Il riso pilaf è ottimo per aggiungere una fonte di carboidrati a un pasto. La seguente ricetta consente di ottenere circa 4 porzioni.

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • ½ cipolla gialla di dimensioni medie tritata
  • ½ peperone rosso tritato
  • ½ cucchiaino di cumino in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 tazza di riso. Può essere integrale, converted o a chicco lungo
  • 530 ml di brodo di pollo
  • 1 striscia e ½ di scorza d'arancia
  • 1 foglia di alloro
  • Pepe nero q.b.
  • ½ tazza di mandorle sminuzzate (facoltative)
  • ¼ di tazza di uva di Corinto o uva passa (facoltativa)

Passaggi

  1. 1
    Cerca una casseruola di dimensioni medie. Versaci 1 cucchiaio di olio d'oliva e riscalda a fiamma medio-alta.
  2. 2
    Aggiungi la cipolla, il peperone, il cumino in polvere e il sale. Salta gli ingredienti per circa 5 minuti o fino ad appassire la cipolla.
  3. 3
    Aggiungi il riso. Rimescola per 3-5 minuti o fino a rivestire completamente il riso.
  4. 4
    Aggiungi il brodo di pollo, la scorza d'arancia e la foglia di alloro. Continua a mescolare fino a portare il brodo a ebollizione.
    • Volendo, puoi aggiungere anche un pizzico di zafferano lasciato in infusione in 60 ml di acqua calda [1] .
  5. 5
    Metti un coperchio sulla casseruola. Abbassa la fiamma al minimo e lascia sobbollire per circa 20 minuti.
  6. 6
    Togli la pentola dal fuoco senza togliere il coperchio. Lascia riposare il riso fino a quando non avrà assorbito tutto il brodo di pollo. Calcola circa 5 minuti.
    • Se ti sembra che il riso sia eccessivamente secco, fai bollire dell'acqua e aggiungila, quindi lascia riposare per altri 5 minuti.
  7. 7
    Incorpora le mandorle, l'uva di Corinto e qualsiasi altro ingrediente desideri aggiungere. Regola di pepe a tuo piacimento.
  8. 8
    Finito.
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Consigli

  • Prova a incorporare 1 tazza di piselli cotti in acqua salata prima di mangiare il riso. In questo modo creerai delle piacevoli variazioni di consistenza [2] .

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Cose che ti Serviranno

  • Pentola di dimensioni medie
  • Spatola o cucchiaio di legno

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Categorie: Riso & Legumi | Ricette
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