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Il sorbetto è un delizioso dessert ghiacciato preparato con latte e frutta. Quello all'arancia è il più classico, ma lo puoi preparare con qualunque agrume o frutti di bosco. Se hai una gelatiera, il lavoro è sicuramente più semplice e puoi sbizzarrirti con ogni sapore.

Ingredienti

Sorbetto all'Arancia

  • 150 g di zucchero
  • Buccia di un'arancia
  • 480 ml di succo di arancia
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 360 ml di latte intero
  • Un pizzico di sale

Sorbetto al Limone e Lime

  • 150 g di zucchero
  • Buccia di un limone
  • Buccia di un lime
  • 240 ml di succo di limone
  • 240 ml di succo di lime
  • 240 ml di latte intero
  • 120 ml di panna
  • 1 cucchiaino di sale

Sorbetto al Lampone

  • 150 g di lamponi freschi
  • 60 ml di succo di mela
  • 150 g di zucchero
  • 360 ml di latte intero
  • 120 ml di panna

Metodo 1 di 3:
Sorbetto all'Arancia

  1. 1
    Togli la scorza dell'arancia. Usa una grattugia o un rigalimoni per questa operazione. Avrai bisogno di circa un cucchiaio di buccia.
  2. 2
    Incorpora tutti gli ingredienti a eccezione del latte. Mettili in un frullatore o in un robot da cucina per ottenere una miscela omogenea in cui lo zucchero si dissolva completamente. Se vedi dei granuli di zucchero, continua a frullare.
  3. 3
    Aggiungi il latte mescolando. Puoi farlo direttamente nel frullatore o in una terrina separata.
  4. 4
    Raffredda il composto per un'ora. Copri la ciotola e mettila in frigorifero per abbattere la temperatura.
  5. 5
    Congela la miscela nella gelatiera. Segui le istruzioni del produttore per completare il processo e avere così il tuo sorbetto. Dovrà avere la consistenza di un gelato semi-liquido.
    • Se preferisci che sia più sodo, trasferisci il sorbetto in contenitori per il freezer e congelalo per poche ore prima di servirlo.
    • Se non hai una gelatiera, versa il composto in un contenitore per il freezer e lascialo nel congelatore per 8 ore mescolando ogni 45 minuti così da ottenere la giusta consistenza.
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Metodo 2 di 3:
Sorbetto al Limone e Lime

  1. 1
    Togli la scorza del limone e del lime. Usa una grattugia o un rigalimoni per questa operazione.
  2. 2
    Miscela fra loro tutti gli ingredienti tranne la panna e il latte. Versali in un frullatore o in un robot da cucina e lavorali finché tutto lo zucchero si è sciolto. Se vedi dei granuli di zucchero, continua a frullare.
  3. 3
    Mescola la panna e il latte al composto. Puoi aggiungerli direttamente al frullatore o in una ciotola separata. Assaggia la miscela e regola le proporzioni degli ingredienti a piacere.
  4. 4
    Raffredda la miscela. Copri la terrina e mettila in frigo per circa un'ora.
  5. 5
    Lavora il composto nella gelatiera. Segui le istruzioni del produttore per ottenere la consistenza di un gelato semi-liquido.
    • Se preferisci che il sorbetto sia più duro, travasalo in contenitori per il freezer e congelalo per poche ore prima di servirlo.
    • Se non hai una gelatiera, versa il composto in un contenitore per il freezer e lascialo nel congelatore per 8 ore mescolando ogni 45 minuti così da ottenere la giusta consistenza.
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Metodo 3 di 3:
Sorbetto al Lampone

  1. 1
    Schiaccia i lamponi con il succo e lo zucchero per ottenere una purea. Mettili in un frullatore e lavorali fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.
  2. 2
    Filtra il composto attraverso un colino. Devi eliminare tutti i piccoli semi dei lamponi per migliorare la consistenza del sorbetto. Raccogli il succo che cola dal setaccio in una ciotola e scarta i semi.
  3. 3
    Aggiungi, mescolando, il latte e la panna. Regola le proporzioni degli ingredienti in base al tuo gusto personale.
  4. 4
    Raffredda il composto in frigorifero per un'ora o fino a quando sarà ben freddo.
  5. 5
    Lavoralo nella gelatiera. Segui le istruzioni del produttore per ottenere la consistenza di un gelato semi-liquido.
    • Se preferisci che il sorbetto sia più duro, travasalo in contenitori per il freezer e congelalo per poche ore prima di servirlo.
    • Se non hai una gelatiera, versa il composto in un contenitore per il freezer e lascialo nel congelatore per 8 ore mescolando ogni 45 minuti così da ottenere la giusta consistenza.
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Cose che ti Serviranno

  • Gelatiera



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Categorie: Dolci | Ricette
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