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L'acidità del latticello ti permette di dare un tocco agrodolce ai tuoi pancakes. Se non hai del latticello, puoi sostituirlo mescolando 1 cucchiaio di aceto o succo di limone con una tazza di latte normale, o se ti senti particolarmente ambizioso, provare a prepararlo da solo.

Ingredienti

  • 280 g di farina
  • 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
  • 2 cucchiai di lievito
  • 4 cucchiai di zucchero
  • Mezzo cucchiaino di sale
  • 2 uova (sbattute)
  • 600 ml di latticello
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 50 g di burro (fuso)
  • 100 ml di olio vegetale
  • Sciroppo d'acero
  • Frutta

Passaggi

  1. 1
    Prendi una ciotola e mescola tutti gli ingredienti secchi insieme (zucchero, lievito, bicarbonato di sodio, sale e farina).
  2. 2
    Inizia a mescolare gli ingredienti umidi nella ciotola secca (latticello, estratto di vaniglia, uova e burro). Continua solo fino a unire gli ingredienti; ignora i grumi per adesso.
  3. 3
    Accendi il fornello a fuoco medio e metti una padella sul fuoco. Versa un po' d'olio nella padella.
  4. 4
    Prendi un mestolo e versa una buona dose di impasto per i pancake. Versalo nella padella e fallo cuocere per 3 minuti o fino alla formazione delle bolle nella parte superiore del pancake.
  5. 5
    Prendi una spatola e cerca attentamente di girare il pancake. Dopo averlo ruotato, cuocilo per circa un minuto da quel lato. Attendi che il pancake diventi un bel colore marrone dorato e mettilo in un piatto.
  6. 6
    Ripeti i passaggi di cottura per gli altri pancake.
  7. 7
    Servi con sciroppo d'acero e i frutti di tuo scelta, ad esempio fragole.
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Consigli

  • Non sbattere troppo l'impasto, o i tuoi pancake saranno duri. Mescola gli ingredienti abbastanza da amalgamarli.
  • Se stai usando il bacon come contorno, puoi aggiungere mezza tazza di grasso di bacon invece dell'olio vegetale. Oppure usare del burro fuso. In questo modo i tuoi pancake diventeranno ben dorati.
  • Per rendere i pancake particolarmente morbidi, prova a separare e montare gli albumi in soffici picchi e poi a inserirli nell'impasto finale prima della cottura.
  • Per rimuovere i grumi di bicarbonato di sodio, versala in un setaccio, invece di metterla direttamente nella ciotola.
  • Se desideri, aggiungi della cioccolata.
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Avvertenze

  • Fai attenzione che i pancake non si brucino.
  • Fai attenzione a non bruciarti!
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Cose che ti Serviranno

  • Ciotola
  • Mestolo (facoltativo)
  • Frusta
  • Spatola
  • Padella
  • Piatto

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Riferimenti

  1. VideoJug - Fonte originale delle informazioni, condivisa con autorizzazione

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Categorie: Dolci | Ricette
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