Come Preparare e Usare le Fragole

In questo Articolo:PreparazioneCongelamento

Le fragole sono il sapore dell’estate; sono una delizia di cui molti approfittano nella stagione calda. Possono essere mangiate fresche o trasformate in un dessert. Fra le preparazioni più diffuse troviamo i biscotti e la crostata di fragole. Questi frutti sono anche decorazioni eccezionali per il gelato, le crepes e li puoi trasformare in deliziose marmellate. Questo articolo di aiuterà a decidere come preparare e gustare le fragole.

Parte 1
Preparazione

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    Scegli i frutti più freschi e dal colore più vivido. Evita quelle avvizzite, secche o ammuffite. Non comprare quelle molli, significa che sono troppo mature. Una buona fragola è soda e luminosa (se possibile acquista quelle derivanti da produzione biologica perché le fragole sono fra i frutti maggiormente coltivati con pesticidi).
    • Alcuni cuochi sostengono che le fragole piccole sono quelle che hanno una maggiore concentrazione di zucchero. La famosa cuoca australiana Maggie Beer dice: "le fragole selvatiche sono… superiori sia in gusto che in profumo. Sono piccole e vanno colte quando sono mature.", in Maggie's Harvest (2007).
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    Risciacqua le fragole sotto l’acqua corrente ma attento a non inzupparle. Strofinale delicatamente per essere sicuro di eliminare ogni residuo di terriccio. La maggior parte delle fragole che acquisti dal fruttivendolo è già pulita e un buon risciacquo è più che sufficiente.
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    Scolale in un colino o mettile sulla carta da cucina.
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    Togli lo stelo e le foglioline superiori usando un coltellino.
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    Tagliale. Addolciscile con dello zucchero a velo, se vuoi, e preparale nel giro di un paio di ore. Lasciale in frigorifero finché non giunge il momento di servirle.
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    Conserva le fragole in frigorifero. Si conservano fino a 7 giorni dopo l’acquisto. Non lavarle né prepararle finché non devi usarle.

Parte 2
Congelamento

Se vuoi conservare le fragole a lungo, vale la pena congelarle. Questa sezione ti spiega come fare.

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    Risciacqua, scola e togli lo stelo alle fragole come spiegato nella sezione precedente.
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    Rivesti una teglia dai bordi alti con della carta da forno.
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    Disponi le fragole sulla teglia distanziandole abbondantemente le une dalle altre.
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    Congelale finché diventano dure.
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    Togli le fragole congelate dalla teglia e trasferiscile in un sacchetto per congelatore.
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    Conservale in freezer e usale quando vuoi.

Uso

Le fragole si prestano a molte preparazioni! Ecco solo alcune meravigliose idee da provare:

Bibite

Dolci e Golosità

  • Fragole affogate nel cioccolato.
  • Sorbetto di fragole.
  • Cupcake alla margarita alla fragola.
  • Pancake alle fragole e yogurt.
  • Tartufi alla fragola.
  • Zuppa di fragole.

Consigli

  • Puoi fare diverse ricerche online e scoprire molti modi per conservare e gustare le fragole.
  • Esistono moltissime varietà di fragole.
  • Le varietà come Alba, Gemma o Roxana producono i frutti all’inizio dell’estate, mentre quelle rifiorenti come la Diamante o l’Anais fruttificano anche fino all’autunno inoltrato.
  • Gli Stati Uniti e la Spagna sono i due maggiori produttori di fragole.
  • Le fragole appartengono alla famiglia delle Rosacee.






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Categorie: Frutta & Verdura

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English: Prepare and Use Strawberries, Español: preparar y usar fresas

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