Come Mantenere la Lattuga Croccante

La lattuga è un nutriente alimento base da avere sempre a disposizione, ma può facilmente diventare molle, senza sapore e marcire. Usa questi metodi per mantenere freschi i cespi di lattuga o un'insalata (non condita) dai 4 giorni alle 2 settimane.

Metodo 1 di 2:
Metodo 1 di 2: Mantenere Fresco un Cespo di Lattuga

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    Rimuovi la lattuga dalla confezione. Se non è indicato che la confezione è "salva freschezza" e non rovinerà la lattuga, ci sarà bisogno di seguire qualche semplice passaggio prima di conservarla.
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    Riempi il lavandino o una ciotola con acqua del rubinetto.
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    Separa le foglie dalla parte centrale. Mettile nell'acqua fredda per 5 minuti. Se la lattuga è già diventata molle, questo passaggio dovrebbe renderla nuovamente croccante.
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    Rimuovi le foglie una per una. Agitale per rimuovere i resti dell'acqua.
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    Metti le foglie in una centrifuga per insalata. Puoi acquistarla su internet o in negozi specifici di attrezzature per la cucina. Non riempire troppo la centrifuga.
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    Gira la manovella della centrifuga per insalata. Toglierà l'acqua dalle foglie, facendola andare sul fondo dello strumento.[1]
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    Posiziona le foglie su un canovaccio asciutto e pulito. Allineale in una o due file. Svuota la vaschetta della centrifuga.
    • Ripeti questa procedura fino a quando l'insalata non sarà completamente asciutta.
    • Al posto del canovaccio puoi usare carta da cucina assorbente.
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    Arrotola o avvolgi la lattuga nel canovaccio. Inseriscila in un sacchetto da freezer e sigillalo.[2]
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    Conservalo nel cassetto del frigorifero. Usa le foglie quando desideri e richiudi il sacchetto.
    • Ricorda di utilizzare tutte le foglie che hai conservato entro due settimane.
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Metodo 2 di 2:
Metodo 2 di 2: Mantenere l'Insalata Croccante.

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    Segui le istruzioni precedenti per lavare ed asciugare la lattuga.
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    Dividi le foglie in piccole porzioni e mettile in un'insalatiera grande. Mischia diversi tipi di lattuga tipo verde, rossa e cavolo per un'insalata ancora più sana.
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    Metti un tovagliolo di carta piegato sopra l'insalata mischiata. La carta assorbirà l'acqua in eccesso e non la farà afflosciare.
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    Copri l'insalatiera con pellicola trasparente. Conservala in frigo e usala quando desideri.
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    Rimuovi l'insalatiera dal frigo. Metti dell'insalata in un'altra insalatiera e mischiala separatamente.
    • Ricordati di non condirla nella ciotola che usi per conservarla. Il sale la farà ammorbidire perchè assorbirà l'umidità dall'interno delle foglie.
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    Cambia il tovagliolo di carta una volta al giorno e usa il resto dell'insalata entro una settimana.[3]
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Consigli

  • Questi metodi funzionano con quasi i tipi di lattuga anche se l'insalata Iceberg o la cappuccina é meglio conservarle intatte, con la parte centrale. Alcuni negozi vendono la lattuga cappuccina con le radici attaccate per preservare la freschezza per intere settimane.
  • Se vuoi tenere la lattuga pre-lavata nella confezione originale, metti nel centro e nei lati dell'insalatiera della carta assorbente da cucina e sigillala bene.[4]

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Cose che ti Serviranno

  • Acqua fredda
  • Centrifuga per insalata
  • Tovaglioli di carta
  • Canovacci da cucina
  • Pellicola trasparente
  • Sacchetti per il freezer

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Categorie: Frutta & Verdura
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