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La zucca è un alimento sano e completo, ottimo per preparare un pasto leggero o un contorno. Leggi l'articolo e scopri come cuocerla al forno in diversi modi: arrostita, intera, grigliata o al vapore.

Ingredienti

Porzioni 2 - 4.

Primo metodo: Zucca Arrosto

  • 1 Zucca gialla grande
  • Olio extravergine di oliva
  • 2 Cucchiai da tavola di burro
  • Sale e pepe a piacere

Secondo metodo: Zucca Intera

  • 1 Zucca gialla grande
  • Sale e pepe a piacere

Terzo metodo: Zucca Grigliata

  • 1 Zucca gialla grande
  • 2 cucchiai da tavola di olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe a piacere

Quarto metodo: Zucca al Vapore

  • 1 Zucca gialla grande
  • 125 ml di Acqua
  • 2 Cucchiai da tavola di burro
  • 1 Cucchiaio da tavola di zucchero integrale
  • 2 Cucchiaini di cannella

Metodo 1
Metodo 1 di 4:
Zucca Arrosto

  1. 1
  2. 2
    Taglia la zucca in quarti. Usa un coltello affilato e seghettato e tagliala in quarti nel senso della lunghezza.
  3. 3
    Metti la zucca nella teglia con la buccia rivolta verso il basso.
  4. 4
    Condisci la polpa della zucca con olio, burro, sale e pepe.
  5. 5
  6. 6
    Togli la zucca dal forno. Lasciala raffreddare leggermente prima di servirla in tavola.
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Metodo 2
Metodo 2 di 4:
Zucca Intera

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
    Toglila dal forno e tagliala a metà verticalmente. Lasciala prima raffreddare un po'.
  5. 5
    Condisci la zucca e servila. Cospargila con sale e pepe a piacere.
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Metodo 3
Metodo 3 di 4:
Zucca Grigliata

  1. 1
    Preriscalda il forno a 220°C. Rivesti una teglia da forno poco profonda con dei fogli di carta forno o di alluminio.
  2. 2
    Sbuccia la zucca e affettala. Usa un pelaverdure robusto e poi taglia la zucca con un coltello seghettato in fette di circa 2,5 cm.
  3. 3
    Condisci con l'olio. Cospargi di olio le fette di zucca.
  4. 4
    Aggiungi sale a piacere. Cospargi le fette con il sale; se non sei certo delle quantità da usare inizia con circa 1/2 - 1 cucchiaino.
  5. 5
    Cuoci per 15 - 20 minuti. Le fette dovrebbero iniziare a dorarsi lungo le estremità.
  6. 6
  7. 7
    Accendi il grill del forno. Se puoi impostare la temperatura del tuo grill seleziona un livello basso.
  8. 8
    Griglia la zucca per 5 minuti. La polpa dovrà scurirsi parzialmente.
    • Tieni sott'occhio la tua zucca. Se alcune fette sono pronte prima delle altre, rimuovile dalla teglia.
  9. 9
    Servila calda. Lascia raffreddare le fette di zucca per 5 minuti e poi portale subito in tavola.
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Metodo 4
Metodo 4 di 4:
Zucca al Vapore

  1. 1
    Preriscalda il forno a 180°C. Prepara una pirofila in vetro di circa 25 x 35 cm.
    • Non è necessario ungere o rivestire la pirofila.
  2. 2
    Taglia la zucca a metà. Usa un coltello affilato e seghettato e tagliala nel senso della lunghezza.
  3. 3
    Posiziona le due metà nella pirofila e aggiungi dell'acqua. Il lato tagliato dovrà essere rivolto verso il basso. Aggiungi circa 125 ml di acqua tiepida.
    • L'acqua eviterà che la zucca si attacchi sul fondo della pirofila e, creando vapore, ne faciliterà la cottura.
  4. 4
  5. 5
  6. 6
    Mischia la polpa con burro, zucchero di canna e cannella. Se lo desideri svuota la zucca e metti la polpa in una zuppiera capiente. Schiacciala con uno schiacciapatate e poi aggiungi gli altri ingredienti, mescolali con pazienza per incorporarli alla polpa ammorbidita.
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Cose che ti Serviranno

  • Teglia da forno
  • Pirofila in vetro capiente
  • Teglia da forno poco profonda
  • Carta di alluminio
  • Carta da forno
  • Cucchiaio in metallo o scavino per frutta
  • Coltello seghettato
  • Pelaverdure dentellato e robusto
  • Schiacciapatate

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Categorie: Frutta & Verdura | Ricette
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