Se non hai a disposizione una pentola per la cottura a vapore, la risottiera è un'ottima soluzione per cuocere il pesce con questa tecnica salutare.

Passaggi

  1. 1
    Per prima cosa lava il pesce ed elimina le squame.
  2. 2
    Una volta pulito, massaggialo con il sale fino. Distribuiscilo anche sulla testa e sulla coda.
  3. 3
    Metti da parte il pesce salato per 15 minuti e nel frattempo prepara gli altri ingredienti della ricetta. Devi spezzettare delle foglie di sedano, affettare finemente un piccolo pezzo di zenzero e tritare l'aglio.
  4. 4
    Metti il pesce al centro di un piatto che può essere ospitato facilmente nel vassoio per la cottura a vapore, posto nella parte più alta della risottiera. Se ti sembra bagnato perché il sale ha estratto i liquidi dalla carne, tamponalo delicatamente con un foglio di carta da cucina.
  5. 5
    Posiziona il piatto nel vassoio superiore della risottiera. L'ideale è approfittarne per cuocere contemporaneamente anche il riso. Basterà metterlo nel cestello sottostante insieme all'acqua. È un ottimo modo per risparmiare la corrente elettrica o il gas.
  6. 6
    Quando inizia a prodursi il vapore, cospargi il pesce con l'aglio e lo zenzero che hai tagliato in precedenza. Distribuiscili in modo uniforme.
  7. 7
    Versa un filo di olio di sesamo e di salsa di soia direttamente sul pesce.
  8. 8
    Lascia cuocere il pesce. Il vapore che proviene dal cestello principale della risottiera, dove il riso si sta cuocendo nell'acqua bollente, servirà a cucinare il pesce alla perfezione.
  9. 9
    Quando il vapore diminuisce, lascia riposare il riso nella pentola per 10 minuti. Al termine, cospargi il pesce con le foglie di sedano spezzettate e servilo in tavola.
  10. 10
    Buon appetito.
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Categorie: Cucina
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