Come Preparare Le Lasagne Ricce

La lasagna riccia è un formato di pasta molto particolare, larga e con entrambi i bordi arricciati. Nata nell'Italia meridionale conferisce al piatto una consistenza unica, grazie alla differenza tra la parte liscia e quella arricciata. La parte arricciata, inoltre, è ideale per trattenere maggiori quantità di sugo. Prepara le tue lasagne in anticipo e poi scaldale poco prima di portarle in tavola.

Ingredienti

Per 10-12 porzioni

  • 1 confezione di Lasagne ricce già pronte
  • 450 g di Ricotta
  • 450 g di Mozzarella a pezzetti, divisa in due parti
  • 50 g di Parmigiano grattugiato, diviso in due parti
  • 2 Uova, leggermente sbattute
  • 1 cucchiaino di Basilico secco
  • 770 g di Sugo pronto
  • 240 ml di Acqua
  • 450 g di Manzo macinato, cotto e scolato
  • 450 g di Salsiccia, cotta e scolata (opzionale)

Passaggi

  1. 1
    In una padella rosola e cuoci la carna macinata.
  2. 2
    Scolala per rimuovere i succhi di cottura.
  3. 3
  4. 4
    In una zuppiera di dimensioni medie miscela la ricotta, 225 g di mozzarella, 25 g di parmigiano, le uova ed il basilico. Mescola ed amalgama gli ingredienti.
  5. 5
    In un'altra zuppiera, miscela il sugo di pomodoro pronto, l'acqua e la carne cotta. Mescola con attenzione.

  6. 6
    Prendi una pirofila da forno (23 x 33 cm circa) e cospargine il fondo con la salsa di pomodoro e carne.
  7. 7
    Disponi le lasagne ricce in uno strato uniforme.
  8. 8
    Cospargile con la miscela di formaggio.
  9. 9
    Ripeti i passaggi iniziando dalla salsa di pomodoro.
  10. 10
    Continua con la pasta.
  11. 11
    Prosegui fino al termine di tutti gli ingredienti.
  12. 12
    Crea l'ultimo strato con la mozzarella ed il parmigiano rimasti.
  13. 13
    Copri la teglia con della carta di alluminio e mettila in forno.

  14. 14
    Cuoci per circa 1 ora oppure attieniti alle indicazioni riportate sulla confezione della pasta.
  15. 15
    Togli la carta di alluminio, spegni il forno ed attendi una decina di minuti prima di creare le porzioni.
  16. 16
    Buon appetito.

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Categorie: Pane & Pasta

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