Come Preparare gli Asparagi Croccanti al Parmigiano

In questo Articolo:PreparazioneFare la Pastella e la PanaturaImpanare gli AsparagiCuocere gli Asparagi in Forno

Gli asparagi croccanti al Parmigiano sono meravigliosi antipasti dal sapore di frittura di verdure sottili e croccanti. Hanno un sapore altrettanto buono anche se gli asparagi stanno cominciando ad afflosciarsi, quindi questo è un antipasto veloce che puoi preparare anche se i tuoi asparagi non sono freschi e croccanti.

Ingredienti

Porzioni: 2

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

  • Asparagi
  • 2 albumi d'uova
  • 1/4 di tazza di farina
  • 1 tazza di pangrattato
  • 1/4 di tazza di Parmigiano grattugiato
  • Sale e pepe qb

1
Preparazione

  1. 1
    Preriscalda il forno a 220° C. Posiziona una griglia su una teglia e ricopri la griglia con un olio vegetale spray antiaderente.
  2. 2
    Spezza le estremità dure di ogni asparago. In alternativa, metti gli asparagi su un tagliere e taglia le estremità dure.

2
Fare la Pastella e la Panatura

  1. 1
    Sbatti gli albumi in una ciotolina profonda.
  2. 2
    Sposta gli albumi su un piatto piano, quando cominciano a montare.
  3. 3
    Mescola insieme il pangrattato, la farina e il formaggio in un'altra ciotola.
  4. 4
    Insaporisci leggermente la miscela di pangrattato con sale e pepe.
  5. 5
    Sposta il mix di pangrattato su un piatto piano.

3
Impanare gli Asparagi

  1. 1
    Ricopri ogni asparago con la miscela di albumi.
  2. 2
    Affonda ogni asparago nel pangrattato. Fai rotolare ogni stelo fino a quando non è completamente ricoperto di pangrattato.
    • Se il rivestimento di pangrattato non si attacca agli asparagi, immergili una seconda volta nell'albume d'uovo e falli rotolare di nuovo nel pangrattato.

4
Cuocere gli Asparagi in Forno

  1. 1
    Stendi ogni asparago impanato sulla griglia.
  2. 2
    Inforna gli asparagi. Falli cuocere per 15 minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti all'esterno.
  3. 3
    Togli gli asparagi dal forno. Disponili su un piatto da portata.
  4. 4
    Servi gli asparagi croccanti al Parmigiano. Servili accompagnati da una salsa in cui intingerli, se preferisci.
  5. 5
    Finito.

Consigli

  • Questi asparagi croccanti non hanno bisogno di una salsa, ma puoi mischiare rapidamente qualcosa di semplice come maionese e una piccola quantità di senape.
  • Se non disponi di una griglia, puoi realizzarne una con qualche foglio d'alluminio. Prendi un pezzo di foglio di alluminio più grande della tua teglia e piegalo in una palla. Poi dispiegalo rapidamente e adagialo sulla teglia. Sarà un po' scomodo, ma darà l'effetto desiderato. Ciò consentirà agli asparagi di tostarsi su tutti i lati con l'aria calda del forno.
  • Gli asparagi spessi potranno risultare più croccanti.

Avvertenze

  • Gli asparagi non risulteranno croccanti se cotti in un forno a microonde.
  • Assicurati di posizionare una teglia sotto la griglia per raccogliere le briciole, mentre gli asparagi sono in cottura.

Cose che ti Serviranno

  • Ciotola
  • Frusta da cucina
  • Piatti piani o ciotole
  • Tagliere
  • Coltello
  • Teglia
  • Griglia
  • Foglio di alluminio (opzionale)
  • Piatto da portata


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Categorie: Ricette

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