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Inventate negli anni Venti dalla Kellogg's, le barrette di riso soffiato continuano a essere molto amate anche al giorno d'oggi [1] . È possibile usare la stessa ricetta per preparare un unico dolce o tante barrette di piccole dimensioni. Puoi anche provare altre varianti molto diffuse, come quelle che richiedono l'utilizzo del cioccolato o dello sciroppo dorato al posto dei marshmallow.

Ingredienti

Barrette di Riso Soffiato ai Marshmallow

  • 3 cucchiai (45 g) di burro
  • 5 tazze (250 g) di mini marshmallow
  • 6 tazze (150 g) di Rice Krispies

Barrette di Riso Soffiato al Cioccolato

  • 2 tazze e ½ (300 g) di cioccolato spezzettato grossolanamente
  • 6 tazze (150 g) di Rice Krispies

Barrette di Riso Soffiato allo Sciroppo Dorato

  • 3 cucchiai (45 g) di burro
  • 85 g di sciroppo dorato o sciroppo di riso integrale
  • 6 tazze (150 g) di Rice Krispies

Ingredienti Facoltativi

  • ½ cucchiaino (2,5 ml) di estratto di vaniglia
  • Brillantini commestibili o confettini
  • Glassa
  • Dolciumi
  • Frutta secca tostata

Metodo 1 di 3:
Barrette di Riso Soffiato ai Marshmallow

  1. 1
    Prepara una teglia. Rivesti una teglia rettangolare profonda con un foglio di carta stagnola, quindi ungila con dello spray da cucina o del burro. Potrai tagliare il dolce come desideri una volta pronto, ma volendo puoi usare anche dei contenitori di forme particolari.
    • Dato che le barrette non vanno cotte, i contenitori non devono essere specifici per il forno.
    • Puoi evitare di usare la carta stagnola, ma considera che le barrette potrebbero attaccarsi alla teglia.
  2. 2
    Fai sciogliere il burro in una padella grande. Fai sciogliere 3 cucchiai (45 g) di burro a fuoco lento. Usa una padella dal fondo robusto.
    • In alternativa, mescola burro e marshmallow in una ciotola grande, quindi mettili nel forno a microonde. Lasciali cuocere a intervalli di 1 minuto. Rimescola fra un intervallo e l'altro [2] .
  3. 3
    Aggiungi i marshmallow. Versa 5 tazze (250 g) di mini marshmallow. Prosegui con la cottura e mescola fino a farli sciogliere completamente.
    • Salta questo passaggio se hai usato il forno a microonde.
  4. 4
    Togli la padella dal fuoco e aggiungi i cereali. Rimuovi la padella dai fornelli. Incorpora 6 tazze (150 g) di Rice Krispies e rimescola fino a rivestirli bene.
  5. 5
    Sposta la miscela nella teglia e lasciala raffreddare. Aiutandoti con un cucchiaio, trasferisci il composto nella teglia che hai preparato e premilo fino a creare una superficie omogenea. Lascialo raffreddare a temperatura ambiente o fino a quando i marshmallow non si saranno solidificati. Se vuoi plasmare le barrette, coprile con della pellicola trasparente, quindi lavorale fino a ottenere la forma desiderata e a renderle ben compatte.
    • Dato che la miscela è appiccicosa, è più facile maneggiarla con una spatola unta. In alternativa, lavati le mani e imburra leggermente le dita [3] .
  6. 6
    Decora le barrette (facoltativo). Cospargi frutta secca, dolciumi o brillantini commestibili sulle barrette. Se hai deciso di servire il dolce intero come se fosse una torta di compleanno, rivestilo con una glassa comprata o fatta in casa. Il dolce può essere tagliato in bocconcini o barrette singole, ma può anche essere lasciato intero.
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Metodo 2 di 3:
Barrette di Riso Soffiato al Cioccolato

  1. 1
    Prepara un bagnomaria (facoltativo). Questo metodo è il migliore per sciogliere il cioccolato, in quanto abbassa il rischio che si scuocia. Se non hai un set per bagnomaria, puoi fare quanto segue:
    • Versa dell'acqua in una pentola e portala a ebollizione.
    • Incastra una ciotola nella pentola, sistemandola al di sopra del livello dell'acqua.
  2. 2
    Fondi il cioccolato. Metti 2 tazze e ½ (300 g) di cioccolato nella ciotola e rimescolalo fino a farlo sciogliere. Puoi usare qualsiasi tipo di cioccolato desideri per questa ricetta.
    • Puoi anche usare un forno a microonde, ma è possibile che il cioccolato si bruci o si separi. Impostalo alla minima potenza e fondi il cioccolato a intervalli di 20 secondi. Rimescola fra un intervallo e l'altro, quindi ripeti fino a farlo sciogliere completamente.
  3. 3
    Incorpora i cereali e le guarnizioni. Mettiti dei guanti da forno e togli la pentola dal fuoco. Misura 6 tazze (150 g) di Rice Krispies e versa il cioccolato sui cereali. Rimescola fino a rivestirli completamente. Volendo, è possibile aggiungere dolciumi, uva passa o altre guarnizioni.
  4. 4
    Sistema la miscela sulla carta forno aiutandoti con un cucchiaio. Sposta la miscela all'interno di pirottini per cupcake rivestiti con carta forno o direttamente su una teglia ricoperta di carta forno. Aiutati con un cucchiaio.
    • La carta forno o oleata va bene per questa procedura.
  5. 5
    Metti le barrette in frigo fino a farle solidificare. Lasciale nel frigorifero per circa 30 minuti o fino a quando non si saranno indurite. Puoi mangiarle immediatamente o tenerle in frigo per 1-2 giorni.
    • Gli ingredienti contenuti nel cioccolato possono talvolta affiorare in superficie quando vengono cotti, inumiditi o lasciati raffreddare. Di conseguenza si creeranno delle chiazze bianche sulla superficie, ma non preoccuparti: non arrecheranno alcun danno [4] .
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Metodo 3 di 3:
Barrette di Riso Soffiato allo Sciroppo Dorato

  1. 1
    Rivesti una teglia di carta forno. Dovrai procedere velocemente una volta che la miscela sarà pronta. Per risparmiare tempo, rivesti in anticipo una teglia rettangolare grande con della carta forno o un foglio di alluminio.
    • Questa ricetta non richiede alcuna cottura. Puoi usare qualsiasi contenitore grande o dei pirottini per muffin.
  2. 2
    Riscalda il burro e lo sciroppo fino a portarli a ebollizione. Mescola 3 cucchiai (45 g) di burro e 85 g di sciroppo dorato in una pentola. Falli sciogliere a fiamma bassa mentre rimescoli, quindi portali a ebollizione. Toglili dal fuoco.
    • Al posto dello sciroppo dorato è possibile usare dello sciroppo di riso integrale, anche se ha un sapore diverso.
    • Se non hai un misurino, basta usare circa ½ tazza di sciroppo. Le dosi non devono essere esatte.
  3. 3
    Mescola con i cereali e le guarnizioni. Versa immediatamente lo sciroppo nella pentola, prima che si indurisca. Incorpora circa 6 tazze (150 g) di Rice Krispies, quindi mescola fino a rivestirli e a renderli ben appiccicosi. Se lo desideri, aggiungi della frutta secca sminuzzata, una cucchiaiata di burro d'arachidi o dei mini marshmallow.
  4. 4
    Lascia raffreddare. Lascia raffreddare la miscela a temperatura ambiente o nel frigorifero fino a farla indurire. Tagliala in barrette e servi.
    • Infila dei bastoncini da ghiacciolo nelle barrette affinché siano più facili da mangiare [5] .
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Consigli

  • Per queste ricette vanno bene tutti i cereali croccanti.
  • Prova a preparare una torta inserendo le barrette di riso soffiato al cioccolato fra uno strato e l'altro, come se fossero una farcitura.
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Avvertenze

  • I bambini dovrebbero farsi aiutare da un adulto.
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Cose che ti Serviranno

  • Pentola
  • Ciotola
  • Teglia o pirottini per cupcake
  • Utensile per mescolare
  • Cucchiaio
  • Carta cerata o stagnola

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Categorie: Dolci | Ricette
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