Come Fare il Plumcake di Starbucks

Magari hai un debole per i deliziosi dolcetti di Starbucks, ma non devi necessariamente andarci per assaporare questo.

Ingredienti

  • 200 g di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 1/2 cucchiaio di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaio di sale
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di estratto di limone
  • 30 ml di succo di limone
  • 105 ml di olio
  • La scorza di 1 limone

Glassa

  • 110 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di latte intero
  • 1/2 cucchiaio di estratto di limone

Passaggi

  1. 1
    Accendi il forno e imposta la temperatura a 180 °C. Mentre si riscalda, imburra e infarina uno stampo per plumcake.
  2. 2
    In una ciotola capiente, lavora insieme farina, bicarbonato, lievito e sale. Usa la frusta per mescolarli bene.
  3. 3
    In un'altra ciotola, amalgama uova, zucchero, burro, estratto di vaniglia, estratto e succo di limone. Potresti anche usare il mixer, per accelerare il procedimento.
  4. 4
    Versa gli ingredienti secchi nella ciotola che contiene quelli liquidi e mescola bene. Per ottenere un risultato migliore, versa gli ingredienti secchi lentamente e in piccole quantità, così da non farli fuoriuscire.
  5. 5
    Aggiungi l'olio e la scorza di limone e continua a miscelare bene.
  6. 6
    Trasferisci l'impasto nello stampo preimburrato e inforna.
  7. 7
    Cuoci per 45 minuti e usa uno stuzzicadenti per capire se il dolce è pronto. Se, dopo aver inserito lo stecchino, questo viene fuori pulito, è il momento di rimuovere il plumcake dal forno.
  8. 8
    Prepara la glassa. Metti in una ciotola lo zucchero a velo con il latte e l'estratto di limone e amalgama bene.
  9. 9
    Versa la glassa sul plumcake, mentre si intiepidisce, e lascialo raffreddare completamente su una griglia.

Consigli

  • Porta le uova a temperatura ambiente, prima di aggiungerle all'impasto. Le uova fredde potrebbero comprometterne la lievitazione.
  • Misura accuratamente la quantità del bicarbonato. Se esageri, il plumcake potrebbe collassare in forno.
  • Lascia raffreddare completamente il plumcake, prima di togliere lo stampo dal forno (per evitare che si sgonfi).
  • Per ottenere un gusto di limone più deciso, aumenta la dose della scorza.

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Categorie: Dolci

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