Come Fare i Biscotti in Casa

In questo Articolo:Biscotti con Gocce di CioccolatoBiscotti allo ZuccheroBiscotti Morbidi al Burro di ArachidiBiscotti allo ZenzeroAltri tipi di BiscottiRiferimenti

Non c'è niente come un vassoio di biscotti fatti in casa per risollevare il morale e far profumare meravigliosamente la casa. I biscotti caserecci non sono molto più difficili da cucinare di quelli “affetta e inforna”, ma sono molto più buoni. Continua a leggere e scopri come cucinarne diverse varietà famose.

Ingredienti

Biscotti con Gocce di Cioccolato

  • 120g di Burro a temperatura ambiente
  • 135g di Zucchero di canna
  • 150g di Zucchero bianco
  • 2 Uova
  • 1 cucchiaino di estratto di Vaniglia
  • 340 g di gocce di Cioccolato
  • 270g di Farina
  • 1/2 cucchiaino di Bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di Sale

Biscotti allo Zucchero

  • 240g di Burro a temperatura ambiente
  • 200g di zucchero
  • 1 Uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 330g di Farina
  • 2 cucchiaini di Bicarbonato

Biscotti Morbidi al Burro di Arachidi

  • 350g di Zucchero
  • 120 ml di latte
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 120g di Burro di Arachidi
  • 270g di Farina d'Avena
  • 1/2 cucchiaino di Sale

Biscotti allo Zenzero

  • 180g di Burro a temperatura ambiente
  • 90g di Zucchero di Canna
  • 100g di Zucchero bianco
  • 60 ml di melassa
  • 1 Uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di Vaniglia
  • 240g di Farina
  • 1/2 cucchiaino di Bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di Sale
  • 7.5g di Cannella macinata
  • 7.5g di Zenzero macinato
  • 1/2 cucchiaino di Chiodi di Garofano macinati

1
Biscotti con Gocce di Cioccolato

  1. 1
    Preriscalda il forno a 180°C.
  2. 2
    Mescola gli ingredienti secchi. Metti farina, sale e bicarbonato in una ciotola e mischiali bene.
  3. 3
    Amalgama il burro e i due tipi di zucchero in una ciotola separata. Con una frusta elettrica, mischia il burro e i due tipi di zucchero finché non si sono amalgamati perfettamente diventando un impasto chiaro e cremoso.
  4. 4
    Aggiungi le uova e la vaniglia. Continua a montare l'impasto finché uova e vaniglia non siano perfettamente omogeneizzati.
  5. 5
    Aggiungi l'impasto con la farina. Usa un cucchiaio a manico lungo per mischiare gli ingredienti secchi con quelli umidi; continua a mescolare finché non scompaiono i grumi.
  6. 6
    Aggiungi le gocce di cioccolato. Rovesciale nella ciotola e, con un cucchiaio, incorporale al resto dell'impasto.
  7. 7
    Metti delle cucchiaiate di impasto su una teglia da forno. Usando un cucchiaio o una paletta da gelato forma mucchietti di impasto di uguali dimensioni e adagiali su una teglia da forno. Lascia tra loro una distanza tra i due e i sei centimetri così che abbiano spazio per espandersi mentre cuociono.[1]
    • Per impedire ai biscotti di attaccarsi, puoi aggiungere della carta da forno sulla base della teglia prima di adagiare l'impasto.
    • Per avere biscotti della stessa dimensione, usa un misurino da 1/8 di tazza (30 ml) per raccogliere l'impasto.
  8. 8
    Cuoci i biscotti in forno. Metti la teglia in forno e lascia che i biscotti cuociano per 15 minuti, o finché la loro superficie non diventi dorata e gli angoli non paiano lievemente croccanti.
  9. 9
    Togli i biscotti dal forno e lasciali raffreddare. Mettili su una griglia o su un piatto e lascia che si raffreddino abbastanza da poterli mangiare.
  10. 10
    Finito.

2
Biscotti allo Zucchero

  1. 1
    Preriscalda il forno a 180°C.
  2. 2
    Mescola gli ingredienti secchi. Metti farina, sale e bicarbonato in una ciotola e mischiali per bene.
  3. 3
    Mischia gli ingredienti umidi in una ciotola separata. Metti burro, zucchero, uova e vaniglia in una ciotola e mischiali finché non sono amalgamati perfettamente diventando un impasto chiaro e cremoso.
  4. 4
    Mischia gli ingredienti umidi con quelli secchi. Versa il composto con la farina nella ciotola degli ingredienti umidi. Usa un cucchiaio a manico lungo per mescolare l'impasto finché non è perfettamente liscio.
  5. 5
    Metti delle cucchiaiate di impasto su una teglia da forno. Usando un cucchiaio o una paletta da gelato forma mucchietti di impasto di uguali dimensioni e adagiali su una teglia da forno. Lascia tra loro una distanza tra i due e i sei centimetri così che abbiano spazio per espandersi mentre cuociono.[2]
  6. 6
    Appiattisci i biscotti. Usando il fondo di un bicchiere, appiattisci i biscotti.
  7. 7
    Cospargi i biscotti con lo zucchero. Questo darà ai biscotti un dolce, croccante tocco finale.
  8. 8
    Cuoci i biscotti. Metti la teglia in forno e lascia che i biscotti cuociano per 15 minuti, o finché la loro superficie non diventi dorata.
  9. 9
    Lascia che i biscotti si raffreddino. Toglili dal forno e mettili su una griglia o su un piatto. Lascia che si raffreddino per uno o due minuti prima di mangiarli.
  10. 10
    Decora i biscotti. I biscotti allo zucchero sono divertenti da decorare con la glassa. Aggiungi praline colorate o lustrini per dare loro un tocco di allegria.

3
Biscotti Morbidi al Burro di Arachidi

  1. 1
    Fai bollire il latte e lo zucchero. Metti la pentola sul fuoco a media temperatura. Fai bollire il composto e lascia che cuocia, mescolando regolarmente finché lo zucchero non si dissolva, circa 5 minuti. Togli il latte zuccherato dal fuoco.[3]
  2. 2
    Aggiungi vaniglia, burro di arachidi e sale. Versa gli ingredienti in una pentola e mescolali finché non siano completamente amalgamati.
    • Puoi aggiungere 1/2 tazza di polvere di cacao per avere dei biscotti al cacao e burro di arachidi.
    • Mischiane mezza
  3. 3
    Aggiungi la farina d'avena.
  4. 4
    Adagia i biscotti su una teglia con carta da forno. Usa un cucchiaio o una paletta da gelato per formare mucchietti di impasto di uguali dimensioni e adagiarli su una teglia da forno.
  5. 5
    Lascia che i biscotti si raffreddino per 15 minuti. Mentre si raffreddano, si induriranno un poco. Quando li potrai prendere in mano senza che si sgretolino, saranno pronti.
  6. 6
    Conserva i biscotti avanzati in frigorifero. Tieni qualche dolcetto per dopo, conservando i biscotti avanzati in frigorifero per evitare che si sciolgano o sgretolino.

4
Biscotti allo Zenzero

  1. 1
    Mescola gli ingredienti secchi. Versa farina, sale, bicarbonato, cannella, zenzero e chiodi di garofano macinati in una ciotola. Usa una frusta per mischiare gli ingredienti.
  2. 2
    In una ciotola separata, amalgama il burro e i due tipi di zucchero. Mettili in una ciotola grande e, usando una frusta elettrica, mischiali finché non siano amalgamati perfettamente diventando un impasto chiaro e cremoso.
  3. 3
    Aggiungi il resto degli ingredienti umidi. Metti uovo, vaniglia e melassa nella ciotola con burro e zucchero. Mischia gli ingredienti fino a che non sono completamente amalgamati.[4]
  4. 4
    Mischia gli ingredienti umidi con quelli secchi. Versa il composto con la farina nella ciotola degli ingredienti umidi. Usa un cucchiaio per mescolare l'impasto finché non scompaiono i grumi di farina.
  5. 5
    Dai all'impasto la forma di una palla e fallo raffreddare. Con le mani, forma una palla con l'impasto e avvolgila con pellicola di plastica trasparente. Metti il tutto in frigorifero per mezz'ora.
  6. 6
    Preriscalda il forno a 180°C.
  7. 7
    Stendi la pasta. Togli la pasta dal frigorifero, separala dalla pellicola e adagiala su una superficie infarinata. Usa un mattarello infarinato per stendere la pasta fino a raggiungere uno spessore di circa 0.6 cm.
  8. 8
    Taglia la pasta. Usa uno stampino per biscotti per tagliare la pasta e disponi i biscotti su una teglia.
  9. 9
    Cuoci i biscotti. Metti la teglia in forno e cuoci i biscotti per 15 minuti. Toglili dal forno prima che i lati si secchino troppo.
  10. 10
    Fai raffreddare i biscotti. Disponili su una griglia o su piatto e falli raffreddare per un minuto prima di mangiarli.

5
Altri tipi di Biscotti

  1. 1
    Fai biscotti di mandorle, o amaretti. Questo tipo di biscotto Italiano è solitamente servito con espresso o vino rosso.
  2. 2
    Prepara i Snickerdoodles. Questa variante di biscotto allo zucchero combina i deliziosi sapori di cannella e zucchero.
  3. 3
    Fai i biscotti di fiocchi d'avena. Questi biscotti sostanziosi sono perfetti per la merenda dopo la scuola.
  4. 4
    Prepara biscotti al doppio cioccolato. Non c'è niente che possa soddisfare le tue voglie come la combinazione di due tipi di cioccolato nello stesso biscotto.
  5. 5
  6. 6
    Prepara i biscotti al limone. Questi piccoli spicchi di sole sono il peccato di gola perfetto per accompagnare il tè pomeridiano.

Consigli

  • Usa un timer o tieni d'occhio l'ora per non bruciare i biscotti.
  • Per fare indurire più velocemente i biscotti al burro di arachidi, conservali in un luogo fresco. Per esempio, un davanzale o un frigorifero.

Avvertenze

  • Non mangiare l'impasto per biscotti crudo se contiene uova.

Informazioni sull'Articolo

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Categorie: Dolci

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