Per i cuochi meno esperti può essere difficile seguire una ricetta quando non si conoscono le differenze tra alcune varietà di cipolle. Ecco alcuni utili consigli che ti aiuteranno a distinguerle ed identificarle con facilità. Cominciamo subito.

Passaggi

  1. 1
    Identifica i cipollotti. Sono cipolle dall'ampia varietà di nomi, per questo semplici da confondere. Hanno un bulbo lungo e sottile, di colore bianco, ed estremità superiori di colore verde. I cipollotti sono utilizzabili in ogni loro parte, verdi e bianche che siano. Le parti verdi hanno un sapore più delicato di quelle bianche.
    • Spesso i cipollotti vengono confusi con gli scalogni, e talvolta anche con le cipolle novelle.
  2. 2
    Identifica le cipolle novelle. Le cipolle novelle hanno raggiunto un grado di maturazione superiore a quello dei cipollotti. Il bulbo permane di colore bianco, e rivela un sapore dolce al gusto. Le parti verdi, sicuramente utilizzabili in cucina, hanno acquisito un sapore intenso.
  3. 3
    Identifica gli scalogni. Lo scalogno viene talvolta definito anche come scalogna. Hanno un bulbo stretto ed allungato, ed assomigliano a piccole e strette cipolle di colore marrone dorato.
    Pubblicità

wikiHow Correlati

Come

Soffriggere le Cipolle

Come

Tagliare una Cipolla

Come

Preparare le Cipolle Caramellate

Come

Liberarsi della Calandra del Grano (Insetto della Farina)

Come

Accendere un Barbecue a Carbonella

Come

Attenuare la Sensazione di Bruciore Causata dal Peperoncino

Come

Mangiare il Burro di Arachidi

Come

Essiccare la Salvia

Come

Mangiare con le Bacchette

Come

Utilizzare Utensili in Vetro per la Cottura in Forno

Come

Conservare la Menta Fresca

Come

Sigillare un Barattolo di Vetro

Come

Usare una Caffettiera Americana

Come

Aprire una Scatoletta senza Apriscatole
Pubblicità

Riferimenti

  1. Pamela Clark, Ask Pamela, p. 163, in AWW, (February 2008).

Informazioni su questo wikiHow

wikiHow è una "wiki"; questo significa che molti dei nostri articoli sono il risultato della collaborazione di più autori. Per creare questo articolo, autori volontari hanno collaborato apportando nel tempo delle modifiche per migliorarlo. Questo articolo è stato visualizzato 3 155 volte
Categorie: Cucina
Questa pagina è stata letta 3 155 volte.

Hai trovato utile questo articolo?

Pubblicità