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Se hai voglia di waffle, ma in casa non hai altro che una scatola di preparato per pancake, niente paura! Facendo qualche piccola modifica, potrai realizzare waffle croccanti fuori e soffici dentro. Basta aumentare le dosi dell'acqua, aggiungere un uovo e usare un po' di olio per preparare la pastella. Realizzati questi cambiamenti, cuocila su una piastra bollente e servi immediatamente i waffle! Puoi provare sia varianti salate sia dolci.

Ingredienti

  • 1 tazza (250 g) di preparato per pancake
  • 180 ml di acqua
  • 60 ml di olio
  • 2 cucchiai (25 g) di zucchero
  • Tuorlo di un uovo grande
  • 2 albumi di uova grandi

Dosi per 6 waffle

Metodo 1
Metodo 1 di 2:
Modificare il Preparato per Pancake

  1. 1
    Preriscalda la piastra per waffle. Infila la spina nella presa di corrente e lasciala riscaldare per almeno 10 minuti. Nel frattempo prepara la pastella [1] .
  2. 2
    In una ciotola, versa il preparato per pancake, l'acqua, l'olio, il tuorlo d'uovo e lo zucchero. Per migliorare la consistenza dei waffle, bisogna aggiungere altri ingredienti. In una ciotola, versa 1 tazza (250 g) di preparato per pancake, 180 ml di acqua, 60 ml di olio, 2 cucchiai (25 g) di zucchero e il tuorlo di un uovo grande [2] .
    • Aggiungere acqua, olio e zucchero consente di ottenere waffle croccanti e dorati fuori, ma soffici dentro.
    • Se vuoi preparare una dozzina di waffle, basta raddoppiare le dosi degli ingredienti.
  3. 3
    Sbatti la pastella. Mescola gli ingredienti della pastella in una ciotola usando una frusta di metallo. Basta amalgamarli appena. Metti il composto da parte [3] .
    • Non preoccuparti nel caso in cui la pastella rimanga leggermente grumosa. È importante evitare di sbattere gli ingredienti più del necessario, altrimenti i waffle saranno duri.
  4. 4
    Monta gli albumi a neve. Prendi un'altra ciotola e versaci 2 albumi di uova grandi. Sbattili con una planetaria o uno sbattitore regolandolo alla massima potenza. Lavorali fino a montarli a neve [4] .
  5. 5
    Incorpora gli albumi nella pastella. Trasferisci gli albumi nella ciotola della pastella e incorporali delicatamente fino ad amalgamarli appena. Usando un cucchiaio di metallo, ruota il polso mentre porti la pastella sopra gli albumi. Esegui un movimento dall'alto verso il basso. Ripeti la procedura fino a incorporare gli albumi [5] .
  6. 6
    Versa la pastella sulla piastra bollente. Riscaldata la piastra per waffle, versa ½ tazza (circa 120 g) di pastella al centro della superficie. Abbassa lentamente il coperchio sulla pastella [6] .
  7. 7
    Cuoci e rimuovi il waffle. Cuoci il waffle per alcuni minuti o fino a quando non uscirà più vapore dalla piastra. Solleva con cura il coperchio, quindi infilza il waffle con una forchetta [7] .
    • I tempi di cottura dipendono dalla macchina. La maggior parte dei waffle si cuoce nel giro di 2-4 minuti.
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Metodo 2
Metodo 2 di 2:
Provare delle Varianti

  1. 1
    Prepara dei waffle per il dessert. Realizza la pastella apportando le modifiche indicate nella sezione precedente. Incorpora il dolcificante che preferisci e cuoci i waffle sulla piastra. Guarnisci con dello sciroppo o della panna montata. Potresti inoltre aggiungere:
    • Mini gocce di cioccolato;
    • Frutta secca tostata;
    • Scaglie di cocco;
    • Burro d'arachidi o crema spalmabile a base di cacao e nocciole.
  2. 2
    Incorpora la tua frutta preferita. Per rendere la pastella ancora più gustosa e nutriente, aggiungi della frutta fresca, essiccata o sotto forma di purea dopo aver amalgamato gli ingredienti. Tieni a mente che quasi tutti i frutti tendono a inumidire la pastella, quindi scegline solo 1 o 2, altrimenti il composto diventerà acquoso. Puoi usare [8] :
    • Banane schiacciate;
    • Purea di zucca speziata;
    • Mele grattugiate;
    • Frutti di bosco freschi o surgelati.
  3. 3
    Prepara dei waffle salati. Amalgamata la pastella, incorpora direttamente gli ingredienti. Aggiungi il tuo formaggio preferito (sbriciolato o tagliato a listarelle), pancetta sbriciolata, erbe aromatiche fresche o spezie. Puoi anche guarnirli con carne, uova o formaggio per realizzare un pasto completo [9] .
    • Per esempio, prepara dei waffle al formaggio e guarniscili con del pollo fritto. Puoi anche preparare dei waffle con pancetta sbriciolata ed erbe aromatiche, guarnendoli poi con un uovo fritto.
  4. 4
    Prepara dei waffle a base di limone e latticello. Per realizzare waffle particolarmente soffici e corposi, sostituisci l'acqua con il latticello mentre fai la pastella. Puoi anche incorporare della cagliata di limone e del mascarpone per intensificare il sapore. Cuocili sulla piastra dopo averla riscaldata e servili subito [10] .
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Cose che ti Serviranno

  • Misurini
  • Bilancia digitale
  • Frusta di metallo
  • Piastra per waffle
  • Sbattitore o planetaria dotata di fruste
  • Cucchiaio di metallo

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Categorie: Dolci | Ricette
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