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Stanco di mangiare costine dure ed insapori? Segui questi pochi e semplici passaggi e verrai presto eletto il re del barbecue.

Ingredienti

  • Costine
  • Miscela di Spezie per Carni
  • Salsa Barbecue

Passaggi

  1. 1
    Acquista le tue costine.
  2. 2
    Scegli una miscela di spezie per carni di qualità, preferendo i sapori che più ami.
  3. 3
    Lava le costine con l'acqua fredda.
  4. 4
    Capovolgile (così che l'osso assuma l'aspetto di un sorriso) e rimuovine completamente la sottile membrana. Questo passaggio potrebbe richiedere un po' di sforzo, ma permette ai sapori di penetrare a fondo nella carne.
  5. 5
    Massaggia le costine con la miscela di spezie e disponile sulla carta di alluminio.
  6. 6
    Avvolgile nella carta con attenzione. Rivestile con un doppio strato di carta.
  7. 7
    Riponi le costine in frigorifero per almeno 12 ore.
  8. 8
    Rimuovi le costine dal frigorifero e disponile in una teglia sufficientemente ampia per ospitarle in un unico strato.
  9. 9
    Cuoci le costine in forno a 95°C per circa 8 ore.
  10. 10
    Rimuovi le costine dal forno e disponile sulla griglia del barbecue. Usa un pennello da cucina per cospargerle con il quantitativo desiderato di salsa barbecue.
  11. 11
    Cuoci le costine fino a renderle deliziosamente glassate.
  12. 12
    Goditi la carne delle tue costine, tenera e saporita.
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Consigli

  • Non dimenticare di rimuovere la sottile membrana dalle costine.
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Avvertenze

  • Fai sempre attenzione quando maneggi gli utensili da cucina molto caldi, in cucina e all'aperto!
  • Sii sempre cauto quando usi un coltello!
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Categorie: Carne | Ricette
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