Il camembert è un formaggio francese delizioso, con la crosta bianca e fiorita e un interno morbido e cremoso. Se non lo hai mai assaggiato prima, provalo a temperatura ambiente abbinato con la marmellata, il pane o i cracker. Puoi mangiarlo anche tiepido, scaldato nel forno o sul barbecue, e provare ad aggiungerlo ad alcune delle tue pietanze preferite.

Metodo 1 di 3:
Mangiare il Camembert a Temperatura Ambiente

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    Lascia intiepidire il formaggio fuori dal frigorifero. Il camembert è ancora più buono se lo mangi a temperatura ambiente anziché freddo. Tiralo fuori dal frigorifero 30 minuti prima di mangiarlo, in modo che abbia il tempo di intiepidirsi.[1]
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    Taglia il formaggio a spicchi. Il modo migliore per servire il camembert è tagliato a spicchi, come se fosse una pizza. È più semplice affettarlo partendo dal centro, usando un coltello da formaggio affilato.[2]
    • I buchi che caratterizzano la parte superiore del coltello servono a evitare che i formaggi particolarmente appiccicosi si attacchino alla lama. Se non hai il coltello da formaggio, puoi usare un semplice coltello affilato.
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    Assaggia la crosta del formaggio per sapere se ti piace. La crosta del camembert è edibile, ma può avere un sapore molto intenso. Assaggiala e sentiti libero di decidere se mangiarla insieme al resto del formaggio o se preferisci scartarla.[3]
    • Assaggia due fette di formaggio: una con la crosta e una senza.
    • Se la crosta non ti piace, puoi rimuoverle con il coltello e mangiare la parte interna del formaggio.
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    Mangia il camembert con il pane o i cracker e la marmellata o il miele. Taglia alcune fette di formaggio e spalmalo sui cracker o sul pane, preferibilmente una baguette francese. Se lo desideri, puoi aggiungere un velo di marmellata o di miele.[4]
    • Puoi abbinare il camembert alla varietà di marmellata che preferisci. Per esempio, si sposa bene con quella di lamponi, ciliegie, fichi o albicocche.
    • Volendo puoi sostituire la marmellata con la frutta fresca, per esempio con delle fette sottili di pera, mela o pesca.
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    Mangia il formaggio entro un paio di giorni da quando lo hai aperto. Il camembert si manterrà edibile per più tempo, ma il gusto comincerà a cambiare dopo averlo tagliato. La crosta agisce da barriera protettiva per il formaggio, pertanto lo mantiene fresco e gustoso.[5]
    • Fintanto che la crosta rimane intatta, il camembert può durare per 1 o 2 settimane se lo conservi in frigorifero o fino a 6 mesi (e anche oltre) se lo congeli.[6]
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Metodo 2 di 3:
Mangiare il Camembert Caldo

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    Scaldalo all'interno della sua scatola di legno per una soluzione comoda. Estrailo dalla scatola ed elimina l'involucro di carta. Rimettilo nella confezione di legno e appoggialo in una teglia senza coprirla. Scalda il formaggio nel forno a 200 °C per 10 minuti o finché non si è sciolto.[7]
    • Prova a intingere il pane tostato nel formaggio fuso per uno spuntino delizioso.
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    Sciogli il camembert sul barbecue. Se stai cucinando all'aperto, scalda il formaggio tra le braci e servilo come antipasto o dessert. Avvolgilo accuratamente con la carta stagnola e posizionalo tra le braci. Lascialo scaldare per 20-30 minuti, dopodiché prendilo con le pinze e servilo all'interno della scatola in legno.[8]
    • Puoi accompagnare il camembert con il pane all'aglio. Mettilo a scaldare tra le braci accanto al formaggio.
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    Scalda il camembert in padella avvolto nel prosciutto per un risultato incredibilmente goloso. Rivesti il formaggio con diversi strati di prosciutto tagliato a fette sottili. Scalda un po' di olio o di burro in padella, quindi rosola il camembert su tutti i lati.[9]
    • In pochi minuti il formaggio diventerà morbido e cremoso.
    • Accompagna il camembert con il pane o i cracker.
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Metodo 3 di 3:
Ricette con il Camembert

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    Taglia il camembert e aggiungilo a un'insalata. Usa una misticanza di erbe, saporite come la rucola, poi aggiungi il formaggio a fette. Aggiungi anche dei pezzetti di mela o di pera e una manciata di anacardi o di noci. Volendo puoi arricchire il gusto dell'insalata con alcune fette di cipolla.[10]
    • Puoi condire l'insalata in modo semplice o con una vinaigrette aromatizzata con senape e miele.
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    Abbina il camembert alla pasta. Usalo come sostituto della panna o del latte nei tuoi sughi preferiti. Per esempio puoi abbinarlo ai funghi, al prosciutto o ad altri formaggi.[11] Puoi incorporarlo anche al purè di patate: lascialo intiepidire a temperatura ambiente e aggiungilo alle patate prima di schiacciarle.[12]
    • Per questi piatti, è meglio eliminare la crosta dal formaggio e usare solo la parte interna.
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    Prepara un panino con il camembert. Imburra i lati esterni delle fette di pane. Metti una fetta sulla piastra calda con il lato imburrato rivolto verso il basso. Aggiungi il camembert e la tua salsa o marmellata preferita. Posiziona la seconda fetta di pane sul formaggio e scalda il panino.[13]
    • Se stai usando una piastra per panini, quando avrai finito di assemblare il tuo panino, ti basterà chiuderla per scaldarlo.
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    Friggi il camembert. Taglialo a spicchi e passalo nella farina dopo averla insaporita con il sale e un paio di pizzichi di timo. Intingi i pezzi di formaggio infarinati nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Adagiali nell'olio bollente e cuocili finché non sono uniformemente dorati.[14]
    • Puoi servire il formaggio fritto accompagnato da una vinaigrette dal gusto dolce e fruttato.
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    Finito.
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Categorie: Latticini
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