contenitore a chiusura ermetica in vetro o in plastica. Dato che nel congelatore aumenteranno di volume, lascia un centimetro di spazio vuoto nella parte superiore del contenitore.^{[7]
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Posizionali nella zona in cui la temperatura è più bassa per farli congelare il più rapidamente possibile, in modo che trattengano tutto il loro gusto e la loro freschezza. Conservare i datteri nel congelatore è la scelta migliore se sai già che non li utilizzerai prima di diversi mesi (per esempio in occasione delle festività) o se non sei certo di quando ti potrebbero servire.^{[8]
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Tirali fuori dal freezer tre ore prima di utilizzarli. Devono avere il tempo di scongelarsi prima di poterli mangiare o usare in cucina. Il loro sapore non dovrebbe essere cambiato minimamente rispetto al giorno in cui li hai acquistati.^{[9]
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- Se hai fretta e hai la necessità di usarli subito, mettili in ammollo nell'acqua calda. Dovrebbero ammorbidirsi ed essere pronti all'uso entro mezzora.
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Conservali nel congelatore fino a tre anni. La frutta secca, come i datteri, può durare per molti anni se viene sigillata correttamente. Assicurati di conservarli in un contenitore ermetico, per prevenire le bruciature da freddo.^{[10]
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- Se quando sei pronto a usarli noti che hanno un odore, un colore o un gusto strano, significa che sono andati a male.
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Consigli

I datteri contengono molte vitamine e sali minerali, tra cui potassio, magnesio, rame, manganese e la vitamina B6. Sono anche una valida fonte di fibre.
Grazie all'elevato contenuto di fibre, i datteri favoriscono la digestione e possono alleviare la costipazione.^{[11]
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