Come Cucinare una Pagnotta alla Banana

In questo Articolo:Ricetta ClassicaCon Rum e DatteriRicetta Vegana

Una pagnotta calda alla banana è saziante e ottima in qualunque momento della giornata. Puoi mangiarla a colazione con il caffè, come merenda oppure trasformarla in un delizioso dessert farcendola con panna montata. Si tratta di un pane facile da preparare ed è una maniera intelligente di utilizzare le banane mature. La prossima volta che ti cimenti con i prodotti da forno, prova la ricetta classica, quella con rum e datteri oppure la versione vegana.

Ingredienti

Ricetta Classica

  • 100 g di burro ammorbidito.
  • 140 g di zucchero di canna.
  • 2 uova.
  • 3 banane mature schiacciate.
  • 150 ml di latticello.
  • 280 g di farina bianca.
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
  • 1 cucchiaino di cannella macinata.
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere.

Con Rum e Datteri

  • 250 g di datteri snocciolati.
  • 2 banane mature schiacciate.
  • 100 g di noci pecan tritate grossolanamente.
  • 200 g di uvetta.
  • 100 g farina bianca.
  • 2 cucchiaini di bicarbonato.
  • 3 cucchiai di rum scuro.
  • 2 uova.

Ricetta Vegana

  • 100 g di zucchero di canna.
  • 3 banane mature e schiacciate.
  • 90 ml di olio di mais.
  • 225 g di farina bianca.
  • 3 cucchiaini rasi di bicarbonato di sodio.
  • 1 cucchiaino di cannella.
  • 50 g frutta secca o noci (facoltative).

1
Ricetta Classica

  1. 1
    Preriscalda il forno a 160°C se ventilato o a 180°C se è statico.
  2. 2
    Imburra una teglia da plumcake. Usa quella classica da 20x13 cm oppure una teglia per muffin.
  3. 3
    Lavora lo zucchero con il burro. Metti entrambi gli ingredienti in una ciotola capiente e montali finché ottieni un composto leggero e spumoso.
  4. 4
    Incorpora le uova, le banane e il latticello. Continua a lavorare il composto finché tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
  5. 5
    In una ciotola a parte incorpora gli ingredienti asciutti. Mescola la farina con il bicarbonato, lo zenzero e la cannella per ottenere una polvere uniforme.
  6. 6
    Unisci il composto di farina nella pastella senza smettere di mescolare. Aiutati con un cucchiaio di legno e incorpora la farina con un movimento dal basso verso l’alto. Stai molto attento a non esagerare, altrimenti smonti la pastella e la pagnotta sarà troppo densa.
    • Se lo desideri, mescola nel composto 50 g di frutta secca tritata (noci, noci pecan, mandorle) o di gocce di cioccolato oppure un mix di entrambi. Incorpora con cura questi ingredienti.
  7. 7
    Trasferisci la pastella nella teglia, una cucchiaiata per volta. Usa il lato convesso del cucchiaio per livellare la superficie.
  8. 8
    Cuoci la pagnotta per 1 ora e 15 minuti. La torta è pronta quando uno stuzzicadenti inserito al centro dell’impasto viene estratto pulito.
  9. 9
    Toglila dal forno e aspetta che si raffreddi prima di affettarla. Servila con burro o panna montata.

2
Con Rum e Datteri

  1. 1
    Preriscalda il forno a 160°C se ventilato o a 180°C se è statico.
  2. 2
    Imburra una teglia da plumcake. Usa quella classica da 20x13 cm oppure una teglia per muffin.
  3. 3
    Ammorbidisci i datteri. In un pentolino porta a bollore 200 ml di acqua. Aggiungi i datteri e lessali per 5 minuti; infine scolali e conserva l’acqua di cottura in una tazza.
  4. 4
    Frulla i datteri con le banane. Metti la frutta nel frullatore con 100 ml di acqua di cottura e aziona l’elettrodomestico finché ottieni un composto liscio.
  5. 5
    Prepara la pastella. In una ciotola versa le noci, la frutta secca, la farina, le spezie e il bicarbonato di sodio. Mescola per uniformare il composto. Aggiungi la purea di banane e datteri insieme al rum. Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere la consistenza di una pastella.
  6. 6
    Incorpora le uova. Uniscile alla pastella singolarmente finché saranno ben amalgamate.
  7. 7
    Trasferisci la pastella nella teglia, una cucchiaiata per volta. Usa il lato convesso del cucchiaio per livellare la superficie.
  8. 8
    Inforna per un’ora. La pagnotta è cotta quando uno stuzzicadenti inserito nella pastella ne esce pulito o quando la superficie della torta è dorata.
  9. 9
    Lascia raffreddare la pagnotta prima di servirla. Affettala e accompagnala con un tè.

3
Ricetta Vegana

  1. 1
    Preriscalda il forno a 160°C se ventilato o a 180°C se è statico.
  2. 2
    Ungi con olio una teglia da plumcake. Usa quella classica da 20x13 cm oppure una teglia per muffin.
  3. 3
    In una ciotola mescola le banane con l’olio e lo zucchero. Lavora gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
  4. 4
    Mescola fra loro gli ingredienti asciutti. Aggiungi la farina, il bicarbonato di sodio e la cannella in una ciotola separata e mescola con cura per uniformare il composto.
  5. 5
    Aggiungi la miscela di farina a quella di banane. Usa un cucchiaio per amalgamarle fra loro. Incorpora le noci e la frutta secca, se hai deciso di aggiungerle.
  6. 6
    Trasferisci la pastella nella teglia, una cucchiaiata per volta. Usa il lato convesso del cucchiaio per livellare la superficie.
  7. 7
    Inforna per un’ora. La pagnotta è cotta quando uno stuzzicadenti inserito nella pastella ne esce pulito o quando la superficie della torta è dorata.
  8. 8
    Lascia raffreddare la pagnotta prima di servirla. Affettala e accompagnala con un tè.

Informazioni sull'Articolo

wikiHow è una "wiki"; questo significa che molti dei nostri articoli sono il risultato della collaborazione di più autori. Per creare questo articolo, autori volontari hanno collaborato apportando nel tempo delle modifiche per migliorarlo.

Categorie: Dolci

In altre lingue:

English: Make Banana Loaf, Português: Preparar Pão de Banana, Español: hacer una barra de pan de plátano, Deutsch: Bananenbrot machen, Русский: сделать банановый хлеб, Français: faire un cake aux bananes

Questa pagina è stata letta 1 276 volte.
Hai trovato utile questo articolo?