Come Preparare dei Semplici Biscotti Fatti in Casa



Usa la ricetta seguente per preparare dei biscotti caldi e croccanti come quelli americani. La ricetta è molto semplice e non richiede molto tempo. I biscotti possono essere congelati, il che significa che puoi prepararne tanti, tutti in una volta, e poi mangiarli quando preferisci! Pronto ad assaporare dei deliziosi biscotti croccanti? Continua a leggere!

Ingredienti

  • 250g di farina autolievitante
  • 1 cucchiaio di zucchero (facoltativo)
  • 70g di grasso per pasticceria (come burro, lardo o Crisco)
  • 180 ml di latte (te ne servirà una quantità che può andare dai 160 ai 180 ml)
  • 1 cucchiaio di lievito
  • 2 cucchiaini di sale

Passaggi

  1. 1
    Preriscalda il forno a 220ºC.
  2. 2
    Prepara un foglio di carta da forno. Spargi del grasso o del burro sulla carta da forno, oppure usa dello spray antiaderente.
  3. 3
    Infarina una superficie su cui lavorare l'impasto. La superficie di un tavolo con sopra della carta cerata andrà benissimo; spargici sopra un po' di farina.
  4. 4
    Mischia insieme gli ingredienti secchi. Unisci in una ciotola grande la farina, il lievito, il sale e lo zucchero (se ce lo vuoi) e mescola il tutto.
  5. 5
    Aggiungi il grasso. Usa un impastatore elettrico o, ancora meglio, le tue mani per spezzettare il burro, il grasso o la margarina e impasta fino ad ottenere un composto che abbia l'aspetto di tante briciole di pane. Non impastare troppo a lungo! Se lo fai i biscotti non verranno croccanti come desideri.
  6. 6
    Aggiungi il latte. Aggiungi lentamente il latte e mescola fino ad ottenere un impasto compatto. Crea una palla con l'impasto.
  7. 7
    Lascia riposare la palla di impasto. Metti la palla di impasto sulla superficie infarinata e lasciala riposare per circa 5 minuti. Quando è pronta, lavora con delicatezza l'impasto appiattendo la palla con il palmo della mano e lasciandolo riarrotolare. Ripeti l'operazione per circa 10 volte.
  8. 8
    Stendi l'impasto. Stendi l'impasto con un mattarello o con le mani, ottenendo uno spessore di circa 2cm - 2cm e 1/2.
  9. 9
    Taglia dei biscotti di circa 3 cm usando un coltellino per biscotti. Per ottenere un risultato migliore infarina il coltellino. Non far curvare il coltellino mentre tagli i biscotti; fai dei tagli dritti e decisi, non importa se non sembreranno perfetti.
  10. 10
    Metti i biscotti sul foglio di carta da forno. Mettili in forno e cuoci per circa 10 - 15 minuti o fino ad ottenere un colore dorato.
  11. 11
    Buon appetito! Servili caldi con del burro, del miele, della marmellata, dello sciroppo o con una salsa qualsiasi.

Consigli

  • Questa ricetta permette di preparare dei biscotti che si possono congelare; Una volta preparato e tagliato l'impasto, metti i biscotti crudi in freezer e lasciali congelare. Una volta congelati, mettili in una busta da freezer e cuocili quando preferisci.
  • Usa dello spray antiaderente con la carta da forno.
  • Come grasso per pasticceria puoi usare del burro freddo. Il sapore sarà leggermente diverso, ma comunque delizioso.
  • Per ottenere dei biscotti più morbidi, mettili in forno in modo che siano vicini tra loro.
  • Aggiungi il latte fino ad ottenere un impasto morbido. Troppo latte renderà l'impasto troppo morbido per essere tagliato, quindi non esagerare. Comunque anche un impasto così morbido può essere cotto in forno per ottenere dei buoni biscotti chiamati "biscotti a goccia".

Avvertenze

  • Fai attenzione quando maneggi il foglio di carta da forno caldo.

Cose Che Ti Serviranno

  • Una ciotola per mischiare insieme gli ingredienti
  • Carta cerata
  • Una frusta per sbattere l'impasto
  • Una bilancia da cucina
  • Un coltello per tagliare il burro
  • Un coltellino per tagliare i biscotti
  • Carta da forno
  • Uno spray antiaderente

Riferimenti

  • [1] - Granny's Homemade Biscuits

Informazioni sull'Articolo

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Categorie: Ricette

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