Il desiderio di biscotti è davvero irresistibile, ma sfortunatamente la maggior parte della gente non ha voglia di mettersi in cucina a sfornare teglie su teglie di dolcetti o di accendere il forno quando prova "un certo languorino". Tuttavia, c'è una buona notizia: puoi usare il microonde! Se non vuoi cucinare i biscotti con gocce di cioccolato, puoi ignorare questo ingrediente e usarne altri, come la frutta secca o la cannella.

Ingredienti

Per un Solo Biscotto al Cioccolato

  • 1 cucchiaio di burro salato e ammorbidito
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 pizzico di estratto di vaniglia
  • Mezzo cucchiaino di latte intero
  • 3 cucchiai di farina
  • 1 pizzico di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato

Per il Biscotto al Cioccolato in Tazza

  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero bianco semolato
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 pizzico di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 1 tuorlo
  • 50 g di farina
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato

Per 12-18 Barrette al Cioccolato

  • 100 g di burro ammorbidito
  • 150 g di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 15 ml di latte
  • 5 ml di estratto di vaniglia
  • 250 g di farina
  • 3 g di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 180 g di gocce di cioccolato fondente divisi in due dosi

Metodo 1 di 3:
Preparare un Solo Biscotto al Cioccolato

  1. 1
    Monta il burro con lo zucchero di canna. Versa 2 cucchiai di zucchero di canna in una ciotola, aggiungine uno di burro e mescola il tutto con i rebbi di una forchetta; lavora gli ingredienti finché non ottieni una crema leggera e spumosa.[1]
    • Se il burro è a temperatura ambiente, questa fase è più semplice; se necessario, puoi ammorbidirlo nel microonde scaldandolo per 5 secondi alla volta.
  2. 2
    Mescola la vaniglia al latte. Versa un pizzico di estratto di vaniglia in mezzo cucchiaino di latte intero e trasferisci il tutto nel composto di burro; puoi usare una forchetta o una piccola spatola per incorporare i liquidi.[2]
    • Una volta mescolati gli ingredienti liquidi, la pastella dovrebbe essere piuttosto acquosa.
  3. 3
    Aggiungi le polveri. Devi usare 3 cucchiai di farina, ma inizia incorporandone uno solo, versa poi un pizzico di sale e uno di lievito; infine, incorpora i rimanenti cucchiai di farina e mescola finché non ottieni un composto omogeneo. Al termine puoi arricchire il tutto con due cucchiai di gocce di cioccolato.[3]
    • Non mescolare troppo la pastella altrimenti il biscotto diventa duro.
  4. 4
    Metti il composto sulla carta da forno. Ritagliane un quadrato di 15 cm di lato, raccogli l'impasto con un cucchiaio e trasferiscilo al centro del foglio conferendogli la forma di una palla; schiaccialo leggermente per appiattirlo un po'.[4]
    • Schiacciando il biscotto distribuisci meglio il composto e garantisci una cottura omogenea all'interno del microonde.
    • Se vuoi che il biscotto sia ancora più goloso, puoi aggiungere qualche altra goccia di cioccolato sulla superficie.
  5. 5
    Cuoci il dolce. Metti la carta da forno con l'impasto su un piatto sicuro per l'uso nell'elettrodomestico e cuoci il biscotto per 40 secondi. Se trascorso questo tempo ti sembra ancora un po' crudo, prosegui a intervalli di 5 secondi finché il biscotto non sarà perfettamente cotto; lascialo raffreddare per un minuto prima di staccarlo dalla carta da forno.[5]
    • Questo dolce andrebbe servito o consumato immediatamente; se aspetti troppo tempo, potrebbe diventare duro.
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Metodo 2 di 3:
Preparare il Biscotto al Cioccolato nella Tazza

  1. 1
    Fondi il burro. Prendi una tazza piccola in cui preparare il dolce. Dovrebbe garantire spazio sufficiente per permettere all'impasto di espandersi in cottura; scegline quindi una dalla capienza di circa 180-200 ml. Metti un cucchiaio di burro nella tazza e scaldalo al microonde finché non si è fuso.[6]
    • Questa operazione è molto rapida; attiva l'elettrodomestico solamente per 15 secondi e procedi poi a piccoli incrementi in base al bisogno. Non far bollire il grasso, altrimenti inizia a schizzare dentro il forno.
  2. 2
    Aggiungi lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il sale. Usa un cucchiaio di zucchero bianco semolato, uno di canna, un pizzico di sale e vaniglia; incorporali al burro usando una forchetta o una piccola spatola. Assicurati di averli mescolati accuratamente, in modo che non ci siano grumi di zucchero scuro.[7]
    • Se lo desideri, puoi utilizzare due cucchiai dello stesso zucchero; tuttavia, quello di canna conferisce un sapore più ricco perché è aromatizzato con la melassa.
  3. 3
    Incorpora il tuorlo. Rompi un uovo e separa l'albume dal tuorlo; butta via il primo perché non ti serve per questa ricetta. Aggiungi la parte rossa agli altri ingredienti montati a crema e mescola finché non ottieni un composto omogeneo.[8]
    • Puoi conservare l'albume in frigorifero e usarlo per un'altra ricetta, ma non aspettare più di un paio di giorni.
  4. 4
    Aggiungi la farina e le gocce di cioccolato. Versa poco meno di 50 g di farina e mescola il contenuto della tazza finché non vedi più tracce di polvere bianca. Incorpora due cucchiaiate piene di gocce di cioccolato e distribuiscile nella pastella mescolando.[9]
    • Non assaggiare la pastella prima della cottura perché contiene un uovo crudo.
  5. 5
    Cuoci il dolce nel microonde. Metti la tazza nell'elettrodomestico e attivalo per 40 secondi. Controlla il biscotto per capire quando è pronto: dovrebbe essere asciutto; se ti sembra liquido o crudo, prosegui la cottura a intervalli di 10 secondi finché non è cotto. Servilo o mangialo subito.[10]
    • Non scaldare il composto per più di 1 minuto in totale, perché continua a cuocere anche mentre si raffredda; evita pertanto di lasciarlo nel microonde troppo a lungo.
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Metodo 3 di 3:
Preparare le Barrette al Cioccolato

  1. 1
    Monta il burro a crema con lo zucchero. Versa 100 g di burro ammorbidito in una ciotola e aggiungi 150 g di zucchero di canna. Usa un cucchiaio o un frullino elettrico per lavorare gli ingredienti finché non si trasformano in un composto leggero e spumoso.[11]
    • Se il burro è duro, puoi metterlo in un piatto o in una tazza e ammorbidirlo nel microonde; fai solamente attenzione a non fonderlo.
  2. 2
    Aggiungi i liquidi. Combina un uovo con 15 ml di latte e 5 ml di estratto di vaniglia, mescolando accuratamente per omogeneizzarli; accertati che l'uovo sia ben sbattuto e amalgamato agli altri ingredienti.[12]
    • Se non hai l'estratto di vaniglia, puoi sostituirlo con quello di mandorle oppure tralasciarlo del tutto.
  3. 3
    Mescola le polveri e le gocce di cioccolato. Aggiungi 250 g di farina al composto cremoso insieme a 3 g di lievito per dolci e un pizzico di sale. Usa un cucchiaio o un frullino elettrico per lavorare gli ingredienti finché non ottieni una pastella omogenea; al termine, incorpora 90 g di gocce di cioccolato.[13]
    • Non mescolare eccessivamente l'impasto, altrimenti le barrette diventano dure.
  4. 4
    Distribuisci il composto nella pirofila. Ungine una quadrata di 20 cm di lato e che sia adatta all'uso nel microonde. Trasferisci l'impasto nel tegame spalmandolo in maniera omogenea con una spatola di gomma o un cucchiaio; cospargi quindi la superficie con i 90 g rimanenti di gocce di cioccolato.[14]
    • Per ungere la teglia puoi usare dell'olio vegetale.
  5. 5
    Cuoci le barrette. Metti la pirofila nel microonde e attivalo per 3 minuti e mezzo; trascorso questo tempo verifica che il composto sia asciutto e sodo. Se ti sembra ancora crudo, prosegui la cottura a intervalli di 20 secondi controllando spesso il dolce; aspetta che si raffreddi e poi servilo.[15]
    • Il microonde dovrebbe far girare la pirofila mentre è accesso; se non è dotato di piatto girevole, devi provvedere a ruotare il recipiente di 90° dopo ogni minuto di cottura.
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Categorie: Dolci
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