Prendere un'ordinazione non è così facile come si potrebbe pensare. Quando lavori in un settore in cui devi prendere delle ordinazioni, è obbligatorio che tu sappia cosa stai facendo.

Nota bene: questo articolo riguarda principalmente le ordinazioni dei fast food. Se lavori come cameriere in un ristorante raffinato, la situazione è abbastanza diversa.

Passaggi

  1. 1
    Sorridi e saluta il cliente.
  2. 2
    Chiedigli se è pronto per ordinare.
  3. 3
    Ascoltalo attentamente mentre ordina.
  4. 4
    Ripeti l'ordinazione al cliente.
  5. 5
    Segna l'ordinazione mentre il cliente te la dice.
  6. 6
    Rileggi l'ordinazione al cliente.
  7. 7
    Calcola il totale dell'ordinazione.
  8. 8
    Comunica al cliente la somma che deve pagare.
  9. 9
    Prendi i soldi.
  10. 10
    Dagli lo scontrino.
  11. 11
    Ringrazialo.
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Consigli

  • A seconda del computer o del sistema di registrazione usato dal locale, potresti dover inserire l'ordinazione, fare il totale e prendere il pagamento in diversi modi. Assicurati di saper bene come usare il sistema prima di provare a prendere un'ordinazione.
  • Se il cliente paga in contanti, assicurati di contare correttamente i soldi. Inoltre, ricordati di contare il resto a voce alta mentre lo dai al cliente. Contare il resto il questo modo fa sì che non ci siano errori.
  • La pratica rende perfetti! Fai pratica nel prendere ordinazioni dalla tua famiglia e dagli amici.
  • Rileggere l'ordinazione al cliente assicura una maggiore accuratezza, giacché gli permette di fare qualche cambiamento prima che l'ordine venga inviato.
  • Ricorda: il cliente ha sempre ragione. Assicurati che esca dal locale soddisfatto!
  • Un saluto veloce fa sentire il cliente importante.
  • Ecco alcuni esempi di saluti.
    • "Salve! Come va?"
    • "Benvenuto a <inserisci il nome del locale>".
    • "Il mio nome è <inserisci il tuo nome> e oggi sarò il suo cameriere".
  • Sii sempre educato e sorridi.
  • Ringraziare il cliente è fondamentale. Ecco alcuni esempi di cosa potrebbe dire il cameriere.
    • "Grazie e buona giornata!"
    • "Siamo lieti di averla come cliente. Torni presto!"
    • "Grazie e torni presto!"
  • Se il cliente paga con la carta di credito o di debito, assicurati di inserire l'importo giusto nel dispositivo.
  • Tratta tutti i clienti con gentilezza e rispetto!
    • Assicurati di avere un sorriso autentico. I clienti lo capiscono subito quando un sorriso è falso.
  • Se si tratta di un drive-thru, dopo aver detto il totale al cliente, colui che prende l'ordinazione dovrà chiedere al cliente di guidare fino alla cassa. Una volta lì, il cameriere dovrà ripetere il totale al cliente ancora una volta.

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Avvertenze

  • Parlare troppo può essere rischioso. Ricorda la regola della sillaba. Se una persona parla troppo, rispondi con un monosillabo, in modo da abbreviare la conversazione. Se una persona è silenziosa, usa parole con più sillabe per mettere il cliente a proprio agio. Si tratta di fare PIÙ affari di colui che prende solo le ordinazioni, il quale ha più turni!
  • Ogni azienda ha una serie di regole che spiegano cosa ci si aspetta da un cameriere che prende le ordinazioni. Leggile sempre e seguile con attenzione.
  • Sii pronto ad affrontare i clienti arrabbiati. Trattali sempre con educazione. Non far sì che ti facciano arrabbiare o che ti mandino in agitazione!
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