Come Fare il Gelato Mochi

Il gelato mochi è popolare in Asia, alle Hawaii e nella costa occidentale degli Stati Uniti. Se ti piace mangiare il mochi, perché non ne provi una versione dolce e fredda?

Ingredienti

  • Gelato di un gusto a tua scelta
  • 100 grammi (4/5 di tazza) di farina di riso glutinoso
  • 180 ml ​​(3/4 di tazza) di acqua
  • 50 grammi (1/4 di tazza) di zucchero
  • Amido di mais

Passaggi

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    Tieni il gelato a temperatura ambiente per pochi minuti o finché non diventa morbido. Prendilo con un cucchiaio e forma dieci palline. Puoi anche utilizzare una teglia rotonda per cupcake o una vaschetta per il ghiaccio. Metti le palline di gelato nel freezer per farle ri-indurire.
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    Mescola bene l'acqua e la farina di riso in una ciotola. Dovrai ottenere una pastella. Versa lo zucchero e mescola fino a quando si scioglie.
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    Copri l'impasto con della pellicola per alimenti adatta alla cottura a microonde. Inserisci la ciotola con l'impasto nel forno a microonde e falla scaldare per due minuti. Rimuovi l'involucro di plastica e mescola la pastella.
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    Copri di nuovo l'impasto con la pellicola per alimenti e rimettilo nel forno a microonde per altri 30 secondi. Sfornalo e mescola la pastella.
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    Rivesti un tagliere con la pellicola per alimenti.
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    Poi spargi l'amido di mais fino a ricoprire il tagliere. Assicurati che sia abbastanza affinchè la pastella mochi non si attacchi all'involucro di plastica o al tagliere.
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    Metti l'impasto sul tagliere e appiattiscilo dopo che si è leggermente raffreddato.
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    Cospargi dell'altro amido di mais in cima alla pastella mochi.
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    Taglia l'impasto divindendolo in 10 pezzi.
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    Prendi un pezzo di impasto. Appiattiscilo con il palmo della mano e avvolgilo intorno a una pallina di gelato. Ripeti questa procedura per gli altri pezzi di mochi e gelato.
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    Mettili nel freezer per far ri-indurire il gelato. Servili appena sono pronti.

Consigli

  • Il gelato si scioglierà velocemente accanto alla pastella mochi calda. Mettilo subito nel freezer!
  • Assicurati di non stendere la pasta attorno alla pallina di gelato così tanto da romperla. Se questo accade, aggiungi un po' di impasto dove c'è il buco.
  • Puoi utilizzare qualsiasi gusto di gelato tu preferisca. I gusti più popolari nelle gelaterie sono: tè verde, vaniglia, fragola e fagioli rossi.
  • Più grandi sono le palline di gelato, più impasto si deve mettere intorno ad esse.

Avvertenze

  • Per evitare un mal di testa causato dalla temperatura del gelato, non consumarlo troppo rapidamente.

Cose che ti Serviranno

  • Tagliere
  • Pellicola per alimenti
  • Forno a microonde
  • Freezer
  • Coltello
  • Ciotola
  • Cucchiaio

Informazioni sull'Articolo

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Categorie: Ricette Internazionali

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