Come Cucinare gli Spaghetti al Forno

In questo Articolo:Spaghetti al forno al ragùSpirale di spaghetti al fornoalternativo

Gli spaghetti al forno sono un’interessante e soprattutto gustosa variante di un piatto classico. È un piatto molto versatile: puoi usare gli avanzi per prepararlo, o seguire una ricetta in particolare per un sapore diverso. Questo articolo comprende diverse ricette di cui una alternativa, che ti permetterà di metterci dentro qualsiasi cosa tu abbia nel frigorifero.

Ingredienti

Spaghetti al forno al Ragù

  • 225 gr di Spaghetti fini
  • 450 gr di Macinato di manzo
  • 1 cucchiaino di Aglio fresco, tritato
  • Una lattina o una bottiglia di Pelati
  • 300 gr di Parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di Origano

Spirale di Spaghetti al Forno

  • 500 gr di Spaghetti grossi
  • Olio di oliva
  • 2 spicchi d’Aglio schiacciati
  • 1 Cipolla, tagliata finemente
  • 450g di salsa di Pomodoro
  • 4 cucchiai di Basilico tritato
  • Sale e pepe
  • Burro o Olio per ungere la teglia
  • 300 gr di Pecorino o Parmigiano grattugiato

Metodo Alternativo (Nessuna pesatura perché va a occhio, usa quello che hai)

  • Pacco di spaghetti
  • Salsa di pomodoro
  • Verdure o altri ingredienti saporiti, più spezie a scelta
  • Olio di oliva
  • Formaggio
  • Sale e pepe appena macinato
  • Paprika
  • Besciamella (da preparare o già pronta)

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Spaghetti al forno al ragù

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    Preriscalda il forno a 180° C.
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    Cuoci gli spaghetti come al solito. Un goccio di olio di oliva ne migliora la consistenza e la cottura. Una volta cotti, scola e mettili da parte.
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    Fai saltare in padella carne trita e aglio. Fai cuocere a fuoco medio fino a quando la carne non diventa scura.
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    Versa la salsa e l’origano sugli spaghetti. Mescola bene.
  5. 5
    Ungi la teglia. Usa burro o olio per evitare che gli spaghetti si attacchino alla teglia.
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    Versa un terzo degli spaghetti nella teglia.
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    Aggiungi del sugo e anche un terzo del formaggio.
  8. 8
    Ripeti questi passaggi fino a quando non hai usato tutti gli ingredienti.
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    Termina con una spolverata di parmigiano.
  10. 10
    Metti in forno. Cuoci a 180°C per 25-30 minuti. Non far cuocere troppo gli spaghetti o diventeranno duri.
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    Togli dal forno. Servi usando una spatola per pasta al forno. Completa il pasto con insalata e magari del pane all’aglio.

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Spirale di spaghetti al forno

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    Fai cuocere gli spaghetti aggiungendo un goccio d’olio. Una volta cotti, scolali e mettili da parte.
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    Riscalda il forno a 200°C. Ungi la teglia che userai.
  3. 3
    Aggiungi l’aglio schiacciato, la cipolla tritata, i pelati e il basilico tagliati in una padella o pentola capiente. Condisci con sale e pepe nero appena macinato. Fai cuocere per circa 5 minuti, poi togli il tutto dal fuoco.
  4. 4
    Metti gli spaghetti in una teglia da forno rotonda. Sistemali seguendo la forma della teglia, avvolgendoli come una spirale. Crea dei livelli mentre li arrotoli.
    • Fai dei livelli più stretti possibile.
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    Versa la salsa di pomodoro sulla spirale di spaghetti. Usa una forchetta per far penetrare la salsa in tutti i livelli. Deve raggiungere il fondo della teglia.
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    Spolvera del formaggio grattugiato per concludere il piatto.
  7. 7
    Metti in forno. Fai cuocere per 25-30 minuti. Quando vedi che fa delle bollicine e si sta formando una crosta, è il momento di togliere la teglia dal forno.
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    Servi. Taglia delle fette e impiatta. Aggiungi delle foglie di insalata per guarnire.

3
alternativo

Questo metodo è perfetto per chi non ha voglia di pesare tutto e vuole un pasto veloce. È molto versatile: non preoccuparti se metti abbastanza di qualcosa, andrà benissimo!

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    Cuoci gli spaghetti. Per parecchie porzioni, cuoci tutto il pacco. Per poche porzioni, cuocine metà. Una volta cotti, scolali e mettili da parte.
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    Cerca nel frigo. Tira fuori quello che vuoi usare, da verdure avanzate a legumi e pezzi di carne. Taglia tutto a pezzettini.
    • Apri una lattina di fagioli o lenticchie, sciacquale e aggiungile agli ingredienti per un piatto più sostanzioso.
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    Metti un filo d’olio in padella. Fai saltare brevemente gli ingredienti a pezzettini e aggiungi delle erbe aromatiche per rinfrescarli e speziarli un po’.
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    Versa la salsa di pomodoro. Te ne serve almeno metà per condire bene gli spaghetti. Valuta tu la giusta quantità. Mescola bene. Condisci con sale e pepe (appena macinato).
  5. 5
    Riscalda il forno a 180°C.
  6. 6
    Prepara la besciamella o usa quella già pronta.
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    Metti gli spaghetti nella teglia. Rovesciali dentro, fino a riempirla.
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    Versa la salsa di pomodoro sugli spaghetti. Spalmala con un cucchiaio di legno o una forchetta per coprire tutta la pasta.
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    Versa la besciamella sugli spaghetti fino a coprirli del tutto. Spolvera con paprika e parmigiano per completare.
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    Metti in forno. Fai cuocere per 10-15 minuti a 180°C circa. Non farli cuocere troppo, solo fino a quando non si forma una crosticina e inizia a fare delle bollicine.
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    Togli dal forno. Servi usando una spatola per pasta. Accompagna con un’insalata.

Consigli

  • Insalata e pane all’aglio sono dei contorni perfetti per gli spaghetti al forno.
  • Usa solo teglie adatte al forno per fare questo piatto. Controlla la confezione della teglia se non sei sicuro.

Cose che ti Serviranno

  • Padella o pentola capienti
  • Pentola per cuocere gli spaghetti
  • Teglia a bordi alti (quella per fare le lasagne va bene); la ricetta della spirale di spaghetti richiede una teglia rotonda.
  • Tagliere e coltello
  • Cucchiai/spatola per pasta
  • Paletta per servire e piatti.

Informazioni sull'Articolo

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Categorie: Pane & Pasta

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