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Se cucinate correttamente, le patate rosse sono ottime per preparare un contorno da leccarsi i baffi. Prova a usare pochi ingredienti per cucinarle in maniera semplice e veloce. Se le desideri più saporite puoi condirle con parmigiano, erbe aromatiche e aglio. Queste due ricette sono alcune delle più amate per cuocere le patate rosse. Se vuoi sperimentare con qualcosa di nuovo puoi anche provare il metodo della doppia cottura.

Ingredienti

Patate Rosse al Forno Semplici

  • 1 kg di patate rosse
  • 60 ml di olio d'oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Patate Rosse Condite con Parmigiano, Erbe Aromatiche e Aglio

  • 1,5 kg di patate rosse
  • 4 cucchiai (60 ml) di olio d'oliva
  • 6 spicchi di aglio tritati
  • 1 cucchiaino e ½ di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di timo essiccato
  • ½ cucchiaino di origano
  • ½ cucchiaino di basilico essiccato
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di burro
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco

Patate Rosse Preparate con il Metodo della Doppia Cottura

  • 1 kg di patate rosse
  • 60 ml di burro fuso
  • 120 ml di latticello
  • 50 g di formaggio cheddar tagliato a listarelle
  • 3 fette di pancetta sminuzzate
  • 2 scalogni tritati
  • Sale
  • Pepe nero macinato

Metodo 1
Metodo 1 di 3:
Preparare le Classiche Patate Rosse al Forno

  1. 1
    Lava e taglia le patate. Apri il rubinetto e lava le patate sotto il getto dell'acqua tenendole fra le mani o in un colino. Muovile per assicurarti di ricoprirle completamente di acqua. Spostale su un tagliere e tagliale in spicchi dallo spessore di 5-6 mm [1] .
  2. 2
    Preriscalda il forno a 230 °C e ungi una teglia. Regola il forno a una temperatura di 230 °C e assicurati che si sia riscaldato bene prima di infornare le patate. Spruzza uno spray antiaderente da cucina sulla teglia per evitare che le patate si attacchino e mettila da parte [2] .
  3. 3
    Rimescola le patate in una ciotola con olio, sale e pepe. Metti gli spicchi in una ciotola capiente. Aggiungi 60 ml di olio d'oliva, ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe nero macinato. Metti un coperchio sul recipiente e agita quest'ultimo affinché le patate vengano rivestite omogeneamente con olio, sale e pepe [3] .
  4. 4
    Inforna le patate per 10 minuti. Cospargi uniformemente le patate sulla teglia e infornale. Imposta il timer a 10 minuti e sfornale una volta che avrà suonato [4] .
  5. 5
    Gira le patate con una spatola e infornale per altri 10-20 minuti. Girale per assicurarti che la doratura avvenga in maniera uniforme e poi infornale di nuovo. Dopo averle fatte cuocere per altri 10 minuti, controllale ogni 3-5 minuti e sfornale una volta che saranno diventate ben dorate [5] .
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Metodo 2
Metodo 2 di 3:
Preparare le Patate Aromatizzate con Parmigiano, Aglio ed Erbe

  1. 1
    Lava le patate e tagliale. Lavale sotto il getto dell'acqua corrente tenendole fra le mani o in un colino e assicurati che l'acqua le ricopra bene. Quindi tagliale in spicchi dallo spessore di 5-6 mm [6] .
  2. 2
    Preriscalda il forno a 230 °C e ungi una teglia. Inizia preriscaldando il forno e assicurati che raggiunga una temperatura di 230 °C prima di infornare le patate. Ungi la teglia con uno spray antiaderente e mettila sul bancone della cucina [7] .
  3. 3
    Rimescola le patate in una ciotola con le erbe aromatiche, l'olio e altri ingredienti. Trasferisci le patate dal tagliere a una ciotola di grandi dimensioni e aggiungi 4 cucchiai di olio d'oliva, 6 spicchi d'aglio tritato, 1 cucchiaino e ½ di sale e 1 cucchiaino di pepe nero macinato. Incorpora poi 1 cucchiaino di timo essiccato, 1 cucchiaino di origano, ½ cucchiaino di basilico essiccato e infine 40 g di parmigiano grattugiato. Copri la ciotola e agitala per mescolare le patate con gli altri ingredienti [8] .
  4. 4
    Inforna le patate per 15-20 minuti. Distribuiscile uniformemente sulla teglia e infornala. Imposta il timer a 15-20 minuti [9] .
  5. 5
    Gira le patate e cuocile per altri 15-20 minuti. Quando suona il timer, sforna la teglia per poter girare le patate con una spatola. Imposta nuovamente il timer e rimetti la teglia nel forno [10] .
  6. 6
    Gira di nuovo le patate e continua a cuocerle fino a renderle dorate. Quando suona il timer, sforna le patate e girale affinché continuino a cuocersi in maniera uniforme. Infornale di nuovo. Dopo averle fatte cuocere per un totale di 45 minuti, controllale ogni paio di minuti. Sfornale una volta che saranno diventate dorate [11] .
  7. 7
    Incorpora il burro e cospargi un po' di prezzemolo sulle patate prima di servirle. Una volta sfornate, rimettile nella ciotola. Aggiungi 2 cucchiai di burro e 2 cucchiai di prezzemolo fresco. Rimescola gli ingredienti ancora una volta e servi [12] .
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Metodo 3
Metodo 3 di 3:
Preparare le Patate Rosse con il Metodo della Doppia Cottura

  1. 1
    Lava le patate. Mettile in un colino o tienile fra le mani. Lavale sotto il getto dell'acqua corrente per rimuovere tutti i residui di terra e sporco prima di cuocerle e servirle.
  2. 2
    Inforna le patate a 220 °C per 30-40 minuti. Rivesti una teglia con un foglio di carta stagnola e distribuisci le patate intere sulla superficie. Infornale per 30-40 minuti o fino a quando non riuscirai a infilzarle facilmente con una forchetta [13] .
  3. 3
    Sforna le patate e rimuovi la parte superiore da ciascuna di esse. Se hai deciso di usare delle patate grandi per il metodo della doppia cottura, è preferibile tagliarle a metà. Dal momento che le patate rosse sono più piccole, basta tagliare la parte superiore con un coltello [14] .
  4. 4
    Svuota la parte interna delle patate e mettila in una ciotola. Aiutandoti con uno scavino per melone, preleva la polpa da ogni patata e depositala in una ciotola. Ripeti la procedura con tutte le patate [15] .
  5. 5
    Incorpora burro, latticello, formaggio, pancetta, scalogni, sale e pepe. Aggiungi 60 ml di burro fuso, 120 ml di latticello, 50 g formaggio cheddar tagliato a listarelle, 3 strisce di pancetta sminuzzate, 2 scalogni tritati, sale e pepe quanto basta. Mescola gli ingredienti nella ciotola con uno sbattitore elettrico [16] .
  6. 6
    Sistema il ripieno all'interno delle patate svuotate e infornale per 8-10 minuti. Abbassa la temperatura del forno a 190 °C. Colloca la farcitura che hai preparato nelle patate svuotate e distribuiscile di nuovo sulla teglia. Infornale per altri 8-10 minuti prima di servirle [17] .
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Cose che ti Serviranno

  • Colino (facoltativo)
  • Coltello
  • Tagliere
  • Forno
  • Teglia
  • Spray antiaderente da cucina
  • Ciotola
  • Spatola
  • Carta stagnola
  • Scavino per melone
  • Sbattitore elettrico
  • Cucchiaio

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Categorie: Frutta & Verdura | Ricette
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