Come Mangiare il Pollo

Scritto in collaborazione con: Lo Staff di wikiHow

Salutare, gustoso e ricco di proteine, il pollo è un piatto gradito in tutto il mondo. È possibile cuocerlo in svariati modi; per esempio, puoi arrostirlo, friggerlo o rosolarlo in padella. A cottura ultimata servilo con il contorno che preferisci, come patate fritte o un piatto di verdure grigliate, un'alternativa più salutare. Il pollo fritto o arrosto può essere mangiato con le mani, mentre quello disossato in genere si mangia con forchetta e coltello.

Metodo 1 di 3:
Seguire il Galateo a Tavola

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    Mangia il pollo con le posate. Solitamente il pollo rosolato o disossato viene mangiato con le posate. Utilizza il coltello per tagliare la carne in bocconcini di piccole dimensioni. Se il pollo presenta delle ossa, usa il coltello per tenerlo fermo, mentre stacca la carne con la forchetta.
    • Gli americani di solito tengono il coltello con la destra e la forchetta con la sinistra per tagliare il cibo. Poi, per mangiarlo, afferrano la forchetta con la mano destra.
    • Gli europei, invece, tengono generalmente la forchetta con la destra e il coltello con la sinistra [1].
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    Mangia il pollo con le mani. Nella maggior parte dei casi, il pollo fritto o arrosto può essere mangiato tranquillamente con le mani, senza rischiare di apparire poco educati. Afferralo con entrambe le mani e addenta un pezzettino di dimensioni contenute.
    • Evita di risucchiare il pollo dall'osso o di leccarti le dita in pubblico. Questi gesti vengono considerati scortesi, per non parlare del fatto che sono antigienici [2].
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    Imita il padrone di casa. Se ti viene servito del pollo e non sai bene come mangiarlo, osserva il padrone di casa. Che lo mangi con le mani o che decida di usare coltello e forchetta, copialo senza esitare [3], altrimenti rischi di offendere involontariamente i commensali.
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Metodo 2 di 3:
Cucinare il Pollo

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    Arrostisci un pollo intero. Per iniziare, cospargi il condimento sul pollo strofinandolo. Poi, infornalo a 230 °C per un'ora circa. Usa un termometro da cucina per controllare la temperatura della carne. Il pollo sarà pronto una volta che la parte più spessa avrà raggiunto una temperatura di 75 °C.
    • Di solito il condimento per pollo viene preparato con i seguenti ingredienti: 1 cucchiaio di succo di limone, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di pepe.
    • Per fare del pollo arrosto profumato, prepara il condimento mescolando sedano essiccato, sale, paprika, aglio in polvere e cipolla in polvere [4].
    • Se vuoi preparare un condimento a base di erbe aromatiche, mescola 5 g di menta sminuzzata, 5 g di prezzemolo sminuzzato, ½ cucchiaino di sale, un pizzico di pepe macinato e il succo di un limone [5].
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    Prepara del pollo pastellato e fritto. Questo metodo è preferibile per i pezzi singoli di pollo anziché per un pollo intero. Per iniziare, rivesti il pollo usando una pastella preparata con una miscela a base di farina aromatizzata e latticello. Poi, riscalda l'olio a una temperatura di 175 °C e cuoci il pollo fino a raggiungere una temperatura interna di 75 °C. Per aromatizzare la farina:
    • Prepara un condimento semplice mescolando 1 cucchiaio e ½ di sale d'aglio, 1 cucchiaio di pepe, 1 cucchiaio di paprika e ½ cucchiaio di condimento per pollo [6].
    • Per preparare un condimento cajun, mescola 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di pepe, ½ cucchiaino di pepe di Cayenna, un pizzico di pepe e un goccio di salsa piccante della Louisiana [7].
    • Aggiungi un pizzico di pepe di Cayenna a qualsiasi miscela per darle delle note piccanti [8].
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    Rosola del petto o delle cosce di pollo disossato. Per iniziare, fai riscaldare dell'olio in una padella a fiamma medio-alta. Poi, cuoci bene il pollo: la carne non dovrebbe rimanere rosata in alcun punto. Se devi preparare dei pezzi grandi, misura la temperatura delle parti più spesse del pollo con un termometro da cucina. Dovrebbero raggiungere una temperatura interna di 82 °C [9].
    • Per fare un pasto nutriente, servi il pollo rosolato con un contorno a base di verdure grigliate.
    • Il pollo rosolato può anche essere aggiunto a un primo.
    • Mescola il pollo cotto con una crema di funghi e servilo su un letto di riso.
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Metodo 3 di 3:
Servire il Pollo

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    Servi il pollo come piatto principale a cottura ultimata. Puoi portarlo a tavola con diversi tipi di contorni. Per esempio, il pollo fritto si sposa alla perfezione con salsa barbecue e insalata di cavolo e carote. Ecco altre idee per preparare un contorno saporito:
    • Verdure grigliate, come patate, carote e fagiolini [10];
    • Contorni che vengono tradizionalmente serviti nel sud degli Stati Uniti per accompagnare il pollo fritto, come purè di patate, maccheroni al formaggio e cavolo nero;
    • Una piccola porzione di insalata giardiniera condita a proprio piacimento;
    • Una piccola porzione di riso alla cantonese (anche avanzi).
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    Prepara un panino farcito con pollo. Questo metodo è perfetto per usare il petto di pollo, sia avanzato sia fresco. Per iniziare, imburra un panino e tostalo. Poi, farciscilo con il petto di pollo e aggiungi tutte le guarnizioni che desideri, come per esempio:
    • Per preparare un hamburger di pollo, aggiungi pomodori, lattuga, cetriolini e senape;
    • Per dare delle note pungenti al pollo, guarniscilo con dell'insalata di cavolo e carote;
    • Irrora il petto di pollo con salsa barbecue e guarniscilo con dei cetriolini per preparare un panino farcito con pollo in salsa barbecue.
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    Prepara un'insalata cremosa a base di pollo. È un'ottima idea per usare gli avanzi. Per iniziare, disossa o rimuovi la pelle dal pollo che ti è avanzato. Aggiungi poi maionese e altri condimenti a piacere. Servilo con della lattuga fresca o del pane integrale tostato. Mescola invece questi ingredienti per preparare un'insalata di pollo in agrodolce:
    • Circa 250 g di avanzi di pollo tagliato a dadini;
    • 1 gambo di sedano tagliato a dadini;
    • 1 cucchiaino e ½ di aneto fresco sminuzzato;
    • 2 cucchiai di prezzemolo sminuzzato;
    • 1 tazza di maionese;
    • 2 cucchiaini di succo di limone;
    • 1 cucchiaino di senape di Digione;
    • 2 cucchiaini di sale kosher [11].
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    Aggiungi il pollo a un primo. Questo metodo è perfetto per chi ha bocconcini di pollo rosolato. Puoi infatti aggiungerli a qualsiasi primo per insaporire la pasta e aumentarne il valore proteico. Per esempio:
    • Prepara la pasta all'Alfredo con pollo e aglio;
    • Aggiungi 150 g di pollo cotto alla salsa che preferisci;
    • Aggiungi del pollo sminuzzato, delle olive e dell'olio d'oliva alle farfalle cotte per preparare un'insalata di pasta fredda.
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Redazione di wikiHow
Questo articolo è stato scritto in collaborazione con il nostro team di editor e ricercatori esperti che ne hanno approvato accuratezza ed esaustività.
Categorie: Carne
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