Come Cuocere un Uovo Sodo al Microonde

Scritto in collaborazione con: Lo Staff di wikiHow | 19 Riferimenti

In questo Articolo:Preparare le Uova Sode nel Microonde Con il GuscioPreparare le Uova Sode nel Microonde Senza il Guscio

Cuocere un uovo sodo usando il forno a microonde è possibile, ma richiede alcune precauzioni per evitare che possa esplodere. Se immerso in acqua leggermente salata, l'uovo può infatti essere cotto nel microonde anche intero. In alternativa, se non hai la necessità di servire un uovo sodo dalla forma perfetta, puoi cuocerlo dopo averlo privato del guscio.

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Preparare le Uova Sode nel Microonde Con il Guscio

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    Disponi le uova in una terrina adatta a essere usata nel microonde. Scegline una di tipo capiente, in vetro o in plastica. Disponi le uova in un unico strato sul fondo della terrina. Fai attenzione a non romperne o incrinarne i gusci, inoltre assicurati che non si sovrappongano l'una con l'altra.[1]
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    Aggiungi l'acqua. Versane una quantità sufficiente a sommergere interamente tutte le uova. Dovranno essere coperte da circa un centimetro d'acqua. Questo passaggio richiede molta precisione, dato che le eventuali uova rimaste fuori dall'acqua potrebbero esplodere.[2]
    • Se vuoi ridurre il tempo di cottura, puoi portare l'acqua a ebollizione prima di versarla sulle uova. In ogni caso dovrai assicurarti di sommergerle completamente.[3]
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    Aggiungi un cucchiaio di sale. Dosa il sale con un cucchiaio da tavola, quindi spargilo uniformemente nell'acqua. Il sale contribuirà a evitare che le uova possano esplodere durante la cottura nel microonde.[4]
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    Cuoci le uova per un tempo massimo di 12 minuti. Imposta il forno a microonde a una potenza media, quindi inizia a cuocere le uova. Il tempo necessario a farle diventare sode può variare tra 6 e 12 minuti, in base alle caratteristiche del tuo elettrodomestico. Usando una potenza maggiore, le uova cuoceranno più rapidamente. Nello stimare il tempo di cottura non dimenticare di prendere in considerazione anche i tuoi gusti personali – in molti desiderano che il tuorlo rimanga soffice o parzialmente liquido.[5][6]
    • Se hai portato l'acqua a ebollizione prima di versarla sulle uova, puoi ridurre il tempo di cottura: 3-6 minuti dovrebbero essere sufficienti.[7]
    • Se vuoi controllare il grado di cottura delle uova, prelevane uno dall'acqua calda, quindi tuffalo immediatamente nell'acqua ghiacciata; attendi qualche minuto prima di romperlo per testarne la consistenza. In alternativa, cuoci semplicemente le uova un po' più del previsto per essere certo che siano cotte.
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    Lascia raffreddare le uova prima di toccarle con le mani. Una volta pronte, le uova saranno roventi, così come l'acqua e la terrina circostanti. Estrai il contenitore dal microonde solo dopo aver indossato un paio di guanti da cucina. Non toccare le uova o l'acqua con le mani nude fin quando non avranno avuto il tempo di raffreddarsi.[8]
    • Per accelerare il processo di raffreddamento, puoi eliminare l'acqua bollente e sostituirla con acqua fredda. Questo semplice accorgimento consente di interrompere la cottura delle uova, evitando che risultino troppo cotte.[9]
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    Gusta le uova sode. Dopo averle lasciate raffreddare completamente, puoi romperle e gustarle come preferisci. Mangiale da sole o incorporale a un'altra ricetta, le preparazioni più diffuse includono le uova alla diavola, l'insalata di uova e le uova pasquali.

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Preparare le Uova Sode nel Microonde Senza il Guscio

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    Usa questo metodo per cuocere le uova in modo sicuro e uniforme. Rompere il guscio prima della cottura significa eliminare uno dei passaggi fondamentali della ricetta tradizionale, il rito di sgusciare le uova sode, ma se si vuole usare il microonde si tratta di una scelta altamente consigliata. Cuocere il tuorlo e l'albume separatamente assicura che ogni parte sia "soda" come si desidera; inoltre, previene il rischio di esplosione.
    • Questo metodo di cottura delle uova nel microonde viene talvolta definito "a secco", dato che non prevede di aggiungere alcun liquido. Ciononostante, la consistenza finale dell'uovo non differirà in alcun modo dal classico uovo sodo.
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    Ungi leggermente due coppette. Distribuisci una piccola quantità di burro o di margarina su un foglio di carta da cucina, quindi usalo per ungere l'interno di due piccoli contenitori adatti all'uso nel microonde. Se intendi cuocere un uovo solo, due coppette da dessert potranno garantire le dimensioni corrette, ma in pratica puoi usare dei contenitori di qualsiasi dimensione.
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    Separa i tuorli dagli albumi. Rompi il guscio dell'uovo con cautela, quindi separalo in due parti mantenendo il tuorlo e l'albume all'interno di una delle due metà. Trasferisci ripetutamente il tuorlo da una parte all'altra del guscio, fino a dividerlo completamente dall'albume. Versa il tuorlo in una delle coppette, lasciando cadere l'albume nell'altra. Se intendi cuocere più di un uovo, ripeti il passaggio, separando tutti i tuorli dagli albumi.
    • Se il processo ti sembra troppo noioso, puoi limitarti a versare l'uovo intero in una delle coppette. In tal caso, però, potresti rischiare di ottenere un tuorlo dalla consistenza gommosa, racchiuso in un albume troppo liquido o stracotto, dato che nel forno a microonde le due parti dell'uovo cuociono in tempi diversi.[10]
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    Fora i tuorli d'uovo. Anche la sottile membrana che racchiude i tuorli mantenendoli interi potrebbe esplodere a causa dell'aumento di pressione indotto dal calore. Per prevenirlo, fora ogni tuorlo con la punta di un coltello, uno stuzzicadenti o i rebbi di una forchetta, in modo che il vapore possa fuoriuscire.[11]
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    Copri ognuno dei contenitori. Contrariamente a quanto si dice, la pellicola da cucina può essere utilizzata in modo sicuro per questo scopo, a patto che non entri a contatto con l'alimento.[12] In alternativa puoi usare la carta da forno.
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    Cuoci gli albumi a potenza bassa o media. Se il tuo elettrodomestico può essere impostato a una potenza bassa o media, usala ogni volta che cuoci le uova per evitare di cuocerle o scaldarle in modo eccessivo, evitando che assumano una consistenza gommosa. Dato che è difficile controllare la temperatura all'interno del microonde, la cosa migliore da fare è cuocere il cibo a brevi intervalli, testando il risultato frequentemente. Segui queste indicazioni per le uova di gallina comunemente vendute nei supermercati.
    • Per prima cosa è importante sapere che l'albume deve essere rimosso dal forno quando non è ancora del tutto cotto, ovvero prima che sia totalmente sodo. L'uovo continuerà infatti a cuocere per alcuni istanti anche fuori dal forno, a causa del calore residuo.
    • Cuoci 1 albume d'uovo (o 1 uovo intero) per circa 30-60 secondi.[13]
    • Cuoci 2 albumi d'uovo per circa 45-75 secondi.[14]
    • Cuoci 4 albumi d'uovo per circa 150-200 secondi.[15]
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    Cuoci ogni tuorlo per 20-30 secondi. Estrai dal forno il contenitore con gli albumi, quindi inserisci immediatamente i tuorli. Se disponibile, continua a usare una potenza bassa o media. Il tempo di cottura richiesto è di circa 20-30 secondi per ogni albume presente nel contenitore.[16] Se hai la necessità di cuocere più di un tuorlo, procedi a intervalli di 30 secondi verificando di volta in volta il grado di cottura. Rimuovi i tuorli dal forno quando sono leggermente più morbidi di come li desideri.
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    Lascia riposare le uova per 2-3 minuti. Il forno a microonde ne scalda notevolmente le parti grasse, più di quanto farebbe l'acqua bollente. Questo calore continuerà a cuocere le uova anche dopo che le avrai rimosse dal forno. Se, trascorsi 3 minuti, alcune parti dell'uovo risultano ancora non perfettamente cotte, rimetti il contenitore in forno per altri 10-20 secondi.
    • Non c'è possibilità di rendere di nuovo soffice un uovo troppo cotto, pertanto è meglio cercare di ottenere un uovo sodo "morbido".

Consigli

  • Se intendi cuocere molte uova contemporaneamente all'interno di diversi contenitori, cerca di disporli in cerchio, in modo che siano tutti alla stessa distanza dal centro del forno.[17]

Avvertenze

  • Cuocere un uovo intero nel microonde crea una pressione e un calore estremamente elevati all'interno del guscio. Anche nel caso si prendano tutte le precauzioni, l'uovo potrebbe esplodere con una forza inattesa, con l'eventualità di rompere o spalancare lo sportello del forno, causando pericolose bruciature. In alcuni casi è inoltre possibile che l'uovo esploda poco dopo essere stato estratto integro dal forno; alcune persone sono anche rimaste ferite in questo modo.[18]
  • Non stare davanti al forno a microonde se hai deciso di cuocere le uova intere. Rivolgi lo sguardo altrove per proteggere gli occhi in caso di esplosione.
  • Se non vengono prese tutte le precauzioni necessarie, è inevitabile che le uova esplodano prima di diventare sode.

Cose che ti Serviranno

Preparare le Uova Sode nel Microonde Con il Guscio

  • Uova crude
  • Contenitore adatto all'utilizzo nel microonde
  • Acqua
  • Sale
  • Guanti da forno

Preparare le Uova Sode nel Microonde Senza il Guscio

  • Uova crude
  • Due contenitori adatti all'utilizzo nel microonde
  • Burro o margarina
  • Coltello o altro utensile da cucina appuntito
  • Pellicola per alimenti o carta da forno

Informazioni sull'Articolo

Questo articolo è stato scritto in collaborazione con il nostro team di editor e ricercatori esperti che ne hanno approvato accuratezza ed esaustività.

Categorie: Uova

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