Come Mantenere la Lattuga Croccante

La lattuga è un nutriente alimento base da avere sempre a disposizione, ma può facilmente diventare molle, senza sapore e marcire. Usa questi metodi per mantenere freschi i cespi di lattuga o un'insalata (non condita) dai 4 giorni alle 2 settimane.

Metodo 1

Metodo 1 di 2:
Mantenere Fresco un Cespo di Lattuga

1
Rimuovi la lattuga dalla confezione. Se non è indicato che la confezione è "salva freschezza" e non rovinerà la lattuga, ci sarà bisogno di seguire qualche semplice passaggio prima di conservarla.
2
Riempi il lavandino o una ciotola con acqua del rubinetto.
3
Separa le foglie dalla parte centrale. Mettile nell'acqua fredda per 5 minuti. Se la lattuga è già diventata molle, questo passaggio dovrebbe renderla nuovamente croccante.
4
Rimuovi le foglie una per una. Agitale per rimuovere i resti dell'acqua.
5
Metti le foglie in una centrifuga per insalata. Puoi acquistarla su internet o in negozi specifici di attrezzature per la cucina. Non riempire troppo la centrifuga.
6
Gira la manovella della centrifuga per insalata. Toglierà l'acqua dalle foglie, facendola andare sul fondo dello strumento.^{[1]
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7
Posiziona le foglie su un canovaccio asciutto e pulito. Allineale in una o due file. Svuota la vaschetta della centrifuga.
- Ripeti questa procedura fino a quando l'insalata non sarà completamente asciutta.
- Al posto del canovaccio puoi usare carta da cucina assorbente.
8
Arrotola o avvolgi la lattuga nel canovaccio. Inseriscila in un sacchetto da freezer e sigillalo.^{[2]
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9
Conservalo nel cassetto del frigorifero. Usa le foglie quando desideri e richiudi il sacchetto.
- Ricorda di utilizzare tutte le foglie che hai conservato entro due settimane.
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Metodo 2

Metodo 2 di 2:
Mantenere l'Insalata Croccante.

1
Segui le istruzioni precedenti per lavare ed asciugare la lattuga.
2
Dividi le foglie in piccole porzioni e mettile in un'insalatiera grande. Mischia diversi tipi di lattuga tipo verde, rossa e cavolo per un'insalata ancora più sana.
3
Metti un tovagliolo di carta piegato sopra l'insalata mischiata. La carta assorbirà l'acqua in eccesso e non la farà afflosciare.
4
Copri l'insalatiera con pellicola trasparente. Conservala in frigo e usala quando desideri.
5
Rimuovi l'insalatiera dal frigo. Metti dell'insalata in un'altra insalatiera e mischiala separatamente.
- Ricordati di non condirla nella ciotola che usi per conservarla. Il sale la farà ammorbidire perchè assorbirà l'umidità dall'interno delle foglie.
6
Cambia il tovagliolo di carta una volta al giorno e usa il resto dell'insalata entro una settimana.^{[3]
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Consigli

Questi metodi funzionano con quasi i tipi di lattuga anche se l'insalata Iceberg o la cappuccina é meglio conservarle intatte, con la parte centrale. Alcuni negozi vendono la lattuga cappuccina con le radici attaccate per preservare la freschezza per intere settimane.
Se vuoi tenere la lattuga pre-lavata nella confezione originale, metti nel centro e nei lati dell'insalatiera della carta assorbente da cucina e sigillala bene.^{[4]
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