Come Fare i Bretzel Ricoperti di Yogurt

Scritto in collaborazione con: Lo Staff di wikiHow | 16 Riferimenti

In questo Articolo:Preparare dei Semplici Bretzel Ricoperti di YogurtRivestire i Bretzel con una Copertura a base di Yogurt e ConfetturaRivestire i Bretzel con Cioccolato Bianco e Yogurt

Se ti piacciono gli snack che combinano dolce e salato, sicuramente amerai i bretzel ricoperti di yogurt. Invece di comprarli già pronti, puoi però provare a farli a casa, dove avrai la possibilità di controllare ingredienti e sapori. Basta intingerli nello yogurt per prepararli senza troppe complicazioni, ma puoi anche rivestirli usando una miscela a base di yogurt bianco e confettura per accentuare il sapore fruttato o ricoprirli con il cioccolato bianco per preparare un dolce più goloso. Qualunque ricetta tu scelga, questi snack sono facili da realizzare, anche per chi è alle prime armi in cucina.

Ingredienti

Bretzel Semplici Ricoperti di Yogurt

  • 40 bretzel in busta
  • 500 g di yogurt magro del gusto che preferisci
  • 600 g di zucchero a velo

Bretzel Ricoperti con Yogurt e Confettura

  • 40 bretzel in busta
  • 250 g di zucchero a velo
  • 85 g di yogurt bianco magro
  • 1 cucchiaino di confettura di more senza semi
  • Confettini (facoltativi)

Bretzel Ricoperti con Cioccolato Bianco e Yogurt

  • 1 busta di bretzel da 450 g
  • 175 g di cioccolato bianco o gocce di cioccolato bianco
  • 125 g di yogurt ai mirtilli
  • 125 g di yogurt alla vaniglia
  • 600 g di zucchero a velo

Parte 1
Preparare dei Semplici Bretzel Ricoperti di Yogurt

  1. 1
    Preriscalda il forno e prepara una teglia. Per assicurarti che il forno sia abbastanza caldo da consentire una corretta asciugatura dei bretzel, regolalo a 150 °C e lascialo riscaldare bene. Poi, colloca una griglia di raffreddamento su una teglia per raccogliere lo yogurt che potrebbe sgocciolare dopo aver rivestito i bretzel [1].
    • Prima di mettere la griglia, conviene rivestire la teglia con un foglio di carta stagnola, cerata o da forno. In questo modo sarà più facile pulirla dopo aver finito di preparare i bretzel.
  2. 2
    Mescola yogurt e zucchero a velo. In una ciotola grande versa 500 g di yogurt magro del gusto che preferisci. Aggiungi circa 150 g di zucchero a velo alla volta usando uno sbattitore elettrico. Incorpora progressivamente lo zucchero nello yogurt fino a terminarlo e a ottenere un composto omogeneo [2].
    • Per preparare i bretzel puoi usare qualsiasi tipo di yogurt desideri. I gusti più diffusi sono fragola, mirtilli e vaniglia.
    • Se non hai uno sbattitore elettrico, puoi mescolare manualmente yogurt e zucchero a velo con una frusta.
  3. 3
    Intingi i bretzel nella miscela allo yogurt e distribuiscili sulla griglia. Una volta che avrai mescolato uniformemente yogurt e zucchero a velo, intingi un bretzel alla volta nella miscela. Assicurati di rivestirli su entrambi i lati, quindi sistemali sulla griglia. Ripeti la procedura con i 40 bretzel che hai preparato [3].
    • Se non hai una pinza, puoi intingerli aiutandoti con un paio di bacchette o persino una pinzetta.
  4. 4
    Spegni il forno e metti la teglia al suo interno. Spegni il forno dopo aver ricoperto tutti i bretzel con la miscela allo yogurt. Inforna la teglia e la griglia con i bretzel lasciando lo sportello socchiuso [4].
    • Non è necessario metterli ad asciugare nel forno caldo. Tuttavia, questo aiuta a far fissare il rivestimento a base di yogurt senza che i bretzel diventino mollicci.
  5. 5
    Lascia fissare il rivestimento per qualche ora e sposta i bretzel in un contenitore. Lasciali nel forno dalle 3 alle 4 ore affinché il rivestimento allo yogurt abbia tutto il tempo necessario per addensarsi bene. Sforna i bretzel e conservali in un contenitore a chiusura ermetica [5].
    • I bretzel ricoperti di yogurt dovrebbero mantenersi freschi fino a 3 giorni.

Parte 2
Rivestire i Bretzel con una Copertura a base di Yogurt e Confettura

  1. 1
    Sistema una griglia di raffreddamento su una teglia rivestita. Prepara tutto l'occorrente per far asciugare i bretzel. Per iniziare, rivesti una teglia con carta stagnola, cerata o da forno. Poi, colloca una griglia di raffreddamento su di essa, in modo che la teglia possa raccogliere lo yogurt che dovesse eventualmente sgocciolare [6].
    • Rivestire la teglia ne faciliterà la pulizia una volta che i bretzel si saranno asciugati. Alla fine della procedura potrai semplicemente gettare via la carta, in quanto lo yogurt non macchierà la superficie vera e propria della teglia.
  2. 2
    Mescola zucchero a velo, yogurt e confettura. Prendi una ciotola di dimensioni medie e versaci 250 g di zucchero a velo, 85 g di yogurt bianco magro e 1 cucchiaino di confettura di more senza semi. Mescola gli ingredienti con una frusta fino ad amalgamarli bene [7].
    • Conviene usare uno yogurt bianco e non zuccherato per evitare che la copertura sia eccessivamente dolce.
    • La confettura di more può essere sostituita con quella che preferisci. Usane però una senza semi e filtra i pezzi di frutta grossi o la buccia prima di mescolarla con la copertura.
  3. 3
    Intingi i bretzel nella miscela allo yogurt e sistemali sulla griglia. Preparata la copertura allo yogurt, intingi un bretzel alla volta al suo interno. Usa un cucchiaio o uno spiedo di legno per girarlo nella miscela, in modo da rivestirlo su entrambi i lati e poi sollevarlo agevolmente per appoggiarlo sulla griglia. Ripeti il procedimento con i 40 bretzel che hai preparato [8].
    • Se hai una pinza, puoi usarla per immergere i bretzel nella copertura allo yogurt.
  4. 4
    Aggiungi dei confettini, se lo desideri. Se hai intenzione di preparare i bretzel per un regalo o un'occasione speciale, potresti decorarli per renderli più carini. Quando la copertura è ancora fresca, aggiungi una spolverata di confettini colorati [9].
    • L'uso dei confettini è facoltativo. È possibile farne a meno qualora si preferisse.
    • Volendo, i confettini possono essere sostituiti con lo zucchero colorato.
  5. 5
    Lascia indurire la copertura allo yogurt per qualche ora prima di servire i bretzel. Aggiunti i confettini, fai asciugare i bretzel sulla griglia dalle 3 alle 4 ore. Servili immediatamente per gustarli al meglio [10].
    • Conserva gli avanzi in un contenitore a chiusura ermetica, ma cerca di mangiarli entro 24 ore dalla realizzazione.

Parte 3
Rivestire i Bretzel con Cioccolato Bianco e Yogurt

  1. 1
    Preriscalda il forno e sistema una griglia di raffreddamento su una teglia. Regola il forno a 150 °C e lascialo riscaldare bene, in modo che sia abbastanza caldo da favorire una corretta asciugatura dei bretzel. Poi, colloca una griglia di raffreddamento su una teglia grande per mettere i bretzel ad asciugare [11].
    • Rivesti la teglia con carta stagnola, cerata o da forno prima di collocare la griglia su di essa. In questo modo faciliterai la pulizia finale.
  2. 2
    Fai sciogliere il cioccolato bianco nel forno a microonde. Versa 180 g di cioccolato bianco in una ciotola di dimensioni medie adatta al microonde. Riscaldalo alla massima potenza a intervalli di 30 secondi rimescolandolo di volta in volta. Continua fino a far sciogliere completamente il cioccolato [12].
    • Puoi anche farlo sciogliere a bagnomaria, se lo preferisci.
  3. 3
    Mescola la metà dello zucchero a velo con ciascun gusto di yogurt. Versa 125 g di yogurt ai mirtilli in una ciotola media e 125 g di yogurt alla vaniglia in un recipiente separato. Aggiungi poi 300 g di zucchero a velo in ciascuna ciotola e mescola fino a ottenere un amalgama omogeneo in entrambe [13].
    • Per la preparazione dei bretzel puoi usare qualsiasi gusto di yogurt ti piaccia. Se vuoi, puoi anche usare 250 g di un unico gusto e mescolarlo con tutto lo zucchero a velo.
  4. 4
    Dividi il cioccolato bianco fra le 2 miscele allo yogurt. Dopo aver mescolato tutto lo zucchero a velo con ciascun gusto di yogurt, aggiungi una metà del cioccolato bianco fuso alla miscela ai mirtilli e l'altra metà a quella alla vaniglia. Mescola bene fino a incorporare completamente lo yogurt in ciascuna miscela [14].
  5. 5
    Intingi i bretzel nella miscela allo yogurt che hai scelto e distribuiscili sulla griglia. Dopo aver mescolato bene entrambe le miscele allo yogurt, immergi i bretzel in entrambe. Usa una pinza per intingerli e sollevarli, per poi collocarli sulla griglia. Ripeti la procedura fino a terminare la busta di bretzel [15].
    • Puoi rivestire la metà dei bretzel con la miscela ai mirtilli e l'altra metà con quella alla vaniglia. In alternativa, puoi anche intingere ciascun brezel in entrambe le miscele (facendo metà e metà) per goderti meglio il gusto che preferisci.
  6. 6
    Spegni il forno e metti la teglia al suo interno per far asciugare i bretzel. Una volta che li avrai rivestiti tutti, spegni il forno. Metti la teglia al suo interno e lascia lo sportello socchiuso. Fai asciugare i bretzel per 3-4 ore prima di servirli [16].
    • Conserva gli avanzi in un contenitore a chiusura ermetica. Dovrebbero mantenersi freschi per 2 o 3 giorni.
  7. 7
    Finito!

Consigli

  • I bretzel ricoperti di yogurt fatti in casa sono perfetti per un regalo o una bomboniera. Mettili in un sacchetto di cellophane e chiudilo con un nastro colorato.

Cose che ti Serviranno

Bretzel Semplici Ricoperti di Yogurt

  • Teglia
  • Griglia di raffreddamento
  • Carta stagnola, cerata o da forno
  • Ciotola grande
  • Sbattitore elettrico
  • Pinza

Bretzel Ricoperti con Yogurt e Confettura

  • Teglia
  • Griglia di raffreddamento
  • Carta stagnola, cerata o da forno
  • Ciotola media
  • Frusta
  • Cucchiaio o spiedo di legno

Bretzel Ricoperti con Cioccolato Bianco e Yogurt

  • Teglia
  • Griglia di raffreddamento
  • Carta stagnola, cerata o da forno
  • Ciotola adatta al microonde
  • 2 ciotole medie
  • Frusta
  • Pinza

Informazioni sull'Articolo

Questo articolo è stato scritto in collaborazione con il nostro team di editor e ricercatori esperti che ne hanno approvato accuratezza ed esaustività.

Categorie: Dolci

In altre lingue:

English: Make Yogurt Covered Pretzels, Español: hacer pretzels cubiertos de yogur

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