Come Cuocere i Noodles nel Microonde

Co-redatto da Jennifer Lease, RD, CDN

I noodles sono un piatto iconico. Se vuoi prepararli in fretta e non vedi l'ora di assaporarli, il forno a microonde è il tuo migliore alleato. Questo articolo ti spiegherà come cuocere i noodles in modo rapido ed efficiente usando il microonde e come elaborare il piatto se vuoi renderlo più ricercato. Non perdere tempo e prosegui nella lettura.

Metodo 1

Metodo 1 di 3:

Preparare i Noodles Istantanei

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Rimuovi i noodles dalla confezione. Alcuni appassionati di noodles preferiscono spezzarli all'interno della confezione sigillata, servirli leggermente brodosi e mangiarli con il cucchiaio. Altri scelgono di metterli a cuocere in blocco per risucchiarli seguendo lo stile tradizionale. Sta a te decidere come mangiarli.^{[1]
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Metti i noodles in un contenitore adatto all'uso nel microonde e coprili con l'acqua. Solitamente è necessario aggiungere dai 250 ai 500 ml d'acqua, a seconda delle dimensioni del contenitore e da come preferisci mangiarli: asciutti o brodosi.^{[2]
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- Per evitare che l'acqua schizzi all'interno del microonde, è preferibile coprire il contenitore con un coperchio o con un tovagliolo di carta. Non preoccuparti se i noodles galleggiano: si cuoceranno comunque.
- Assicurati che il contenitore sia adatto all'uso nel microonde dato che i noodles dovranno cuocere per diversi minuti. La plastica e il polistirolo potrebbero rilasciare Biosfenolo A (BPA) e altre tossine nel cibo, quindi è meglio usare un contenitore in vetro o in ceramica.^{[3]
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Cuoci i noodles da 3 a 5 minuti. Metti il contenitore con i noodles nel microonde, imposta il timer e comincia la cottura. Il tempo necessario può variare in base al modello del forno.^{[4]
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- Metti in pausa il microonde a metà cottura per mescolare i noodles con la forchetta. In questo modo ti assicurerai che si cuociano uniformemente e, inoltre, potrai valutare a che punto è la cottura, per non rischiare di stracuocerli. Se preferisci che rimangano in blocco, limitati a schiacciarli leggermente o capovolgi il blocco per evitare di romperlo.
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Lascia riposare i noodles per circa 3 minuti. Lasciali all'interno del microonde. Moltissime persone si sono bruciate la lingua per la troppa fretta di assaggiarli. La cosa migliore da fare è lasciarli riposare per 3 minuti dentro il forno a microonde chiuso. In questo modo, non rischierai di scottarti le dita o la bocca. I noodles finiranno di cuocersi e raggiungeranno una temperatura più ragionevole.
- Se vuoi estrarre subito il contenitore dal forno, usa i guanti o le presine e sii cauto. Questo è il momento perfetto per versare nell'acqua bollente il condimento in polvere contenuto nella bustina che hai trovato all'interno della confezione.
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Aggiungi il condimento in polvere. Spargi il contenuto della bustina sui noodles, dopodiché mescolali con il cucchiaio o la forchetta finché la polvere non si dissolve. Se lo desideri, trasferisci i noodles in un piatto fondo e dai il via al banchetto.
- C'è chi preferisce aggiungere il condimento prima di mettere a cuocere i noodles. È una soluzione che può semplificare la preparazione se intendi cuocerli in pentola, ma puoi adottarla anche se intendi usare il microonde. Se vuoi che i noodles assorbano il condimento mentre si cuociono perché li preferisci più saporiti, mettili nel contenitore, aggiungi il contenuto della bustina e coprili con l'acqua solo dopo, in modo che la polvere si sciolga più facilmente.
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Metodo 2

Metodo 2 di 3:

Bollire l'Acqua Separatamente

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Versa 250-500 ml d'acqua in un contenitore adatto all'uso nel microonde. Un altro metodo semplice di cuocere i noodles nel forno a microonde è quello di fare bollire l'acqua separatamente, aggiungerli in un secondo momento e lasciarli in ammollo. È un'ottima opzione soprattutto se non vuoi che diventino troppo molli.^{[5]
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- La quantità d'acqua da aggiungere dipende dal grado di "brodosità" che vuoi ottenere. Generalmente è consigliabile aggiungerne dai 250 ai 500 ml, ma puoi aumentare la dose in base alla quantità di brodo desiderata.
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Scalda l'acqua nel microonde per 2-3 minuti. Visto il modo in cui il microonde agita gli atomi dell'acqua, non la vedrai bollire uniformemente e fumare abbondantemente come quando la scaldi sui fornelli. In apparenza, potrebbe non sembrare neanche calda. Scaldala nel microonde a intervalli di 2 o 3 minuti avendo cura di mescolarla brevemente tra un intervallo e l'altro.
- Quando sei certo che l'acqua sia bollente, rimuovi il contenitore dal microonde usando le presine o i guanti da forno per non rischiare di scottarti.
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Versa i noodles in una zuppiera separata. Mentre l'acqua si scalda nel microonde, estrai i noodles dalla confezione e mettili in una zuppiera. Se lo desideri, puoi aggiungere il condimento in polvere in questo momento oppure in seguito, quando i noodles saranno già parzialmente cotti.
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Versa l'acqua bollente sui noodles o direttamente nella confezione monoporzione. Quando l'acqua è bollente, versala sui noodles, copri la zuppiera con un coperchio, un piatto o un tovagliolo di carta, dopodiché lasciali in ammollo da 3 a 5 minuti cosicché diventino morbidi e deliziosi. A quel punto, saranno pronti per essere mangiati.
- Talvolta, le istruzioni sulle confezioni di noodles istantanei contengono indicazioni poco precise riguardo alla cottura nel microonde. Non è ben chiaro quali siano i pericoli di scaldare il polistirolo nel microonde, ma probabilmente è più sicuro scaldare l'acqua separatamente e versarla nella confezione in polistirolo solo dopo, anziché rischiare che il contenitore si sciolga mandando all'aria i tuoi programmi per il pranzo.
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Metodo 3

Metodo 3 di 3:

Arricchire il Piatto

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Aggiungi i tuoi ingredienti e condimenti preferiti. Non sentirti obbligato a usare il condimento in polvere che hai trovato all'interno della confezione. La prima regola del club dei noodles? Non permettere a nessuno di dirti come devi mangiarli. Invece di aggiungere il condimento in polvere, cuocili e poi insaporiscili come preferisci. Con alcuni semplici condimenti che puoi trovare facilmente in tutti gli alimentari asiatici, puoi personalizzare i noodles e servire un piatto degno di un ristorante.^{[6]
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Fonte di ricerca} Prova a insaporire il brodo con una combinazione dei seguenti ingredienti dopo la cottura nel microonde:
- Pasta di miso;
- Salsa hoisin;
- Aceto di riso;
- Succo di lime o di limone;
- Salsa sriracha o salsa piccante asiatica;
- Salsa di soia;
- Miele;
- Cipollotto;
- Basilico.
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Arricchisci i noodles con le verdure. Con l'aggiunta di una manciata di spinaci, basilico thailandese o altre verdure tritate, puoi arricchire sia il gusto sia l'apporto nutrizionale dei noodles. È un modo semplice per migliorare il piatto.^{[7]
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- Prima di cuocere i noodles, puoi aggiungere un trito di sedano, aglio, carote e cipolla. Valuta di aggiungere anche dei piselli o delle altre verdure surgelate, a seconda di quello che hai nel congelatore, che daranno consistenza al piatto.
- Dopo aver cotto i noodles, puoi aggiungere delle verdure a foglia o delle erbe aromatiche tritate. Prova per esempio il basilico o il coriandolo oppure aggiungi il rosmarino e un cucchiaio di panna ai noodles con il pollo. Basta poco per cambiare completamente il gusto del piatto.
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Aggiungi le uova. Si tratta di una scelta comune quando si tratta di arricchire i noodles. Cuocerle direttamente nel brodo, in maniera tradizionale, usando il microonde non è semplice, quindi se preferisci puoi farle sode, tagliarle a pezzi in modo grossolano e aggiungerle al piatto ultimato come decorazione.^{[8]
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- Se preferisci aggiungere l'uovo al brodo per renderlo più denso e saporito, rimuovi il contenitore dal microonde quando i noodles sono cotti e rompiglielo dentro. Mescolalo in modo vigoroso con la forchetta, poi rimetti i noodles nel microonde per circa 1 minuto. Il calore dell'acqua dovrebbe bastare per cuocerlo, ma eventualmente puoi riaccendere il forno.
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Prova i noodles in stile thailandese. Ti servirà il burro di arachidi e alcuni semplici ingredienti che probabilmente hai già in casa. Per questa ricetta non aggiungere il condimento in polvere che hai trovato all'interno della confezione.
- Metti un cucchiaio colmo di burro di arachidi salato in una ciotola (è preferibile usare un burro di arachidi di buona qualità a base di ingredienti naturali). Aggiungi un pizzico di zucchero di canna, un cucchiaio di salsa di soia e alcune gocce di salsa piccante o salsa sriracha. Se vuoi, puoi aggiungere anche dello zenzero grattugiato o in polvere.
- Quando i noodles sono cotti, rimuovi la maggior parte dell'acqua (lasciane solo un po' per legare la salsa). Versa i noodles nella zuppiera in cui hai preparato la salsa e mescolali vigorosamente. Decora il piatto con carote e coriandolo fresco tritato. Si tratta di una ricetta davvero deliziosa.
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Consigli

Talvolta, aggiungendo il condimento a fine cottura, può essere difficile distribuire bene la polvere, quindi non tutti i bocconi potrebbero essere altrettanto saporiti. Versandola nel contenitore insieme ai noodles prima di aggiungere l'acqua eviterai questo spiacevole inconveniente.
Per un pasto agrodolce, cuoci due confezioni di noodles, scolali, aggiungi il condimento, 60 ml di latte e un cucchiaio di burro.
Se hai comprato una confezione di noodles istantanei in stile orientale, cuocili come indicato, aggiungi il condimento, scolali dalla maggior parte dell'acqua e aggiungi alcune gocce di salsa di soia.
Prova a condire i noodles con la salsa ranch e dei cubetti di pancetta croccanti. Aggiungi anche qualche goccia di salsa piccante.
Se vuoi ancora più sapore, aggiungi un dado all'acqua di cottura. Quello granulare si scioglie meglio e più velocemente.
La potenza del microonde cambia a seconda del modello, quindi dovrai adattare il tempo di cottura.
Alcuni distributori dell'acqua da ufficio erogano anche acqua calda e solitamente a una temperatura perfetta per cuocere i noodles istantanei monoporzione. Apri la linguetta a metà e aggiungi l'acqua calda (fai attenzione a non scottarti). Copri i noodles e lasciali riposare per un paio di minuti sulla scrivania. Fai attenzione ai colleghi affamati attirati dal profumo.
Per fare raffreddare i noodles più in fretta, getta via una parte di acqua calda e sostituiscila con quella fredda. Fai attenzione a non esagerare, altrimenti finirai per mangiare i noodles freddi. Per una combinazione cremosa e saporita, a questo punto puoi aggiungere un paio di cucchiai di burro di arachidi e un mix di spezie per il pollo.
Puoi salare i noodles per renderli più saporiti. Se lo desideri, puoi aggiungere anche del formaggio.
Se ti piace accostare sapori dolci e salati, puoi aggiungere una punta di miele.
Prova ad aggiungere un cucchiaio di salsa barbecue ai noodles con il pollo o il manzo.
Aggiungi una fetta di lime e la salsa sriracha ai noodles al pollo se ti piacciono i sapori forti.
Prova ad aggiungere dei tuorli d'uovo sodi, ma ancora morbidi al centro, dei cubetti di mozzarella, salsa piccante e peperoncino rosso o nero in fiocchi.
La salsa piccante e il succo di limone rendono i noodles al pollo ancora più interessanti grazie al contrasto tra acidità e piccantezza.
Una volta pronti, aggiungi una spolverata di formaggio grattugiato sui noodles e mettili nel microonde per altri 10-30 secondi.
Scola i noodles dall'acqua di cottura prima di aggiungere il condimento per un gusto più intenso.

Avvertenze

Se stai usando un contenitore di dimensioni ridotte, non perdere di vista i noodles mentre li cuoci nel microonde. L'acqua potrebbe bollire e fuoriuscire dal contenitore.
Fai attenzione a non rovesciare l'acqua bollente quando estrai il contenitore dal forno a microonde.
Attendi un paio di minuti prima di toccare il contenitore a mani nude dopo aver cotto i noodles nel microonde.
I noodles saranno bollenti, quindi lasciali raffreddare un po' prima di mangiarli.