Come Preparare dello Zenzero Cristallizzato

Lo zenzero è da tempo considerato un rimedio naturale per decine di problemi di salute, inclusi nausea, crampi e indigestione. Lo zenzero o la radice di zenzero cristallizzati, che sono stati preservati nello zucchero rendono il prodotto più saporito e più facile da consumare.

Ingredienti

  • 350 g di radici di zenzero fresche
  • 350 g di zucchero extrafine, più quello necessario a cospargere la teglia
  • 2 cucchiai d'acqua.

Passaggi

  1. 1
    Sbuccia le radici di zenzero fresche e tagliale a fettine sottili, della dimensione simile a quella che useresti per delle patate gratinate.
  2. 2
    Metti lo zenzero in una pentola profonda e coprilo con acqua, abbastanza da consentirne l'evaporazione. Porta l'acqua a ebollizione e copri la pentola con un coperchio.
  3. 3
    Fai bollire per 1 ora, o finché lo zenzero non è quasi cotto ma leggermente al dente; il tempo necessario varia secondo la freschezza dello zenzero.
  4. 4
    Cola lo zenzero e pesalo.
  5. 5
    Rimetti lo zenzero nella pentola con una quantità uguale di zucchero.
  6. 6
    Aggiungi due cucchiai d'acqua.
  7. 7
    Porta a ebollizione, poi fai sobbollire a fuoco medio, mescolando con un cucchiaio di legno per 20 minuti o finché la soluzione non diventa appiccicosa e lo zenzero diventa trasparente.
  8. 8
    Abbassa la fiamma e continua a mescolare finché la soluzione non inizia a cristallizzarsi e si raccoglie facilmente al centro della pentola.
  9. 9
    Nel frattempo, prendi una teglia da forno spargi su di essa lo zucchero.
  10. 10
    Metti lo zenzero nella teglia e rotolalo nello zucchero.
  11. 11
    Separa i grumi di pezzi di zenzero.
  12. 12
    Metti lo zenzero in un vasetto sterile.

Consigli

  • Tieni lo zenzero in un luogo fresco per 3-6 mesi.
  • Mastica un pezzo di zenzero cristallizzato quando hai la nausea.

Cose che ti Serviranno

  • Pentola
  • Colino
  • Una grande teglia da forno

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Categorie: Erbe & Spezie

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