Come Mantenere il Pranzo Caldo

Scritto in collaborazione con: Lo Staff di wikiHow | 17 Riferimenti

In questo Articolo:Usare un Contenitore TermicoImpacchettare Alimenti Caldi e Freddi InsiemeTestare la Capacità del Recipiente di Trattenere il Calore

Non è affatto facile mantenere caldo il cibo che hai preparato e impacchettato al mattino per il pranzo; è fondamentale usare dei contenitori termici, ma è opportuno saperli utilizzare correttamente. Ci sono anche alcuni trucchi che puoi sfruttare per riporre gli alimenti freddi e caldi nella medesima borsa del pranzo. Se continui ad avere dei problemi o vuoi solo capire per quanto tempo il thermos mantiene la temperatura, puoi eseguire un semplice test.

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Usare un Contenitore Termico

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    Riempi il recipiente con acqua bollente per scaldarlo. Aspetta dieci minuti affinché la temperatura interna del thermos aumenti.[1][2] Questa fase permette di mantenere gli alimenti caldi fino all'ora di pranzo.
    • Trascorsi 10 minuti, togli l'acqua.
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    Inserisci le pietanze nel contenitore.[3] Scaldale prima nel microonde o sul fornello fino alla temperatura di ebollizione (100 °C); in questo modo, ti assicuri che non siano fredde nel momento in cui devi mangiarle.[4]
    • Ricorda che consumerai il pasto alcune ore più tardi e non subito, vale quindi la pena scaldarlo molto, oltre la temperatura ideale.
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    Chiudi bene il recipiente termico. Procedi immediatamente, non appena hai travasato il cibo, per sigillare all'interno il calore; assicurati di serrare bene il coperchio, per evitare che il calore si disperda.[5][6]
    • Se si tratta del pranzo di tuo figlio, ricordagli di chiedere aiuto al momento di aprire il recipiente; non avvitare il coperchio in maniera parziale solo per permettere al bambino di aprirlo da solo.
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    Non aprire il thermos fino all'ora di pranzo. Mantieni il recipiente ben serrato finché non giunge l'ora di consumarne il contenuto; se togli il tappo solo per controllare la temperatura interna, disperdi parte del calore e le pietanze potrebbero raffreddarsi.[7]
    • Se stai preparando il pranzo per tuo figlio, raccomandagli di mantenere il thermos sigillato fino al momento del pasto.

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Impacchettare Alimenti Caldi e Freddi Insieme

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    Usa una borsa termica per il pranzo. Per accertarti che i cibi caldi restino tali e quelli freddi non aumentino di temperatura, devi riporre tutto il pasto in una borsa termica.[8][9]
    • Evita i sacchetti di carta, perché tale materiale non fornisce alcun isolamento; questo significa che il cibo non sarà caldo o freddo come desideri al momento del pranzo.
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    Avvolgi il thermos in un tovagliolo o nella carta da cucina. Questo piccolo "trucco" ti assicura che mantenga la temperatura e allo stesso tempo fornisce qualche strato in più di protezione per i cibi freddi; verifica che il contenitore termico sia ben coperto.[10]
    • Si consiglia di usare un elastico per tenere fermo il tovagliolo o i fogli di carta da cucina.
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    Riponi le pietanze calde da un lato e quelle fredde dall'altro. Cerca di mantenerle separate al meglio. Inserisci il thermos nell'estremità opposta rispetto a quella in cui metti i cibi freddi e frapponi fra i due elementi degli oggetti dalla temperatura ambiente, come le posate o i tovaglioli.[11]
    • Se stai preparando il pranzo di tuo figlio, insegnagli a mantenere il contenuto della borsa esattamente come lo hai disposto, altrimenti le pietanze calde si raffreddano.
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    Usa un separatore per tenere divisi i cibi con temperature diverse. Se la borsa termica è dotata di elemento divisorio, sfruttalo per evitare che i piatti caldi e freddi entrino in contatto diretto; alla fine chiudi il contenitore.[12]
    • Se non hai un separatore, puoi utilizzare un pezzo di cartone tagliato su misura.

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Testare la Capacità del Recipiente di Trattenere il Calore

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    Scalda il cibo fino a 100 °C. Ricorda che gli alimenti che inserisci nel thermos dovrebbero trovarsi al punto di ebollizione; per questo test ti basta scaldare un po' d'acqua.[13]
    • Scalda le pietanze o l'acqua nel microonde o in un tegame sul fornello finché il liquido non bolle.
    • Se hai un termometro per alimenti, puoi usarlo per accertarti che il cibo abbia raggiunto i 100 °C.
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    Trasferisci gli alimenti nel thermos già caldo. Versa l'acqua o il cibo nel contenitore termico che hai provveduto a riscaldare come descritto nella prima sezione dell'artico; metti il coperchio e serralo per intrappolare il calore.[14]
    • Dovresti sempre preriscaldare il thermos riempiendolo con acqua bollente e lasciandolo riposare per 10 minuti circa; svuotalo e aggiungi immediatamente gli alimenti o l'acqua bollente.
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    Prendi nota dell'ora e determina quanto tempo vuoi aspettare. Annota il momento in cui riempi e sigilli il thermos per eseguire il test. Valuta quanto tempo trascorre di solito dal momento in cui prepari il pranzo a quello in cui tu o tuo figlio consumate il pasto.[15]
    • Ad esempio, se impacchetti in genere gli alimenti alle 7:30 e li mangi alle 12:30, dovresti aspettare 5 ore per capire se il contenitore è adatto.
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    Trascorso il tempo che hai stabilito, controlla il contenuto. Dopo aver atteso tutto il tempo che trascorre di solito tra la preparazione degli alimenti e il pranzo, apri il thermos e verifica la temperatura.[16]
    • Se l'acqua o il cibo è ancora caldo, significa che il thermos è in grado di svolgere correttamente la sua funzione; in caso contrario, dovresti procurarti un altro contenitore termico o riprovare scaldando l'acqua o l'alimento a una temperatura maggiore.
    • Se hai un termometro da cucina, puoi anche misurare la temperatura, per assicurarti che sia intorno ai 60 °C. Se noti una differenza pari a uno o due gradi, non hai nulla da temere; tuttavia, se la temperatura è notevolmente inferiore (ad esempio 38 °C), il cibo non è sicuro da mangiare.

Informazioni sull'Articolo

Questo articolo è stato scritto in collaborazione con il nostro team di editor e ricercatori esperti che ne hanno approvato accuratezza ed esaustività.

Categorie: Cucina

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