Come Marinare le Olive

Le olive nascono da alberi che fanno parte della famiglia da sempre. Sono alberi resistenti e robusti, che possono vivere per oltre 500 anni, anche se non curati. Gli olivi sono originari del Mediterraneo e dell'Asia occidentale. L'olio di oliva è stato considerato sacro per molto tempo, e nell'antica Grecia i guerrieri venivano addirittura consacrati con l'olio. Il ramo d'olivo sono simbolo di gloria, pace e abbondanza. Le olive non vengono erroneamente considerate verdure, ma in realtà sono frutti. Al naturale sono spesso troppo amare per essere mangiate, perché contengono un particolare alcaloide nella polpa. Molte olive vengono conservate in salamoia prima di diventare edibili. Vengono servite in genere come antipasto o per condire altre pietanze. Si possono però anche marinare con diversi condimenti ed erbe per dare un sapore diverso al frutto. Ecco alcuni suggerimenti su come marinare le olive.

Ingredienti

  • 236 ml di olive verdi conservate
  • Una ciotola grande con il coperchio o un sacchetto per alimenti
  • 236 ml di olive nere conservate
  • 120 ml di olio d'oliva
  • 60 ml di aceto bianco o rosso
  • 2 cucchiai di aglio tritato
  • Aromi e erbe per insaporire

Passaggi

  1. 1
    Metti le olive verdi in una ciotola grande, un vasetto con il coperchio o un sacchetto per alimenti. Scola bene le olive prima di iniziare il procedimento.
  2. 2
    Aggiungi le olive nere scolate.
  3. 3
    Spruzza le olive con 120 ml di olio d'oliva.
  4. 4
    Versa anche 60ml di aceto, bianco o rosso.
  5. 5
    Unisci l'aglio. Questo passaggio è facoltativo. L'aglio dà alle olive un sapore molto ricco e gustoso.
  6. 6
    Aggiungi gli aromi per insaporire. Leggi le varianti in basso.
  7. 7
    4 foglie d'alloro, 1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato, 1 cucchiaino di semi di finocchio e 1 cucchiaino di timo essiccato.
    Pubblicità

Consigli

  • Ognuna di queste marinate può essere fatta usando o solo olive verdi o solo olive nere. Le olive Kalamata sono un'altra ottima opzione.
  • Se vuoi ancora più sapore, aggiungi semi di cardamomo e pepe nero macinato.

Pubblicità

Cose che ti Serviranno

  • Ciotola grande, barattolo con il coperchio o un sacchetto di plastica per alimenti.

Informazioni su questo wikiHow

wikiHow è una "wiki"; questo significa che molti dei nostri articoli sono il risultato della collaborazione di più autori. Per creare questo articolo, autori volontari hanno collaborato apportando nel tempo delle modifiche per migliorarlo.
Categorie: Frutta & Verdura
Questa pagina è stata letta 5 166 volte.

Hai trovato utile questo articolo?

Pubblicità