Come Misurare le Once

4 Metodi:Misurare le OnceMisurare le Once LiquideStimare le OnceConvertire le Once

Le once, nel sistema Imperiale Britannico e negli Stati Uniti, è l’unità di misura della massa o del peso e le ricette di piatti anglosassoni spesso elencano le quantità degli ingredienti in questo modo. Per misurare le once è necessaria una bilancia da cucina. Diversamente, le once liquide sono l’unità di misura del volume, quindi hanno bisogno di altri strumenti per essere misurate. Ricorda che esistono anche dei metodi “ad occhio” per valutare le once quando la precisione non è indispensabile, grazie ai quali potrai convertire alcune altre unità di misura in once.

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Misurare le Once

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    Metti il piatto sulla bilancia. La maggior parte delle sostanze che devono essere misurate viene versata in una ciotola o in un altro contenitore per essere pesata. Appoggia il piatto sulla bilancia quando è ancora vuoto.
    • Il termina "oncia" è l’unità di misura della massa e non va confusa con "oncia liquida" che esprime il volume.
    • Le once fanno parte del Sistema di Misura Standard Americano e non del Sistema Metrico Decimale. Il loro corrispettivo nel Sistema Metrico Decimale è il grammo (ma ricorda che 1 oncia non è equivalente a 1 grammo).
    • Assicurati che la bilancia che stai usando sia tarata secondo il Sistema Standard Americano.
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    Azzera la bilancia. Con il piatto sulla bilancia, "tarala" o "azzerala". In questo modo il nuovo "zero" terrà conto del peso del piatto e potrai visualizzare immediatamente la quantità in once del prodotto che devi pesare. Come procedere a questo azzeramento dipende dal modello di bilancia che stai usando.
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    Aggiungi lentamente la sostanza che devi misurare. Eseguendo questa operazione, controlla attentamente la lettura per non superare la quantità desiderata.
    • Se hai messo troppa sostanza, semplicemente toglila dal piatto.
    • Se invece vuoi sapere quanto pesa una certa massa di sostanza, puoi metterla tutta in una volta invece di fare piccole aggiunte graduali.
    • Ricorda che la misurazione dovrebbe essere in once.
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    Tara nuovamente la bilancia prima di pesare la seconda sostanza. Se vuoi aggiungere il secondo ingrediente direttamente nel primo, devi azzerare di nuovo il tuo strumento di misura, proprio come hai fatto quando hai appoggiato il piatto. Anche in questo caso, aggiungi il secondo ingrediente poco per volta fino a raggiungere la quantità desiderata.
    • Ripeti il procedimento, se necessario, per ogni sostanza.

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Misurare le Once Liquide

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    Procurati una tazza o un cilindro graduato. Se possibile scegli un contenitore che sia tarato per le once liquide.
    • Diversamente da quelle “normali”, quelle liquide misurano il volume. Un'oncia liquida non corrisponde necessariamente a una oncia standard.
    • Usa una tazza graduata per liquidi e non una per prodotti secchi. Infatti le prime sono dotate di manici e beccucci, le seconde hanno un bordo uniforme.
    • Le once liquide fanno parte del Sistema Standard Americano e i loro corrispondenti nel Sistema Metrico Decimale sono i millilitri e i litri (però 1 oncia liquida non corrisponde né a 1 millilitro né a 1 litro).
    • La maggior parte dei cilindri e beaker graduati sono tarati in millilitri, ma puoi trovarne anche in once liquide.
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    Versa la sostanza nel contenitore gradatamente. Continua a versare finché il livello del liquido raggiunge la tacca corrispondente al volume desiderato, espresso in once liquide. Se ne metti troppa, semplicemente ritravasala nel contenitore originale.
    • Dovresti appoggiare la tazza graduata su una superficie piatta e uniforme, come un tavolo o il bancone della cucina. Mantienila a livello dei tuoi occhi, così da effettuare una lettura accurata e precisa evitando l’errore di parallasse.
    • Se vuoi sapere il volume in once liquide di una certa quantità di liquido, versalo interamente nella tazza invece di farlo gradatamente. Stai attento a non schizzare e versare il liquido fuori dal contenitore graduato.
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    Prendi nota del volume prima di aggiungere un secondo liquido. Se vuoi misurare il secondo aggiungendolo direttamente al primo, devi essere sicuro di esserti annotato le once del primo, altrimenti non saprai quale sarà il tuo nuovo “zero”. Ora puoi versare la seconda sostanza e misurarne il volume, proprio come hai fatto prima.
    • Ricorda che la nuova lettura sarà uguale alla somma del volume del primo liquido e del secondo.
    • Ripeti il procedimento, se necessario, per tutti gli ingredienti.

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Stimare le Once

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    Comprendi quali sono i pro e i contro di una stima. Si tratta di un metodo che non dovresti mai usare quando la precisione degli ingredienti è fondamentale, quindi se la ricetta raccomanda vivamente di usare una bilancia, segui il suo consiglio. Se la precisione non è richiesta, tuttavia, puoi usare la mano per valutare le once della maggior parte del cibo.
    • Una stima può rivelarsi utile quando sei a dieta e hai bisogno di capire in fretta le quantità di alimenti per controllare le porzioni.
    • Ricorda che questa tecnica funziona solo se hai una mano da adulto di dimensioni medie. Tuttavia, poiché ciascuna mano è diversa, potresti fare degli errori grossolani con questo metodo.
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    Stima un’oncia di carne o formaggio. Appoggia il cibo sulla base del pollice, nella zona più carnosa. Per gli alimenti più densi come la carne o il formaggio, questa tecnica ti permetterà di calcolare circa un'oncia.
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    Per misurare 3 once di carne, pesce o pollame affidati al palmo della mano. Mettici sopra il cibo senza chiudere a coppa. Questo metodo funziona per gli alimenti densi.
    • Per questa stima mantieni la mano distesa il più possibile. Chiudila per il minimo necessario, quanto basta per non far cadere il cibo.
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    Misura approssimativamente 1-2 once di noci o pretzel. Metti la mano a coppa e versa il cibo. Per questo tipo di cibo poco denso, come i pretzel, otterrai circa un'oncia, mentre con le noci più pesanti avrai 2 once.
    • Tieni le dita chiuse per contenere il cibo completamente.

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Convertire le Once

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    Calcola le once partendo dalle libbre o tonnellate americane. Le once, le libbre e le tonnellate americane fanno parte del Sistema Standard Americano e quindi puoi facilmente fare delle equivalenze.
    • Ci sono 16 once in una libbra. Per convertire le libbre in once basta quindi moltiplicare le prime per 16.
    • Ci sono 32000 once in una tonnellata americana. Quindi per passare dalle tonnellate alle once moltiplica le prime per 32000.
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    Converti i grammi in once. Se conosci la quantità di una sostanza espressa in grammi e devi convertirla in once, puoi fare un semplice calcolo. In un’oncia ci sono 28,35 grammi, quindi puoi dividere il valore in grammi per 28,35 e trovare così le once.
    • Per delle conversioni più rapide ma meno precise, puoi memorizzare le seguenti equivalenze approssimative che si rivelano utili nella vita di tutti i giorni e in cucina.
      • 15 grammi = 1/2 oncia.
      • 30 grammi = 1 oncia.
      • 85 grammi = 3 once.
      • 100 grammi = 3,75 once.
      • 115 grammi = 4 once.
      • 225 grammi = 8 once.
      • 340 grammi = 12 once.
      • 450 grammi = 16 once.
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    Stima le once dai cucchiai e dalle tazze. Dovresti usare sempre una bilancia quando possibile. Dato che sostanze diverse hanno un peso specifico diverso, a parità di volume non avranno la stessa massa, e una valutazione con cucchiai e tazze graduate non sarà mai accurata. Detto questo, se hai bisogno di calcolare una quantità in once partendo dal numero di cucchiai o tazze, puoi farlo seguendo le linee guida elencate di seguito.
    • Memorizza queste equivalenze utili nella vita di tutti i giorni:
      • 3 cucchiaini = 1 cucchiaio = 1/2 oncia.
      • 2 cucchiai = 1/8 di tazza = 1 oncia.
      • 4 cucchiai = 1/4 di tazza = 2 once.
      • 5 cucchiai e 1/3 = 1/3 di tazza = 2,6 once.
      • 8 cucchiai = 1/2 tazza = 4 once.
      • 12 cucchiai = 3/4 di tazza = 6 once.
      • 16 cucchiai = 1 tazza = 8 once.
      • 32 cucchiai = 2 tazze = 16 once.

Cose che ti Serviranno

  • Pesa da cucina in once
  • Tazze graduate in once liquide

Informazioni sull'Articolo

Categorie: Cucina

In altre lingue:

English: Measure Ounces, Español: medir onzas, Português: Medir Onças e Onças Líquidas ("Oz" e "Fl. Oz"), Русский: измерять унции, Deutsch: Amerikanische Unzen abmessen, Français: mesurer des grammes et des millilitres

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