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I marshmallow fusi sono essenziali per moltissime ricette. Potresti averne bisogno per preparare una glassa, una torta o i muffin. Il modo più semplice per fonderli è quello di scaldarli nel forno a microonde. Una volta pronti, potrai incorporarli negli impasti delle tue ricette preferite o usarli per preparare il fondente di marshmallow.

Ingredienti

Preparare il Fondente di Marshmallow

  • Marshmallow
  • Acqua
  • Grasso vegetale solido
  • Estratto di vaniglia o colorante alimentare
  • Zucchero a velo

Metodo 1 di 2:
Fondere i Marshmallow nel Microonde

  1. 1
    Prendi una zuppiera adatta all'uso nel microonde che sia abbastanza grande per contenere i marshmallow. Tieni presente che scaldandosi si espanderanno, quindi devi scegliere un contenitore che sia 3 o 4 volte più grande rispetto al loro volume iniziale. Prima di proseguire, capovolgi la zuppiera selezionata e cerca il simbolo che ne garantisce l'utilizzo nel microonde:
    • Se è presente il simbolo di un piatto con sopra delle linee ondulate, significa che puoi usarla nel microonde in modo sicuro;
    • Anche il simbolo che raffigura soltanto delle linee ondulate indica che si tratta di un contenitore adatto all'uso nel forno a microonde.
  2. 2
    Metti i marshmallow nella zuppiera. Non riempirla completamente; se i marshmallow da fondere sono molti, suddividili in diversi contenitori riempiendoli al massimo per un quarto.[1]
  3. 3
    Scalda i marshmallow nel microonde per 30 secondi alla massima potenza. Metti la zuppiera nel forno e chiudi lo sportello. Imposta la potenza al livello massimo disponibile e avvia il microonde per 30 secondi.[2]
    • La zuppiera deve rimanere scoperta in modo tale che il calore possa penetrare nei marshmallow con facilità.
  4. 4
    Rimuovi la zuppiera dal microonde e mescola i marshmallow. Afferrala con i guanti da forno o con un panno da cucina perché potrebbe essere bollente. Mescola i marshmallow semisciolti con un cucchiaio o una forchetta.[3]
    • Se alcuni marshmallow si sono attaccati alle pareti della zuppiera, staccali e cerca di mescolarli per fonderli con gli altri.
  5. 5
    Rimetti la zuppiera nel microonde per altri 30 secondi. Dopo averli mescolati con cura, mettili di nuovo nel forno. Controlla che la potenza sia impostata sul livello massimo, scalda i marshmallow per altri 30 secondi e poi mescolali nuovamente in modo accurato.[4]
  6. 6
    Continua a scaldare i marshmallow a intervalli di 30 secondi finché non si sono completamente fusi. Potresti dover ripetere l'operazioni diverse volte finché non si saranno sciolti del tutto. Ogni volta che li tiri fuori dal microonde, mescolali bene.[5]
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Metodo 2 di 2:
Preparare il Fondente di Marshmallow

  1. 1
    Metti l'acqua e i marshmallow in una zuppiera adatta all'uso nel microonde. Usa 2 cucchiai (30 ml) d'acqua ogni 450 g di marshmallow da fondere. Prima di proseguire, capovolgi la zuppiera e cerca il simbolo che ne garantisce l'utilizzo nel microonde.[6]
    • Dev'essere presente il simbolo di un piatto con sopra delle linee ondulate o uno che raffigura soltanto delle linee ondulate. Entrambi indicano che si tratta di un recipiente adatto all'uso nel microonde.
  2. 2
    Scalda i marshmallow per 30 secondi alla massima potenza. Metti la zuppiera nel microonde e regola la potenza al massimo. Imposta 30 secondi sul timer e tieni d'occhio i marshmallow finché non è il momento di tirarli fuori dal forno per mescolare.[7]
    • Afferra la zuppiera con i guanti da forno o con un panno da cucina perché potrebbe essere bollente.
  3. 3
    Mescola i marshamallow con un cucchiaio rivestito di grasso vegetale solido. Intingi il cucchiaio nel grasso vegetale prima di usarlo per mescolare, in modo tale che i marshmallow non si attacchino al metallo.[8]
    • Se ci sono dei marshmallow attaccati alle pareti della zuppiera, staccali e incorporali agli altri.
  4. 4
    Ripeti il procedimento finché i marshmallow non sono completamente fusi. Scaldali a intervalli di 30 secondi finché non hanno raggiunto la consistenza adatta per preparare il fondente. Ricordati di mescolare bene prima di rimettere la zuppiera nel forno.[9]
    • L'acqua e i marshmallow devono fondersi dando vita a un composto molto flessibile, ma non troppo liquido o acquoso.
  5. 5
    Aggiungi gli aromi e poi mescola. Se lo desideri, puoi aromatizzare il fondente a piacere, per esempio con l'estratto di vaniglia o un colorante alimentare a tua scelta.
    • Bastano poche gocce di estratto o di colorante alimentare. Versale nella zuppiera e poi mescola il composto con un cucchiaio rivestito di grasso vegetale.
  6. 6
    Versa 65 g di zucchero a velo nella zuppiera e incorporalo al composto. Lo zucchero a velo conferirà una dolcezza extra al fondente. Anche in questo caso, incorporalo al composto mescolando con un cucchiaio rivestito di grasso vegetale. Tieni a disposizione diversi cucchiai e rivestili di volta in volta con il grasso vegetale per mescolare facilmente il composto finché non acquisisce la consistenza di un impasto.[10]
  7. 7
    Lavora il fondente su una superficie pulita. Ungi il tavolo e le mani con il grasso vegetale solido per riuscire a lavorare facilmente il fondente. Aggiungi dell'altro zucchero a velo mentre lo lavori come se fosse un impasto.[11]
    • Continua ad aggiungere lo zucchero a velo fino a ottenere una palla soda.
  8. 8
    Avvolgi il fondente con la pellicola per alimenti e conservalo in frigorifero per una notte intera. Ricoprila con un velo di grasso vegetale prima di avvolgerla con la pellicola. Il giorno seguente, rimuovi la pellicola e usa il fondente per ricoprire la tua torta.[12]
    • Se non hai bisogno di usarlo subito, puoi conservarlo in frigorifero per un paio di giorni.
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Cose che ti Serviranno

Fondere i Marshmallow nel Microonde

  • Zuppiera adatta all'uso nel microonde
  • Cucchiaio o forchetta
  • Forno a microonde

Preparare il Fondente di Marshmallow

  • Forno a microonde
  • Acqua
  • Bilancia e misurino per i liquidi
  • Frigorifero
  • Pellicola per alimenti
  • Cucchiaio

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Categorie: Dolci | Ricette
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