Come Cuocere le Pannocchie

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La pannocchia di mais è un ortaggio delizioso che può essere gustato da solo, come contorno di una bistecca o di un piatto a base di pollo, oppure inserito in molteplici ricette vegetariane. Perfetta per un picnic, per un barbecue o per una merenda estiva, può essere cucinata in molti modi diversi.


Tra i più comuni troviamo sicuramente la cottura alla griglia, in acqua bollente o al forno. Se vuoi imparare a cuocere le pannocchie di mais per preparare uno snack goloso e veloce, non devi far altro che proseguire nella lettura.

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Bollite

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    Fai bollire dell'acqua in una pentola. Assicurati che la pentola sia sufficientemente capiente per contenere agevolmente due pannocchie.
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    Sbucciale. Afferra una pannocchia dall'estremità in cui sono presenti le barbe (i lunghi fili scuri simili ai capelli), poi impugnale e tirale verso l'estremità opposta della pannocchia.
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    Sciacqua le pannocchie sotto l'acqua corrente fredda.
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    Aggiungi lo zucchero all'acqua bollente (facoltativo). Aggiungi un cucchiaio di zucchero all'acqua per dolcificare leggermente il mais.
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    Metti le pannocchie nell'acqua.
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    Attendi che l'acqua ritorni a bollire. Dovrebbe essere necessario non più di un minuto.
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    Cuoci per 5 - 7 minuti o finché non si saranno ammorbidite. Per testarne il grado di cottura, infilzale con una forchetta e scopri se si sono ammorbidite bollendo.
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    Togli le pannocchie dall'acqua con l'aiuto di un paio di pinze da cucina e disponile su un piatto da portata.
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    Servi. Distribuisci 3 cucchiai di burro sulle pannocchie e poi condiscile con sale e pepe a piacere.

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Grigliate

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    Sbucciale. Afferra una pannocchia dall'estremità in cui sono presenti le barbe (i lunghi fili scuri simili ai capelli), poi impugnale e tirale verso l'estremità opposta della pannocchia.
  2. 2
    Sciacqua le pannocchie sotto l'acqua corrente fredda. Agevola questo passaggio usando uno scolapasta.
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    Prendi un foglio di carta di alluminio sufficientemente grande ad avvolgere una pannocchia.
  4. 4
    Ungi il foglio con il burro usando un pennello da cucina.
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    Condisci il burro con sale e pepe, secondo il tuo gusto.
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    Avvolgi la pannocchia nel foglio di alluminio.
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    Griglia per 10-12 minuti.
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    Servi. Se lo desideri, aggiungi altro burro, sale o pepe.

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Arrostite

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    Preriscalda il forno a 175 °C.
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    Posiziona 2 pannocchie direttamente sulla griglia del forno.
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    Arrostiscile per 25 minuti, o fin quando il mais non si sarà ammorbidito. A fine cottura, rimuovile dal forno.
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    Condisci il mais. Prima di mangiarle, distribuisci 3 cucchiai di burro sulle pannocchie e poi condiscile con sale e pepe a piacere.
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    Servile. Sbuccia le pannocchie e usa le bucce per tenere la pannocchia mentre la mangi.

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Alternative

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    Cuoci le pannocchie nel forno a microonde. La cottura nel forno a microonde può richiedere circa 90 secondi per ogni pannocchia.
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    Prepara le pannocchie seguendo la tradizione degli indiani d'America. Aggiungi qualche spezia speciale per ottenere un piatto dal gusto unico.
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    Grigliale. Questo metodo di cottura di origine statunitense renderà la tua pannocchia extra golosa… e super abbrustolita.

Consigli

  • Esistono molteplici varietà di mais. La varietà sugar and cream (zucchero a panna) è la più dolce disponibile sul mercato. Se scegli di cuocere questa varietà di pannocchia bicolore, non sarà necessario aggiungere lo zucchero.
  • Servi le pannocchie con del burro fuso.
  • Quando sbucci la pannocchia cerca di radunare tutti i 'capelli'. Rimuoverli insieme alle guaine sarà molto più semplice in questo modo.
  • Imburra generosamente un panino per hot dog e mettici dentro la tua pannocchia.

Avvertenze

  • Tieni sempre il viso lontano dalla pentola dell'acqua bollente, soprattutto quando sollevi il coperchio.
  • Fai sempre attenzione con l'acqua bollente.
  • Prima di servire le pannocchie assicurati di lasciarle raffreddare.

Cose che ti Serviranno

  • Pentola capiente
  • Pinze da cucina
  • Guanti da forno
  • Grill
  • Piatto da portata
  • Microonde
  • Contenitore per cottura nel microonde
  • Carta da forno

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Categorie: Frutta & Verdura

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