I litchi sono un frutto delicato e piuttosto costoso, quindi è meglio fare attenzione per evitare sprechi. Dato che generalmente sono già completamente maturi quando si comprano è consigliabile mangiarli il prima possibile. Puoi mangiarli da soli, inserirli in una bevanda o in una macedonia di frutta gustosa e leggera. Conservali in frigorifero e consumali entro una settimana. Se vuoi che durino più a lungo, puoi metterli nel congelatore.

Metodo 1
Metodo 1 di 2:
Conservare i Litchi in Frigorifero

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    Scegli i litchi con la buccia color rosso brillante. Toccali per valutarne la consistenza. Se sono sodi, significa che sono maturi al punto giusto. Se invece sono molli, significa che il momento migliore per mangiarli è già passato e stanno andando a male. Seleziona quelli con la buccia rossastra o rosata e annusali per assicurarti che emanino un profumo floreale e delicato. Se hanno un cattivo odore, non comprarli.[1]
    • Una volta staccati dalla pianta, la maturazione dei litchi si interrompe, quindi fai attenzione a conservarli nel modo corretto e mangiali il prima possibile.
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    Metti i litchi in un sacchetto di plastica. Versali in un contenitore o in un sacchetto di plastica che possa rimanere aperto. Non chiuderli in un contenitore ermetico altrimenti l'umidità potrebbe farli marcire rapidamente.[2]
    • Se li hai messi in un sacchetto di plastica per alimenti quando li hai acquistati al supermercato, non c'è bisogno di trasferirli altrove. Basterà lasciarlo aperto.
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    Spruzza ogni giorno i litchi con l'acqua per mantenerli umidi. I litchi acquisiscono una colorazione marrone a mano a mano che passa il tempo, ma spruzzandoli ogni giorno con l'acqua puoi fare in modo che si mantengano belli alla vista. Se non ti dispiace che cambino colore, non c'è bisogno di inumidirli con l'acqua.[3]
    • Spruzza leggermente i litchi senza metterli direttamente nell'acqua, altrimenti finiranno per marcire.
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    Mettili in frigorifero e consumali entro una settimana. Una volta staccati dalla pianta, la maturazione dei litchi si interrompe ed è importante mangiarli prima che diventino molli, viscidi o facciano la muffa. Prima di mangiarli, annusali per assicurarti che emanino un buon odore. In caso contrario, gettali via.[4]
    • Se hai la possibilità di impostare il grado di umidità relativo al cassetto delle verdure del frigorifero, impostalo a un livello alto (tra il 90 e il 98%).
    • Se vuoi conservarli a temperatura ambiente, dovrai consumarli entro 3 giorni.
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Metodo 2
Metodo 2 di 2:
Conservare i Litchi nel Congelatore

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    Metti i litchi in una teglia. Devono essere leggermente distanziati gli uni dagli altri e non devono sovrapporsi. Puoi congelarli con la buccia, ma se preferisci fare più in fretta una volta scongelati puoi pelarli.[5]
    • Usa una teglia con le sponde alte per evitare che i litchi cadano mentre li trasferisci nel congelatore.
    • Non c'è bisogno di lavare i litchi prima di congelarli.
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    Lascia i litchi nel congelatore per 2 ore. Metti la teglia nel congelatore e attendi che i litchi si siano induriti completamente. È importante congelare i frutti singolarmente per evitare che si attacchino l'uno all'altro, altrimenti farai più fatica a scongelarli.[6]
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    Una volta congelati, trasferiscili in un sacchetto per alimenti richiudibile. Quando sono diventati completamente duri, mettili in un sacchetto adatto a congelare gli alimenti e fai uscire tutta l'aria prima di sigillarlo. Scrivi il contenuto e la data all'esterno del sacchetto per sapere entro quando vanno consumati.[7]
    • Per esempio scrivi "1 kg di litchi 07/01/2022".
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    Consuma i litchi entro un anno dalla data in cui li hai congelati. Quando sei pronto per mangiarli, tira fuori dal congelatore soltanto i litchi che sei sicuro di consumare entro breve. Tirali fuori dal sacchetto, mettili in una zuppiera e lasciali scongelare lentamente in frigorifero. Quando sono abbastanza morbidi per essere pelati facilmente puoi mangiarli.[8]
    • Non preoccuparti se la buccia diventa marrone, è una conseguenza normale del processo di congelamento che non influenza il gusto dei litchi.
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Consigli

  • Per mangiare un litchi, rimuovi la buccia e il picciolo, poi estrai il nocciolo color marrone situato al centro del frutto e goditi la polpa.[9]
  • Sbuccia i litchi prima di congelarli e succhiali come se fossero dei piccoli ghiaccioli per rinfrescarti d'estate.
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Cose che ti Serviranno

Conservare i Litchi in Frigorifero

  • Sacchetto o contenitore per alimenti

Conservare i Litchi nel Congelatore

  • Teglia con le sponde alte
  • Sacchetti per alimenti
  • Pennarello indelebile

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Categorie: Frutta & Verdura
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