Come Costruire una Valvola Airlock per la Produzione di Vino e Birra

Una valvola airlock consente all’anidride carbonica (CO2) di uscire dal contenitore di fermentazione del vino e della birra senza permettere all’aria di entrare.

Passaggi

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    Pulisci un contenitore di plastica trasparente. I tubetti per i farmaci puliti e senza etichetta vanno benissimo.
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    Pratica un foro da 3 mm sul coperchio e un altro sul fondo dalle dimensioni di una punta di biro.
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    Togli l’anima di una biro e conservane solo il tubo vuoto. Inserisci il tubo nel buco che hai fatto sul fondo e spingilo all’interno finché rimarrà fuori solo circa 1,5 cm. Mescola della colla epossidica bicomponente a presa rapida per sigillare il tubo al contenitore.
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    Pulisci la cartuccia di un fucile (da 7,62 mm o comunque con un diametro superiore a quello del tubo della penna). Mettilo sopra l’estremità del tubo che si trova all’interno del contenitore.
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    Fora un tappo in sughero, il buco deve essere leggermente più piccolo del diametro della penna. Infila l’estremità della penna nel tappo.
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    Riempi il contenitore con acqua fino a circa 6 mm dal bordo superiore della cartuccia per fucile.
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    Inserisci l’estremità con il tappo in sughero nella bottiglia in cui sta fermentando il vino, la birra o il mosto del superalcolico.

Consigli

  • La valvola airlock funziona secondo lo stesso principio del sifone sotto il lavello del bagno. Si crea una sacca di aria che esce dalla parte superiore ma che non consente a quella che sta sopra di entrare. Puoi sostituire ciascuno dei componenti con oggetti analoghi. I tubetti trasparenti in plastica sono semplici da lavorare e inoltre consentono di vedere le bolle di CO2 nell’acqua (cosa molto importante) e quindi di valutare la fermentazione. L’anidride carbonica sale lungo il tubicino della penna, poi viene condotta verso l’acqua dalla cartuccia capovolta e infine esce dal piccolo foro sul coperchio. Un airlock che si acquista funziona esattamente nello stesso modo e costa fra i 10 e i 20 euro. Con 10 minuti di lavoro, puoi avere una valvola airlock per pochi centesimi.

Avvertenze

  • Controlla il livello di acqua all’interno della valvola ogni 2 o 3 giorni per essere sicuro che sia abbastanza alto, dato che evapora durante il processo. Più è grande il tubo per farmaci che usi e meno rabbocchi d’acqua dovrai fare.
  • Assicurati che la colla epossidica si sia ben asciugata (almeno un’ora) prima di riempire la valvola d’acqua.

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