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La buttercream, o crema al burro, ha una consistenza soffice e un gusto delizioso, trasformandosi nell'ingrediente perfetto con cui farcire una torta. Ecco due differenti versioni della ricetta, una al naturale, l'altra leggermente aromatizzata.

Ingredienti

Buttercream Naturale

  • 110 g di Burro ammorbidito
  • 225 g di Zucchero a Velo
  • 2 cucchiaini di Latte
  • 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia

Buttercream al Cioccolato

  • 100 g di Burro
  • 140 g di Zucchero a Velo
  • 60 g di Cacao in polvere
  • 1 splash di Brandy o Rum (o di Succo di Frutta)
  • Zucchero Extrafino
  • Cacao in polvere

Metodo 1 di 2:
Buttercream Naturale

  1. 1
    Versa il burro in una terrina. Mescolalo fino a renderlo soffice e liscio, con l'aiuto di un cucchiaio di legno.
  2. 2
    Aggiungi lo zucchero a velo, il latte e la vaniglia. Mescola e amalgama gli ingredienti con pazienza.
  3. 3
    Ottieni una crema dalla consistenza liscia e uniforme.
  4. 4
    Controllane la consistenza. Se non è sufficientemente liscia, incorpora dell'altro latte, oppure, in caso contrario, aggiungi dell'ulteriore zucchero fino a raggiungere la densità desiderata.
  5. 5
    Usa una paletta o un coltello da burro per spalmare la crema sullo strato di base della torta. Distribuiscila in modo uniforme, fino a raggiungere le estremità. Completa posizionando lo strato superiore della torta.
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Metodo 2 di 2:
Buttercream al Cioccolato

  1. 1
    Versa il burro in una terrina. Mescolalo fino a renderlo soffice e liscio, con l'aiuto di un cucchiaio di legno
  2. 2
    Aggiungi lo zucchero a velo, lo zucchero e il cacao in polvere. Mescola e amalgama gli ingredienti con attenzione.
  3. 3
    Aggiungi qualche goccia di brandy, rum o di un sostituto a tua scelta. Mescola.
  4. 4
    Usa una paletta o un coltello da burro per spalmare la crema sullo strato di base della torta. Distribuiscila in modo uniforme, fino a raggiungere le estremità. Completa posizionando lo strato superiore della torta.
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Consigli

  • Le due creme possono essere utilizzate anche per glassare la superficie della torta.
  • E' consigliabile setacciare lo zucchero a velo prima dell'uso.
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Cose che ti Serviranno

  • Terrina
  • Cucchiaio di legno
  • Paletta per glassare o coltello da burro

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Categorie: Dolci | Ricette
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