Il gelato di yogurt è gustoso, soffice e cremoso quanto gli altri gelati, ma non si avvicina minimamente alle stesse calorie nè alla stessa quantità di zucchero. Per fare il tuo gelato di yogurt tutto ciò di cui hai bisogno è, ovviamente, yogurt, frutta a scelta, zucchero e una gelatiera. Se vuoi scoprire come farlo, leggi questo articolo.

Metodo 1 di 8:
Ingredienti per uno Yogurt alla Vaniglia con pochi zuccheri

  • 1 1/2 tazza di yogurt intero
  • 2 1/2 tazze di yogurt greco
  • 1 bacca di vaniglia
  • 1/2 tazza di zucchero
  • 3 cucchiaini di miele
  • 1 kiwi a fettine
  • 1/2 tazza di lamponi

Metodo 2 di 8:
Gelato di Yogurt basso in zuccheri

  1. 1
    Estrai i semi dalla bacca di vaniglia e mischiali allo zucchero
  2. 2
    Sbatti insieme i due tipi di yogurt, lo zucchero e il miele fino a quando non ottieni una consistenza omogenea.
  3. 3
    Versa tutti gli ingredienti in una gelatiera. Segui le istruzioni del fabbricante per trasformare i tuoi ingredienti in un ottimo gelato.
  4. 4
    Congela. Metti il gelato in freezer finché non è ben sodo.
  5. 5
    Servi. Togli il gelato dal congelatore e versagli sopra il kiwi e i lamponi.
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Metodo 3 di 8:
Ingredienti per il gelato di Yogurt ai mirtilli

  • 3 tazze di mirtilli
  • 3 cucchiaini di succo di limone
  • 3/4 di tazza di zucchero
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • un pizzico di cinnamomo
  • 1 1/2 tazza di yogurt intero o greco
  • 1/2 tazza di latte intero

Metodo 4 di 8:
Gelato di Yogurt ai mirtilli

  1. 1
    Metti in un tegamino i mirtilli, il succo di limone il sale e il cinnamomo.
  2. 2
    Scalda gli ingredienti a fuoco medio finché lo zucchero non si scioglie. Continua a mescolare perchè si omogeneizzino e non si attacchino.
  3. 3
    Fai un purè con i mirtilli usando uno schiaccia patate. Fallo mentre sono ancora caldi, poi lasciali raffreddare per 10 minuti.
  4. 4
    Aggiungi lo yogurt e il latte mescolando. Versa yogurt e latte lentamente, rimestando fino a quando non sono perfettamente incorporati.
  5. 5
    Raffredda la miscela nel refrigeratore finchè non è completamente fredda.
  6. 6
    Versa il tutto in una gelatiera e falla funzionare per 25 minuti. Segui le istruzioni della tua gelatiera, il tempo qui riportato può variare.
  7. 7
    Servi. Puoi gustare questo gelato immediatamente o lasciarlo rassodare in freezer per alcune ore.
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Metodo 5 di 8:
Ingredienti per il Gelato di Yogurt alla pesca e fragole

  • 2 tazze di yogurt greco
  • 1⅓ tazza di fragole e pesche in purè
  • ¾ di tazza di fragole e pesche in fettine
  • ¼ di tazza e un cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di succo di limone

Metodo 6 di 8:
Gelato di yogurt alla pesca e fragole

  1. 1
    Mischia i purè di frutta con lo zucchero e il limone in una ciotola. Escludi il cucchiaino di zucchero, che ti occorrerà in seguito.
  2. 2
    Aggiungi lo yogurt. Dopo aver versato lo yogurt, mescola bene per incorporare tutti gli ingredienti.
  3. 3
    Raffredda gli ingredienti per 3-4 ore. Metti la tua miscela nel congelatore finchè non è ben soda.
  4. 4
    Mischia la frutta a fettine con lo zucchero rimanente. Dopo aver mescolato il cucchiaino di zucchero con la frutta, riservala in frigo fino all'utilizzo.
  5. 5
    Versa la miscela nella gelatiera. Metti in funzione la macchina rispettando i tempi indicati dal fabbricante. Dovrebbero essere necessari circa 30 minuti.
  6. 6
    Aggiungi la frutta a fettine a metà del processo. La metà del processo dovrebbe essere circa a 15 minuti dall'inizio. Solitamente puoi farlo con la macchina in funzione.
  7. 7
    Congela. Congela il tuo gelato per altre 3-4 ore, o durante tutta la notte.
  8. 8
    Servi. Gusta questo delizioso gelaato come dessert o come snack mattutino.
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Metodo 7 di 8:
Ingredienti per un Gelato di Yogurt al cioccolato in scaglie e menta

  • 4 cucchiaini di gelatina
  • 1 tazza di latte intero
  • 1 tazza di zucchero
  • 2 tazze di yogurt greco
  • 1 cucchiaino di estratto di menta
  • colorante verde
  • 1 tazza di mini scaglie di cioccolato

Metodo 8 di 8:
Gelato di Yogurt al cioccolato in scaglie e menta

  1. 1
    Aggiungi 4 cucchiaini di gelatina in polvere a 1/2 tazza di latte intero.
  2. 2
    Fai bollire il latte restante con lo zucchero. Aggiungi il liquido bollente al latte con gelatina e mescola rapidamente, finchè la polvere di gelatina non si dissolve totalmente.
  3. 3
    Aggiungi lo yogurt alla miscela. Versa lentamente, mescolando fino a che gli ingredienti non si siano incorporati perfettamente.
  4. 4
    Aggiungi il cucchiaino di estratto di menta. Questo darà al tuo gelato quel delizioso sapore di menta che tanto bene si abbina al cioccolato.
  5. 5
    Aggiungi poche gocce di colorante verde. Metti le gocce lentamente, una alla volta, mescolando dopo ognuna perchè si incorporino e per raggiungere il colore che desideri. Puoi fare un gelato dal colore tenue o più brillante.
  6. 6
    Versa gli ingredienti nella gelatiera. Segui le istruzioni della macchina, normalmente funzionerà per 25-30 minuti perchè il tuo gelato assuma una consistenza solida e cremosa.
  7. 7
    Aggiungi una tazza di cioccolato in scaglie 5 minuti prima che la macchina finisca il suo lavoro.
  8. 8
    Servi. Gustati il tuo gelato alla menta con scaglie di cioccolato immediatamente.
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Consigli

  • Non ci sono limiti, se non la tua fantasia, a ciò che puoi aggiungere a un gelato di yogurt. Alcune cose che potresti provare:
    • Scaglie di cioccolato
    • Burro di arachidi
    • Fettine di fragole
    • Rum
  • Non utilizzare fragole congelate, sarebbero troppo dure!
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Cose che ti Serviranno

  • Una gelatiera
  • Una ciotola
  • Un cucchiaio grande

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Categorie: Dolci | Ricette
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