Come Controllare la Freschezza del Lievito in Polvere

Se ultimamente non hai fatto uso del lievito forse non sei certo che quello rimasto nella dispensa sia ancora sufficientemente fresco. Assicurati che i tuoi prodotti da forno lievitino nel modo corretto eseguendo un efficace controllo come descritto in questa guida.

Passaggi

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Versa un cucchiaino di lievito in polvere in un contenitore in vetro, ceramica o plastica.
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Aggiungi 250 ml di acqua.
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Osserva la reazione.
- Se il lievito in polvere crea un effetto effervescente significa che è ancora vivo.
- Se così non fosse, il tuo lievito dovrà essere buttato e sostituito perché ha perso le sue proprietà.
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Metodo 1

Metodo 1 di 1:

Metodo dell'Acqua Calda

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In una tazza, miscela 2 cucchiai da tavola di lievito in polvere a 240 ml di acqua calda (non bollente).
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Valuta la successiva reazione:
- Se si forma immediatamente della schiuma significa che il tuo lievito è fresco.
- In caso di reazione debole o ritardata, il lievito è stantio e deve essere gettato e sostituito.
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Consigli

Il lievito in polvere deve essere conservato in un luogo fresco ed asciutto. L'umidità causa la formazione di grumi ed il calore ne riduce l'efficacia.