Come Cuocere le Patate nella Pentola a Pressione

Co-redatto da 8 collaboratori

Comunità di redattori, ricercatori e specialisti

Utilizzando la pentola a pressione puoi accelerare la cottura delle patate. Se non sai da dove partire puoi affidarti ai consigli di questo articolo riguardo a metodi e tempi di cottura. Prima di iniziare leggi il manuale di istruzioni della pentola per usarla nel modo corretto senza correre pericoli. Le indicazioni dell'articolo si riferiscono a una pentola della capacità di 6-8 litri.

Passaggi

1
Pela le patate o lavale strofinandole sotto l'acqua, se desideri conservare la buccia.
2
Rimuovi gli eventuali germogli o imperfezioni.
3
Metti la pentola sul fuoco e attendi che cominci a uscire il vapore. Calcola il tempo di cottura da quel momento in poi.

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Metodo 1 di 4:

Patate Intere

1
Usa il cestello per la cottura a vapore. Inseriscilo nella pentola come indicato nel manuale di istruzioni.
2
Metti le patate nel cestello.
3
Aggiungi la quantità di acqua indicata dal manuale di istruzioni. Per la pentola usata come riferimento nell'articolo è stato necessario aggiungere 1 litro d'acqua.
4
Se la pentola a pressione è regolabile, imposta la pressione interna a 0,7 bar. Ipotizzando che le patate siano di grandezza media, cuocile per 15 minuti.
5
A cottura ultimata, metti la pentola sotto l'acqua fredda per ridurre la pressione.
6
Apri la pentola con cautela e servi le patate.

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Metodo 2 di 4:

Patate Tagliate a Metà

1
Anche in questo caso usa il cestello per la cottura a vapore. Inseriscilo nella pentola come indicato nel manuale di istruzioni.
2
Metti le patate nel cestello.
3
Versa 1 litro d'acqua sul fondo della pentola. Aggiungi un pizzico di sale e pochissimo zucchero per fare in modo che l'acqua bolla in modo più rapido e uniforme.
4
Se la pentola a pressione è regolabile, imposta la pressione interna a 1 bar. Dato che hai tagliato le patate a metà, basteranno 8 minuti di cottura.
5
A cottura ultimata, metti la pentola sotto l'acqua fredda per ridurre la pressione.
6
Apri la pentola con cautela e servi le patate.

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Metodo 3 di 4:

Patate Tagliate a Pezzi

1
Metti le patate all'interno della pentola.
2
Aggiungi 600 ml d'acqua.
3
Cuoci le patate per 2 minuti e mezzo. Se la pentola a pressione è regolabile, imposta la pressione interna a 1 bar.
4
A cottura ultimata, metti la pentola sotto l'acqua fredda per ridurre la pressione.
5
Apri la pentola con cautela, scola le patate dall'acqua e servile mentre sono ancora calde.

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Metodo 4 di 4:

Idee per Utilizzare le Patate Cotte nella Pentola a Pressione

1
Puoi utilizzare le patate che hai cotto intere o a metà per preparare il purè.
2
Se hai cotto le patate intere o tagliate a metà, puoi servirle accompagnate da aneto fresco e burro fuso.
3
Fai raffreddare in frigorifero le patate che hai cotto intere o tagliate a metà. Una volta fredde, tagliale a pezzi e usale per preparare l'insalata di patate.
4
Se hai scelto di cuocere le patate tagliate a pezzi, puoi servirle con questa salsa al formaggio semplicissima da preparare.
5
Se ti piace sperimentare in cucina, puoi raffreddare le patate che hai cotto intere o tagliate a metà, grattugiarle e usarle per preparare gli hash brown.
6
Se nel frigorifero ci sono avanzi di arrosto, puoi cimentarti nella preparazione di una tipica ricetta americana, il "beef hash". Oltre alla carne, ti serviranno le patate (che dovrai fare raffreddare e tagliare a piccoli pezzi), cipolla, aglio e sedano.

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Consigli

Adatta il tempo di cottura delle patate in base all'altitudine. Segui le indicazioni contenute nel manuale di istruzioni della pentola a pressione.

Avvertenze

Segui scrupolosamente le indicazioni contenute nel manuale di istruzioni per sapere come assemblare e utilizzare la pentola a pressione nel modo corretto. Leggi con molta attenzione la sezione dedicata al rilascio del vapore e all'apertura della pentola.
Apri la pentola con molta cautela. Il vapore bollente rappresenta un serio pericolo.