Come Fare l'Arroz Con Leche

Un piatto che dovresti sicuramente provare quando visiti il Perù o un altro paese dell'America Latina, è l'Arroz con leche (riso con latte). Molte persone l'hanno assaggiato, ma non molti sanno come prepararlo. Ecco i passaggi per farlo.

Ingredienti

  • 3 Tazze di latte intero
  • 1 e 1/4 di Tazza di acqua
  • 1 Confezione di latte dolce condensato
  • 1 Tazza di riso (di più se è per più persone)
  • 2 Cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 2 Stecche di cannella
  • Cannella in polvere (opzionale)
  • Zucchero (secondo il proprio gusto)
  • 1/3 di Tazza di uvetta (opzionale)

Passaggi

  1. 1
    Metti il riso e la cannella in una pentola insieme all'acqua e lascialo immerso per un'ora prima di cuocerlo.
  2. 2
    Versa il latte nella pentola con il riso. Porta a ebollizione.
  3. 3
    Quando il latte inizia a bollire, abbassa la fiamma e fai cuocere il riso a fuoco basso.
  4. 4
    Quando il riso è molto cotto, aggiungi 2 cucchiaini di estratto alla vaniglia e il latte dolce condensato, oppure un po' di zucchero a piacere. (Non devi per forza aggiungere il latte condensato, va bene anche solo il latte intero).
  5. 5
    Mescola il composto continuamente, fino a fargli raggiungere la consistenza desiderata.
  6. 6
    Lascialo raffreddare.
  7. 7
    Infine, servilo con una spolverata di cannella in polvere. Se ti piace, aggiungi anche l'uvetta.

Consigli

  • Guarnisci con una stecca di cannella.
  • Immergi l'uvetta nel rum e lasciala riposare una notte per ottenere un sapore delizioso.
  • Per un sapore diverso, prova ad aggiungere un pizzico di cacao in polvere.

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Categorie: Riso & Legumi

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